Dấm táo mèo đang được bày bán tràn lan ở các chợ tại Hà Nội, thậm chí đượcrao bán trên mạng với những công dụng kỳ diệu, chữa được bách bệnh. Nhưng dườngnhư tác dụng thật của "thần dược" giá bán cực rẻ từ 15.000 - 20.000 đồng/lít nàythì chưa ai kiểm chứng được...
"Thần dược" chữa bách bệnh chỉ 15.000 đồng/lít?
Theo quảng cáo, dấm táo mèo có nhiều công dụng chữa cao huyết áp, chóng mặt, đauhọng, chữa ho, viêm khớp, đau nhức, viêm xoang, chảy nước mũi, chảy nước mắt,viêm thận, nước tiểu có mủ, mất ngủ, suy nhược mãn tính, nhức đầu mãn tính, béophì, thừa cân, bớt trên da, bệnh zona, giãn tĩnh mạch, chốc lở, nấm tóc, sayrượu, mồ hôi trộm, bỏng, suy nhược toàn thân…
 |
| Táo mèo được bán đầy ở chợ với giá từ 16 - 28.000 đồng/kg tùy quả to nhỏ. Giá táo mèo trong rổ này có giá 16.000 đồng/kg |
Táo mèo được bán đầy ở chợ vớigiá từ 16 - 28.000 đồng/kg tùy quả to nhỏ. Giá táo mèo trong rổ này có giá16.000 đồng/kg
Một lần về quê ở chợ Phùng, Đan Phượng (Hà Nội), thấy có người bán dấm táo mèo,ngay lập tức chị Hoàng Lan (ngõ Thái Thịnh I, Đống Đa (Hà Nội) vào hỏi mua. Tuynhiên, sau khi đề nghị chủ hàng rót cho uống thử, chị bỗng thấy bụng cồn cào vàkhó chịu dù vừa ăn sáng xong. Thấy vậy, chị ngần ngại không mua nữa.
Tại chợ Thái Thịnh, Đống Đa (Hà Nội), giá bán quả táo mèo dao động từ 16 -20.000 đồng/kg tùy loại to nhỏ, mới nhập về hay hàng ế, hàng cũ. Khi hỏi mua, pvđược chị bán hàng tên Hóa hướng dẫn luôn cách làm dấm táo mèo: “Em về rửa sạch,xay nhỏ, tỉ lệ 1 kg táo mèo xay cho vào 2,5 lít nước, ngâm trong vòng 2 – 3tháng có thể dùng được”.
 |
| Dấm táo mèo không nhãn mác được bày bán tại chợ Thái Thịnh giá 18.000 đồng/lít. |
Trong khi đó, tại cửa hàng số 162Thái Thịnh I, dấm táo mèo được đựng trong chai nhựa màu hơi vàng. Những chai nàykhông hề có nhãn mác hay ngày tháng sản xuất. Khi chị Thạo - chủ cửa hàng - chỉđó là dấm táo mèo, chúng tôi mới biết. Theo lời chị Thạo, dấm táo mèo này có thể“để được thoải mái”.
Theo bác sĩ Xuân Giao, táo mèo mua về xắt nhỏ, phơi khô dùng sắc uống hoặc theokinh nghiệm, bạn nên xay 1kg táo mèo với 2,5 lít nước ấm và ngâm khoảng 2 - 3tháng là có thể dùng được. Khi dùng, pha 1 cốc nước lọc với 1 thìa nhỏ dấm táo,1 thìa mật ong uống lúc no. Dù có tác dụng chữa đầy hơi, khó tiêu và giải khátnhưng không vì thế mà lạm dụng, nhất là với người bị đau dạ dày.
