- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trà ướp sen 'chát trước ngọt sau' giá 10 triệu đồng/kg
Dòng trà đinh Tân Cương (Thái Nguyên) được ướp với giống sen Tây Hồ (Hà Nội) có giá từ 5 - 7 triệu đồng/kg, thậm chí lên tới 10 triệu đồng/kg.
Cứ vào cuối tháng 5, đầu tháng 6 hàng năm, chị Lê Minh (Tân Cương, Thái Nguyên) lại tất bật ướp trà sen cho khách. Dòng trà nhà chị ướp là trà đinh Tân Cương, còn hoa sen được chị nhập cả bông từ Tây Hồ (Hà Nội).
Sau khi ướp xong, toàn bộ hoa sẽ được chị cho vào túi chuyên dụng, ép chân không để bán cho khách. Với khách mua cả cân sẽ áp giá 5 - 7 triệu đồng/kg, thậm chí có loại đặc biệt còn lên tới 10 triệu đồng/kg.
"Tính đến nay, nhà tôi đã làm trà đặc sản được 20 năm, ướp trà sen, trà nhài được 5 năm. Với những loại trà đặc biệt, khách phải đặt đơn trước nhiều ngày, thậm chí là nửa tháng. Bởi dòng trà này được làm rất kỳ công, cẩn thận" - chị nói.
Cần tới 1.400 - 1.500 bông sen để ướp được 1 kg trà.
Theo chị Minh, trà ướp sen có nhiều loại, đồng nghĩa với việc có nhiều mức giá nhưng tiền nào của nấy. Bởi phải có trà ngon, sen thơm mới cho ra được sản phẩm tốt. Trà ướp sen ngon nhất thường được làm theo phương pháp thủ công và sao sấy truyền thống.
"Để ướp được 1 kg trà sen thì cần tới 1.400 - 1.500 bông sen. Cứ một lượt trà mỏng thì rải một lớp sen gạo, mang ra ủ 2 - 3 ngày rồi sấy khô. Khi trà khô thì lại sàng, lọc hết lớp gạo sen và ướp lại như công thức ban đầu. Công đoạn này sẽ được lặp đi lặp lại 7 lần và sau 21 ngày sẽ ra được một mẻ trà sen ngon đúng điệu" - chị kể.
Trà ướp sen chuẩn phải là trà đến từ vùng Tân Cương (Thái Nguyên).
Tương tự, chị Lê Thúy (Tân Cương, Thái Nguyên) cho biết, công đoạn ướp sen quan trọng một thì công đoạn chọn trà quan trọng 10. Trà dùng để ướp sen phải là trà đinh, nghĩa là phần đinh, đỉnh trên cùng của búp trà, nhỏ như hạt thóc.
"Loại trà này thường được bảo quản trong kho lạnh, túi đựng chuyên dụng. Giá cho mỗi cân trà mộc, chưa ướp sen đã lên tới 3 - 5 triệu đồng/kg nên khi ướp sen vào giá 8 - 10 triệu đồng/kg không phải là đắt" - chị nói.
Bông sen dùng để ướp trà được hái vào lúc sương sớm để có chất lượng tốt nhất.
Với kinh nghiệm làm trà nhiều năm, chị Thúy tiết lộ bí kíp, bông sen dùng để ướp trà nên được hái vào lúc sương sớm để có chất lượng tốt nhất. Sau khi mang về, người thợ sẽ dùng tay trần, tách trực tiếp thành từng lớp, lấy nhụy và gạo sen.
"Những hạt nhỏ li ti chính là gạo sen, đây được ví như là túi hương thơm của sen. Có nhiều cách ướp trà sen, công thức gia truyền thì tôi khó tiết lộ. Nhưng cách làm phổ thông mọi người thường biết là cứ một lớp trà, rải một lớp gạo sen. Sau đó, thành phẩm sẽ được gói vào từng bông sen và bán ra thị trường" - chị miêu tả.
