Nguyên liệu
1 hộp đậu hũ mua ngoài siêu thị - bạn có thể dùng đậu hũ mua ở chợ cũng được
4 muỗng canh bột chiên giòn (breadcrums)
4 muỗng canh bột bắp (corn flour hay corn starch)
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 cà phê tiêu
1 muỗng cà phê tương ớt
Nước lạnh
Cách làm
Đậu hũ các bạn mua về rửa sạch rồi cất đông đá. Nếu các bạn mua đậu trong hộp ở siêu thị thì cứ thế cất thẳng vào ngăn đá tủ lạnh luôn.
Sau đó lấy ra rã đông, cho vô rổ, và lấy vật nặng đè lên. Ròm lấy rổ đặt lên trên một cái nồi rồi bỏ đậu vô. Cho nước vô cái thau và đè lên cho ra hết nước.
Sau khi rã đông, xé nhỏ từng miếng vừa ăn.
Trong một tô, cho bột giòn, bột bắp, tiêu, muối, và tương ớt vô, trộn đều sau đó cho nước vào, cái này thì không thể nói chính xác là bao nhiêu muỗng nước bởi vì tùy từng loại bột nó nở hay không nở nữa các bạn ạ.
Các bạn phải pha cho nó sền sệt tức là không lỏng quá và không đặc quá. Nếu lỏng quá thì ngâm miếng đậu vào trong bột nó sẽ không dính bột mà đặc quá cũng không áo bột được luôn.
Cho tất cả đậu xé nhỏ vô ngâm trong hỗn hợp và chiên trong dầu nóng.
Vậy là các bạn nhỏ sẽ có món "gà chay chiên giòn" ngon vô cùng!
Lưu ý: Nếu các bạn có bột chiên giòn bán sẵn thì pha với nước và ngâm đậu vô rồi chiên nha!
Theo Báo dân sinh
