10 loại thực phẩm có đặc tính chống ung thư
1. Rau họ cải
Rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải... chứa glucosinolate. Chất này khi phân hủy sẽ tạo ra isothiocyanate có tác dụng chống ung thư nhất định.
Một nghiên cứu năm 2024 trên tạp chí "Nutrients" phân tích hơn 700.000 người cho thấy, ăn nhiều bông cải xanh có thể giúp giảm tới 36% nguy cơ ung thư nói chung. Ngoài ra, bông cải xanh cũng có lợi cho một số loại ung thư cụ thể như ung thư phổi, dạ dày, đại trực tràng, bàng quang, hệ sinh sản và vú.
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt... còn chứa nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất như magie, sắt..., có lợi cho chức năng sinh lý bình thường của cơ thể và chống ung thư.
3. Sản phẩm từ đậu nành
Một nghiên cứu năm 2024 trên tạp chí "Nutrients" cho thấy, ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư. Cụ thể, tiêu thụ nhiều các sản phẩm từ đậu nành, đậu phụ và sữa đậu nành lần lượt giúp giảm 31%, 22% và 25% nguy cơ ung thư.
Cụ thể hơn, mỗi ngày tăng 150g sản phẩm từ đậu nành giúp giảm 35% nguy cơ ung thư, tăng 100g đậu phụ giảm 32% nguy cơ, và tăng 30ml sữa đậu nành giảm 46% nguy cơ.
4. Cà rốt
Năm 2023, một nghiên cứu trên tạp chí "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" với 4,7 triệu người tham gia phát hiện: Ăn một chút cà rốt mỗi ngày có thể làm giảm hiệu quả nguy cơ mắc ung thư.
So với người không ăn cà rốt, ăn 400g cà rốt mỗi tuần có thể giảm 20% nguy cơ ung thư. Ngay cả khi chỉ ăn 60g cà rốt mỗi tuần, vẫn có thể giảm 4% nguy cơ.
5. Nấm
Nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí "Advances in Nutrition" cho thấy, ăn nấm có thể làm giảm nguy cơ ung thư. So với người không bao giờ ăn nấm, người ăn 18g nấm mỗi ngày giảm 45% nguy cơ mắc ung thư. Đặc biệt, những người thường xuyên ăn nấm có nguy cơ mắc ung thư vú giảm đáng kể.
6. Cá
Các loại cá biển sâu như cá hồi, cá thu và cá hồi Atlantic rất giàu axit béo Omega-3, có tác dụng chống viêm và giúp giảm nguy cơ ung thư.
7. Hành tây
Một nghiên cứu năm 2024 trên tạp chí "European Journal of Epidemiology" với 60.000 người tham gia phát hiện, ăn 5-6g hành tây mỗi ngày giúp giảm 33% nguy cơ ung thư gan.
8. Các loại hạt
Một nghiên cứu cho thấy, ăn các loại hạt rất có lợi cho bệnh nhân ung thư đại tràng. Đối với bệnh nhân ung thư đại tràng giai đoạn III ăn ít nhất 2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 28g hạt, tỷ lệ sống sót không bệnh trong 6,5 năm theo dõi tăng 42% và tỷ lệ sống sót tổng thể tăng 57%.
Ngoài ra, phụ nữ thường xuyên ăn các loại hạt cây như hạt Brazil, hạt điều, hạt hồ đào có nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy thấp hơn.
9. Trái cây họ cam quýt
Trái cây họ cam quýt giàu vitamin C và flavonoid, có thể tăng cường khả năng miễn dịch và giúp giảm nguy cơ ung thư.
10. Uống trà
Ngày càng nhiều nghiên cứu phát hiện, trong trà có chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể như polyphenol và catechin. Uống trà điều độ hàng ngày mang lại một số lợi ích trong việc giảm nguy cơ mắc ung thư, giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lưu ý không nên uống quá nhiều trà đặc.
Cần lưu ý rằng, chế độ ăn uống phòng chống ung thư không phải là tìm kiếm một loại "siêu thực phẩm" đơn lẻ nào đó, mà cần tích hợp các thói quen ăn uống lành mạnh vào cuộc sống hàng ngày và chú ý đến sự cân bằng trong chế độ ăn.
Chế độ ăn phòng chống ung thư
Ăn uống cân bằng và đa dạng
Ngoài việc tăng cường ngũ cốc nguyên hạt, cần đảm bảo chế độ ăn có nhiều rau và trái cây. Rau và trái cây giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, những dưỡng chất này giúp chống lại ung thư.
Bổ sung protein chất lượng cao một cách vừa phải. Chọn thịt nạc như thịt gà, cá, các loại đậu, hạt và sản phẩm sữa ít béo làm nguồn cung cấp protein.
Giảm ăn thịt chế biến sẵn và thịt đỏ
Thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông chứa các chất phụ gia như nitrit, những chất này trong cơ thể có thể chuyển hóa thành nitrosamine gây ung thư, thuộc nhóm chất gây ung thư 1, vì vậy cố gắng không ăn hoặc ăn càng ít càng tốt.
Việc tiêu thụ lâu dài một lượng lớn thịt đỏ có liên quan đến sự phát triển của ung thư đại trực tràng và các bệnh ung thư khác, thuộc nhóm chất gây ung thư 2A, có thể ăn nhưng cần kiểm soát lượng tiêu thụ. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị, lượng thịt đỏ tiêu thụ mỗi tuần không nên vượt quá 500g và cố gắng ăn ít thịt chế biến sẵn.
Hạn chế thực phẩm nhiều đường, nhiều chất béo và đồ chiên rán
Thực phẩm nhiều đường làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin, tình trạng kháng insulin có thể thúc đẩy sự phát triển của tế bào khối u; thực phẩm chiên rán chứa nhiều acrylamide và các chất gây ung thư tiềm ẩn khác.
Kiểm soát lượng thức ăn nạp vào
Cần tránh ăn quá nhiều, duy trì cân nặng khỏe mạnh. Béo phì là yếu tố nguy cơ của nhiều loại ung thư. Khi cơ thể có quá nhiều mỡ, sẽ gây ra phản ứng viêm mãn tính, môi trường viêm nhiễm này thuận lợi cho sự phát triển và lây lan của tế bào khối u.
Có thể duy trì cân nặng trong phạm vi bình thường bằng cách kiểm soát hợp lý lượng calo nạp vào hàng ngày và kết hợp với vận động phù hợp.
* Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán y khoa. Nếu có triệu chứng bất thường, vui lòng thăm khám bác sĩ chuyên khoa!
Theo Thương trường
https://thuongtruong.com.vn/news/nhung-thuc-pham-vang-giup-phong-chong-ung-thu-day-la-cach-nen-an-de-giam-nguy-co-mac-benh-153582.html