Là một người nghiện trà sen, cứ đến mùa hoa, anh Hữu Phước (Long Biên, Hà Nội) đều đặt mua nửa cân về uống. Theo anh, thời gian uống trà lý tưởng trong ngày là vào sáng sớm hoặc tối muộn, bởi khi ấy, vị giác sẽ cảm nhận mùi vị trà tốt nhất. Còn nước dùng để pha trà ngon, chuẩn nhất phải là nước giếng khơi.
"Trên thị trường hiện nay có khá nhiều người bán trà sen nhưng ngon nhất phải là trà Tân Cương ướp sen Tây Hồ, bởi khi uống cảm giác "tiền chát, hậu ngọt". Nước trà sẽ cho màu xanh trong, vị thơm thoang thoảng mà không đục ngái" - anh nói.
Theo tiết lộ, nửa cân trà sen anh Phước mua về uống có giá 4 triệu đồng, nghĩa là 8 triệu đồng/kg. Cách bảo quản trà sen cũng khá dễ, do bông sen đựng trà đã được hút chân không nên anh chỉ cần để trà ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng và ẩm ướt là được.
Theo Dân Trí
-
Mua sắm1 giờ trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm3 giờ trướcGiá vàng hôm nay 23/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh tới 1,2 triệu đồng, còn 82,3 triệu đồng/lượng (bán ra) chờ tin tức từ phiên đấu thầu vàng. Giá vàng thế giới tiếp tục bốc hơi do làn sóng bán tháo chốt lời.
-
Mua sắm7 giờ trướcNgân hàng Nhà nước giảm giá tham chiếu đấu thầu vàng xuống 80,7 triệu đồng/lượng cho phiên sáng nay 23/4. Tuy nhiên, cần giảm thêm một tiêu chí khác để nhiều đơn vị sẵn sàng đấu thầu.
-
Mua sắm17 giờ trướcThời điểm này, ve sầu non được rao bán rất nhiều trên chợ mạng, mức giá bán dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.
-
Mua sắm23 giờ trướcỞ các miền quê có một thứ lá tưởng như bỏ đi nhưng khi phơi khô lại có giá đắt đỏ 400.000 đồng/kg, khi đem uống thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe.
-
Mua sắm1 ngày trướcHà Nội thuộc top những thủ đô khó mua nhà nhất thế giới khiến nhiều người chật vật tìm nơi an cư. Mong muốn có một mái nhà càng xa vời khi Hà Nội nhiều năm đứng đầu cả nước về mức chi phí đắt đỏ.
-
Mua sắm1 ngày trướcDo không có đủ số lượng thành viên đăng ký dự thầu và chuyển tiền đặt cọc đúng quy định, Ngân hàng Nhà nước hủy buổi đấu thầu sáng nay và chuyển sang sáng mai (23/4).
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 22/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh 1,5 triệu đồng (mua vào) và 1 triệu đồng (bán ra), về mức 83 triệu đồng/lượng (bán ra). Trên thị trường quốc tế, giá vàng cũng giảm nhẹ.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội và TP.HCM đi các điểm du lịch nổi tiếng dịp lễ 30/4-1/5 gần như hết nhẵn vé máy bay trong ngày đầu và cuối kỳ nghỉ. Tuy nhiên, chỉ cần lùi 1-2 ngày vẫn còn chỗ, kể cả trên các chặng bay 'nóng'.
-
Mua sắm1 ngày trướcChuyên gia trong lĩnh vực Đông y cho biết xác ve sầu không phải thần dược. Tuy nhiên, hiện nay trên mạng xã hội đang rầm rộ thông tin thu mua xác ve sầu với giá cao ngất ngưởng.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhiều môi giới cho biết, những ngày gần đây đất nền đang có sức nóng cả về giá và giao dịch khiến nhà đầu tư tìm kiếm nhiều.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 21/4/2024 trên thị trường quốc tế giảm sau khi một số nhà đầu tư bán tháo chốt lời. Giá vàng trong nước tăng trở lại mốc 84 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcĐể có được 1 lít mật ong ruồi, người ta phải thu hoạch từ 5-6 tổ, chính vì vậy mà loại mật ong này có giá rất đắt đỏ.