- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trời nắng nóng, món ăn này lại “lên đời”, ngày có hơn tạ bán vẫn thiếu
Món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng khi thời tiết bắt đầu nắng nóng, có người ngày có hơn 100kg vẫn không đủ để bán.
Làm chè bưởi để bán buôn, chị Trà My (Phúc Xá, Ba Đình, Hà Nội) cho biết mỗi ngày nhà chị đều giao cho khách từ 100 – 120kg chè bười. Những hôm nắng nóng và đúng dịp lễ, món ăn này được đặt mua nhiều hơn thì số lượng không đủ để bán.
“Để làm được hơn 1 tạ chè bười, nhà tôi phải huy động 3-4 người làm và bắt đầu làm từ 3h sáng. Mỗi người một công đoạn để kịp giao chè cho các cửa hàng, công ty vào sáng sớm”, chi chia sẻ.
Sau khi nấu chè bưởi và giao cho khách xong, nhà chị lại cùng nhau tự cắt và sơ chế cùi bưởi. Vì chị muốn món chè bưởi của mình đạt chất lượng tốt nhất, chị tự nhập bưởi bánh tẻ về và tự sơ chế cùi.
Chè bưởi được khách hàng đặt mua nhiều khi tiết trời bắt đầu nắng nóng.
Theo chị, cùi từ quả bưởi bánh tẻ sẽ ngon nhất nên chị gom mua về rất nhiều vừa để làm nguyên liệu nấu chè bưởi, vừa bán cùi bưởi cho những người có nhu cầu. Cùi bưởi thì sẽ bán 50-70.000 đồng/kg, tùy thuộc vào từng ngày.
Chè bưởi chị đang bán giá sỉ dao động từ 45.000 – 50.000 đồng/kg.
Cũng làm chè bưởi bán 2 năm nay, chị Phạm Hằng (Thái Bình) cho biết thời tiết nắng nóng, chị hầu như ngày nào cũng nấu. Còn những mùa khác trong năm, 1 tuần chị chỉ nấu 2 lần.
“Mấy ngày gần đây nắng nóng, khách đặt mua nhiều nên mỗi ngày tôi nấu 45-50kg chè, có ngày thì nấu đến 70kg. Nếu hôm nào bận thì chỉ nấu chè bưởi khoảng 35kg. Khách đặt mua nhưng một mình làm, lại nấu cả xôi nên không thể nấu nhiều được”, chị chia sẻ.
Người làm chia sẻ ngày có hơn 1 tạ vẫn không đủ để bán nếu vào ngày lễ.
Nguyên liệu để phục vụ cho việc nấu thì chị sẽ nhập nguyên liệu thô như: bưởi da xanh, đường thốt nốt nguyên chất, dừa tươi về làm nước cốt dừa. Sau đó, chị đem về tự sơ chế, tự làm và tự nấu theo công thức riêng.
Mỗi một cân chè bưởi chị bán giá 80.000 đồng, có kèm nước cốt dừa. Khách hàng của chị đều ở các tỉnh phía Bắc và phía bắc miền Trung trở ra. Các tỉnh khu vực miền Nam thì chị không gửi vì món này chỉ nhận trong ngày. Và chè bưởi thì chị chỉ gửi xe khách.
Khachas lấy chè về bỏ tủ mát được khoảng nửa ngày đến 1 ngày rồi ăn là ngon nhất. Còn hạn sử dụng của món ăn này có thể để tủ mát được từ 3 đến 4 ngày.
Chè bưởi mua về để tủ lạnh khoảng nửa ngày, khi đem ra ăn sẽ ngon hơn.
Tâm sự về nghề, chị cho biết do mọi việc đều một mình chị làm nên đôi khi quá tải, đuối sức. Nhiều hôm chị phải thức xuyên đêm để nấu, ngày hôm sau mệt quá thì ngủ bù để kịp đơn trả cho khách vào sáng sớm hôm sau.
“Chồng tôi thì đi làm xa cách nhà 300km thỉnh thoảng mới về. Tôi vừa làm hàng vừa chăm sóc 2 đứa con. Nhiều lúc đơn hàng nhiều quá thì tôi nhờ ông bà nội trợ giúp đưa đón cháu đi học hộ”, chị tâm sự.
