- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trời nắng nóng, món ăn này lại “lên đời”, ngày có hơn tạ bán vẫn thiếu
Món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng khi thời tiết bắt đầu nắng nóng, có người ngày có hơn 100kg vẫn không đủ để bán.
Làm chè bưởi để bán buôn, chị Trà My (Phúc Xá, Ba Đình, Hà Nội) cho biết mỗi ngày nhà chị đều giao cho khách từ 100 – 120kg chè bười. Những hôm nắng nóng và đúng dịp lễ, món ăn này được đặt mua nhiều hơn thì số lượng không đủ để bán.
“Để làm được hơn 1 tạ chè bười, nhà tôi phải huy động 3-4 người làm và bắt đầu làm từ 3h sáng. Mỗi người một công đoạn để kịp giao chè cho các cửa hàng, công ty vào sáng sớm”, chi chia sẻ.
Sau khi nấu chè bưởi và giao cho khách xong, nhà chị lại cùng nhau tự cắt và sơ chế cùi bưởi. Vì chị muốn món chè bưởi của mình đạt chất lượng tốt nhất, chị tự nhập bưởi bánh tẻ về và tự sơ chế cùi.
Chè bưởi được khách hàng đặt mua nhiều khi tiết trời bắt đầu nắng nóng.
Theo chị, cùi từ quả bưởi bánh tẻ sẽ ngon nhất nên chị gom mua về rất nhiều vừa để làm nguyên liệu nấu chè bưởi, vừa bán cùi bưởi cho những người có nhu cầu. Cùi bưởi thì sẽ bán 50-70.000 đồng/kg, tùy thuộc vào từng ngày.
Chè bưởi chị đang bán giá sỉ dao động từ 45.000 – 50.000 đồng/kg.
Cũng làm chè bưởi bán 2 năm nay, chị Phạm Hằng (Thái Bình) cho biết thời tiết nắng nóng, chị hầu như ngày nào cũng nấu. Còn những mùa khác trong năm, 1 tuần chị chỉ nấu 2 lần.
“Mấy ngày gần đây nắng nóng, khách đặt mua nhiều nên mỗi ngày tôi nấu 45-50kg chè, có ngày thì nấu đến 70kg. Nếu hôm nào bận thì chỉ nấu chè bưởi khoảng 35kg. Khách đặt mua nhưng một mình làm, lại nấu cả xôi nên không thể nấu nhiều được”, chị chia sẻ.
Người làm chia sẻ ngày có hơn 1 tạ vẫn không đủ để bán nếu vào ngày lễ.
Nguyên liệu để phục vụ cho việc nấu thì chị sẽ nhập nguyên liệu thô như: bưởi da xanh, đường thốt nốt nguyên chất, dừa tươi về làm nước cốt dừa. Sau đó, chị đem về tự sơ chế, tự làm và tự nấu theo công thức riêng.
Mỗi một cân chè bưởi chị bán giá 80.000 đồng, có kèm nước cốt dừa. Khách hàng của chị đều ở các tỉnh phía Bắc và phía bắc miền Trung trở ra. Các tỉnh khu vực miền Nam thì chị không gửi vì món này chỉ nhận trong ngày. Và chè bưởi thì chị chỉ gửi xe khách.
Khachas lấy chè về bỏ tủ mát được khoảng nửa ngày đến 1 ngày rồi ăn là ngon nhất. Còn hạn sử dụng của món ăn này có thể để tủ mát được từ 3 đến 4 ngày.
Chè bưởi mua về để tủ lạnh khoảng nửa ngày, khi đem ra ăn sẽ ngon hơn.
Tâm sự về nghề, chị cho biết do mọi việc đều một mình chị làm nên đôi khi quá tải, đuối sức. Nhiều hôm chị phải thức xuyên đêm để nấu, ngày hôm sau mệt quá thì ngủ bù để kịp đơn trả cho khách vào sáng sớm hôm sau.
“Chồng tôi thì đi làm xa cách nhà 300km thỉnh thoảng mới về. Tôi vừa làm hàng vừa chăm sóc 2 đứa con. Nhiều lúc đơn hàng nhiều quá thì tôi nhờ ông bà nội trợ giúp đưa đón cháu đi học hộ”, chị tâm sự.
Với khối lượng công việc nhiều, lại làm về mảng ẩm thực tỉ mỉ và mất rất nhiều công đoạn, chị đã phải tự mình sắp xếp cho công việc hợp lý. Công việc quá tải, quá sức có nhưng đổi lại nhận được sự yêu thích và tin tưởng của khách hàng thì đó là động lực để chị cố gắng làm hết công suất để phục vụ khách hàng.
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm4 giờ trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm8 giờ trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm9 giờ trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm11 giờ trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm13 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm16 giờ trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm1 ngày trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm1 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm2 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.