Khách đến mua, chị Thạo không quên gửi cho khách một tờ giấy photo giới thiệu vềcông dụng của táo mèo. Theo thông tin ghi trên tờ giấy, có thể thấy dấm táo mèouống với mật ong trị được bách bệnh từ tiêu hóa, nhức xương, mỡ máu đến viêmhọng, viêm xoang, giảm béo…Dấm táo mèo tại đây bán với giá 18.000đồng/lít.
 |
| Tờ giấy này được phô tô và phát cho khách hàng về cách làm và công dụng chữa bách bệnh của "thần dược" dấm táo mèo. |
Một chợ đầu mối khác cũng bán rấtnhiều táo mèo và dấm táo mèo là chợ Đồng Xuân. Có mặt tại chợ vào một ngày nắngnóng, PV ghi nhận nhiều người buôn táo mèo tại đây tận dụng trời nắng to phơitáo mèo ngay tại chợ. Táo được rải trên tấm ni lông trải trực tiếp xuống đất,mặc kệ người qua kẻ lại, ruồi muỗi...
Tại đây, táo mèo quả bằng 2 ngón tay cái có giá 20.000 đồng/kg còn dấm táo mèocó giá 15.000 đồng/lít. Phía trong chợ, nhiều chủ sạp hàng bày la liệt chai nhựadấm táo, có chai vàng nhạt, có chai trong nhưng cũng có chai nổi váng. Nhìn chaidấm táo này, không biết có thật sự chữa được bệnh như quảng cáo hay không?
Sự thật về dấm táo mèo
Theo thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Xuân Giao, phòng Đông y thực nghiệm, Bệnh viện Y họccổ truyền Trung ương: “Táo mèo nằm trong nhóm chữa “tiêu thực đạo trệ” (chữatiêu hóa đầy bụng, khó tiêu - pv) cùng với “mạch nha, thần khúc” (tên những vịthuốc đông y - pv) được kê để kích thích tiêu hóa.
 |
| Một bà nội trợ đang chế biến để làm dấm táo mèo theo chỉ dẫn của tờ giấy. |
Táo mèo xay ra với nước ngâmthành dấm thường để uống giải khát. Người ta còn lên men táo mèo để làm rượuvang. Còn công dụng trong việc chữa bệnh, bác sĩ Xuân Giao nhấn mạnh: Trong đôngy, táo mèo được dùng cả vỏ, thái lát, phơi khô và được bốc chung với vài thuốckhác dùng để sắc uống có tác dụng kích thích tiêu hóa, chứ không phải chữa đượcbách bệnh như nhiều người quảng cáo.
“Những hướng dẫn sử dụng táo mèođược truyền miệng như có thể hạ huyết áp cho người tăng huyết áp, giảm béo,chóng mặt, viêm xoang, viêm họng… hiện không có nghiên cứu nào chứng minh. Táomèo chữa viêm họng cùng mật ong… là công dụng được truyền miệng. Nếu dùng táomèo vào mục đích chữa bệnh, tôi nghĩ không nên vì nó chỉ là một dạng thực phẩmchức năng", bác sĩ Nguyễn Xuân Giao nhận định.
TS Đỗ Văn Chương, Giám đốc Trung tâm Công nghệ Sinh học và Vệ sinh An toàn Thựcphẩm (Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp) cũng cho rằng: “Táo mèo có cácvitamin, dùng làm rượu, si rô… và làm dấm. Táo mèo có nhiều axit và ta nanh(tannin) nên có thể kháng khuẩn”.
Khi được hỏi lý do tại sao chị Hoàng Lan bị đau bụng sau khi uống dấm táo mèo,bác sĩ Nguyễn Xuân Giao giải thích: “Nếu dùng quả dập nát và phương pháp làm dấmtáo mèo không vệ sinh, người uống vào sẽ bị nhiễm khuẩn nên đau bụng, còn bảnthân quả táo mèo không gây hại gì. Vì vậy, khi mua cần chọn quả không dập nát,thối, chọn quả già màu vàng có mùi thơm”.
Cuối cùng, bác sĩ Giao khuyến cáo người tiêu dùng: “Vì táo mèo chua nên người bịđau dạ dày uống vào sẽ không tốt. Còn thực tế, táo mèo chữa bách bệnh là khôngcó”.
Theo Nguyễn Tâm
VTC News
