- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
3 loại thực phẩm nảy mầm không những không độc mà còn bổ dưỡng hơn gấp bội
Nhiều người cho rằng khi thực phẩm mọc mầm chẳng hạn như khoai tây, khoai lang... là lúc bạn cần vứt đi bởi chúng có thể chứa độc tố, nhiễm nấm mốc. Tuy nhiên, không phải tất cả đều như vậy, 3 loại thực phẩm này mọc mầm thậm chí còn bổ dưỡng hơn nhiều lần.
Trong cuộc sống hàng ngày, thực phẩm dễ mọc mầm nhất mà chúng ta tiếp xúc thường là khoai tây, đặc biệt là ở miền Bắc, mọi người thường có thói quen tích trữ khoai tây. Những ai yêu thích khoai tây đều biết rằng mầm khoai tây có chứa nhiều solanin, chất này rất độc và có hại cho sức khỏe của chúng ta.
Việc ăn nhiều khoai tây mọc mầm có thể gây ngộ độc thực phẩm và nguy hiểm đến tính mạng. Tương tự như vậy, một số loại thực phẩm khác khi mọc mầm cũng có hại cho sức khỏe của con người nếu ăn vào, chẳng hạn như khoai lang. Tuy việc khoai lang mọc mầm không sinh ra độc tố nhưng nó lại dễ bị nhiễm nấm mốc.
Do đó, nhiều người quy chụp rằng bất kể là loại thực phẩm nào khi mọc mầm cũng có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, thực tế không phải tất cả đều như vậy, đặc biệt là 4 loại thực phẩm dưới đây.
1. Đậu xanh và đậu tương
Hạt đậu tương và đậu xanh khi mọc mầm thì mầm đó được người ta gọi là giá đỗ tương hay giá đỗ xanh.
Giá đỗ không chỉ không chứa độc tố gây hại cho cơ thể con người mà nó còn chứa nhiều nước, vitamin có tác dụng thanh nhiệt, trừ hỏa, rất thích hợp để chúng ta ăn nhiều trong mùa hè. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín bằng cách xào, nấu hoặc luộc đều được với hương vị giòn và ngọt.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng hiện nay, trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều loại giá đỗ không có rễ, không có hạt, loại này có thể là kết quả từ quá trình nuôi dưỡng bằng chất kích thích, ăn vào rất có hại cho sức khỏe.
2. Tỏi
Ở một số gia đình, họ mua tỏi về chỉ để trồng lấy mầm ăn. Mầm tỏi mọc ra không có chứa chất độc nào cả nhưng nó lại được thừa hưởng toàn bộ lượng lớn chất allicin và các chất khử trùng của tỏi mà không bị "di truyền" mùi vị nồng đặc trưng của tỏi.
Do đó, nếu bạn không thích mùi tỏi nồng nhưng lại muốn cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng trong tỏi thì ăn mầm tỏi là một sự lựa chọn tuyệt vời.
3. Gạo lứt
Chúng ta đều biết rằng gạo lứt rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng. Do đó, khi mua gạo lứt về, chúng ta sẽ sử dụng ngay.
Tuy nhiên, nếu bạn để quên gạo lứt trong bếp và đến khi phát hiện ra thì nó đã mọc mầm, đừng vứt nó đi. Bởi sau khi gạo lứt nảy mầm, nó thậm chí sẽ chứa nhiều vitamin hơn, rất có lợi cho sức khỏe.
Theo Pháp luật & Bạn đọc
-
Sức khỏe6 giờ trướcP. được ghi nhận là người đầu tiên trên thế giới mang gene lặn KRT1 với đột biến mới gây bệnh da vảy cá ly thượng bì nông kết hợp chứng rậm lông.
-
Sức khỏe10 giờ trướcNữ bệnh nhân mắc hội chứng hiếm luôn dương tính với nồng độ cồn khi xét nghiệm nước tiểu.
-
Sức khỏe12 giờ trướcViêm màng não do não mô cầu còn được gọi là bệnh "tử" bởi có đến 1 trong số 10 người sẽ tử vong dù được điều trị tích cực. 1 trong 5 người còn sống phải chịu các di chứng nặng nề như cắt cụt tay chân, điếc, thiểu năng trí tuệ…
-
Sức khỏe1 ngày trướcHai phần thường được sử dụng nhiều nhất ở khoai lang là củ và lá, nhưng ăn phần lá hay củ tốt cho sức khỏe hơn?
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đồng Nai, trên địa bàn huyện Vĩnh Cửu vừa ghi nhận 1 ca tử vong do sốt xuất huyết Dengue.
-
Sức khỏe1 ngày trướcPhát hiện sớm dấu hiệu của bệnh thận giúp tăng cơ hội điều trị thành công, giảm nguy cơ biến chứng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSữa là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Uống một ly sữa mỗi buổi sáng mang đến cho chúng ta nhiều nguồn dinh dưỡng quý giá. Nhưng với những người sau, uống sữa buổi sáng lại đang tự hại chính mình.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBữa sáng có vai trò quan trọng đối với sức khoẻ của mỗi người nhưng thường bị bỏ qua.
-
Sức khỏe1 ngày trướcChạy là một trong những hình thức tập thể dục hiệu quả và thuận tiện nhất. Điều người tập quan tâm nhất là hoạt động này có làm tổn thương khớp hay không?
-
Sức khỏe1 ngày trướcCơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần có kế hoạch tập luyện và chuẩn bị kỹ lưỡng về sức khỏe trước các giải thể thao để đảm bảo an toàn, tránh những rủi ro.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhắc đến nấm Candida, nhiều người cho rằng nó chỉ tấn công vùng kín. Nhưng trong một số trường hợp, nó có thể xuất hiện ở vài bộ phận khác.
-
Sức khỏe2 ngày trướcBạn không thể tồn tại nếu không có nước, nhưng uống nước sai cách lại có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, trong đó có bệnh tim.