Với khối lượng công việc nhiều, lại làm về mảng ẩm thực tỉ mỉ và mất rất nhiều công đoạn, chị đã phải tự mình sắp xếp cho công việc hợp lý. Công việc quá tải, quá sức có nhưng đổi lại nhận được sự yêu thích và tin tưởng của khách hàng thì đó là động lực để chị cố gắng làm hết công suất để phục vụ khách hàng.
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm2 giờ trướcLàng trầu Vị Thủy ở Hậu Giang có gần 200 vườn với tổng diện tích trên 32,5ha, quy mô lớn nhất vùng ĐBSCL.
-
Mua sắm9 giờ trướcSáng 30/9, giá vàng thế giới hôm nay giảm mạnh khi Bộ Thương mại Mỹ công bố chỉ số giá chi tiêu cá nhân cốt lõi thấp hơn dự báo của các nhà kinh tế.
-
Mua sắm22 giờ trướcThời điểm này, giá cua hoàng đế đang giảm mạnh, lên đến 1 triệu đồng/kg nhưng khách hàng không mấy mặn mà.
-
Mua sắm1 ngày trướcCác hãng hàng không Việt Nam chính thức mở bán vé máy bay để phục vụ nhu cầu đi lại của người dân trong dịp Tết Giáp Thìn 2024. Khi săn vé máy bay Tết, người dân cần thận trọng với những chiêu thức "lừa đảo" phổ biến hiện nay.
-
Mua sắm1 ngày trướcTừ 0h ngày 29/9, nhiều đại lý uỷ quyền bắt đầu giao các mẫu smartphone thuộc dòng iPhone 15 tới tay khách hàng đặt trước.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 29/9/2023 trên thị trường thế giới vẫn tiếp tục giảm trong bối cảnh các dữ liệu kinh tế đang hỗ trợ cho USD tăng giá. Giá vàng sẽ có những biến động trong thời gian sắp tới.
-
Mua sắm1 ngày trướcCàng ngày vợ chồng chị Minh càng cảm thấy hối hận vì trót bán đi mảnh đất hai mặt ngõ thoáng mát ở Hoài Đức mua căn nhà đang ở tại Ba Đình (Hà Nội).
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường đất nền một số khu vực đang có dấu hiệu ấm trở lại khi những người có nhu cầu ở thực và một bộ phận nhà đầu tư đã quyết định xuống tiền sau thời gian thăm dò.
-
Mua sắm2 ngày trướcĐến thời điểm này, các doanh nghiệp sản xuất bánh trung thu đã “chốt đơn”, nhiều thương hiệu không còn hàng. Trong khi đó, các điểm kinh doanh tăng tốc khuyến mãi nhưng hoạt động mua bán vẫn khá ảm đạm.
-
Mua sắm2 ngày trướcVàng thế giới rơi tự do, thủng mốc 1.900 USD/ounce khi không có bất kỳ một yếu tố hỗ trợ nào. Trong nước, vàng miếng SJC gần như "bất động".
-
Mua sắm2 ngày trướcTính đến nay, chỉ có 3 bức tượng con ếch chạm khắc bằng đá cẩm thạch được tìm thấy thuộc triều đại nhà Thương.
-
Mua sắm3 ngày trướcNhững ngày này, mận đường đang phủ sóng khắp các chợ online lớn nhỏ. Nhiều người bất ngờ bởi loại mận này trước kia có giá khá đắt đỏ, còn nay giá lại rẻ khó tin.
-
Mua sắm3 ngày trướcNhững ngày này, để “bắt trend" mùa thu, nhiều bạn trẻ đang rủ nhau thả dáng, check-in trong không gian Trung thu “Tươi màu sắc Việt” độc đáo phủ khắp hệ thống 83 trung tâm thương mại (TTTM) Vincom.
-
Mua sắm3 ngày trướcNgười ta thường lùng mua loại côn trùng này để chế biến thành món ăn nhưng ít ai biết là xác của nó sau khi lột xong lại có giá lên đến 1,5 triệu đồng/kg.