- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
5 loại hạt quen mặt này đem ngâm nước sẽ hóa “thần dược” không phải ai cũng biết
Việc ngâm hạt với nước không chỉ giúp tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng mà còn loại bỏ các chất ức chế enzyme và độc tố có hại cho sức khỏe. Dưới đây là 5 loại hạt quen thuộc bạn nên ngâm với nước trước khi sử dụng.
Hạt hạnh nhân có nên ngâm nước?
Khi được ngâm nước, hạnh nhân trải qua một quá trình "thức tỉnh", các enzyme có lợi được kích hoạt, giúp phân giải các chất dinh dưỡng phức tạp thành dạng đơn giản hơn, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ nhận được nhiều vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất quan trọng khác từ hạnh nhân hơn so với khi ăn trực tiếp dạng khô.
Không chỉ vậy, ngâm nước còn giúp loại bỏ một phần tannin, một chất có trong vỏ hạnh nhân có thể gây khó tiêu và cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất. Nhờ đó, hạnh nhân ngâm trở nên dễ tiêu hóa hơn, giảm thiểu các vấn đề như đầy hơi, khó tiêu thường gặp khi ăn hạnh nhân khô. Bên cạnh những lợi ích về mặt dinh dưỡng, hạnh nhân ngâm còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn. Kết cấu của hạt trở nên mềm mại, dễ nhai và có hương vị thơm ngon, bùi béo hơn hẳn so với hạnh nhân khô.
Hạt hạnh nhân tốt hơn cho sức khỏe sau kho được ngâm với nước. Ảnh: iStock
Hạt lanh
Quá trình ngâm nước kích thích sự giải phóng các axit béo omega-3 trong hạt lanh, đây là một loại chất béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa hình thành các cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Đồng thời, omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
Bên cạnh đó, ngâm hạt lanh còn giúp phá vỡ lớp vỏ ngoài cứng, làm cho hạt dễ tiêu hóa hơn và giảm thiểu các vấn đề về đường ruột như đầy hơi, khó tiêu. Chất xơ hòa tan trong hạt lanh khi ngâm nước sẽ tạo thành một lớp gel, có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột. Lớp gel này cũng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, góp phần ổn định đường huyết, đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Hạt óc chó có nên ngâm với nước?
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của việc ngâm óc chó là giảm lượng axit phytic. Axit phytic là một chất tự nhiên có trong nhiều loại hạt, bao gồm cả óc chó. Mặc dù axit phytic có một số lợi ích nhất định, nhưng nó cũng có thể liên kết với các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và canxi, khiến cơ thể khó hấp thụ chúng. Bằng cách ngâm óc chó, bạn có thể giảm đáng kể lượng axit phytic, từ đó tăng cường khả năng hấp thụ các khoáng chất thiết yếu này.
Ngoài ra, quá trình ngâm óc chó còn kích hoạt các enzyme có lợi. Các enzyme này đóng vai trò quan trọng trong việc phân giải các chất dinh dưỡng phức tạp trong óc chó thành các dạng đơn giản hơn, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Nhờ đó, giá trị dinh dưỡng của óc chó được nâng cao, mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe của bạn.
Nên ngâm hạt óc chó với nước trước khi sử dụng. Ảnh: Getty Images
Hạt điều
Trong hạt điều thô có chứa một số chất ức chế enzyme và thậm chí là một số độc tố nhẹ, có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Quá trình ngâm hạt điều trong nước giúp loại bỏ hoặc giảm thiểu đáng kể các chất không mong muốn này, cho phép cơ thể chúng ta tiếp cận và hấp thụ trọn vẹn các dưỡng chất quý giá như protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất có trong hạt điều.
Không chỉ vậy, ngâm hạt điều còn làm cho chúng mềm hơn, dễ ăn hơn và có hương vị thơm ngon hơn. Điều này đặc biệt có lợi cho trẻ em, người già hoặc những người có vấn đề về răng miệng. Hạt điều ngâm mềm mại, dễ nhai và có vị ngọt nhẹ tự nhiên, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của chúng mà không gặp bất kỳ khó khăn nào.
Hạt chia
Khi tiếp xúc với nước, hạt chia sẽ tạo thành một lớp gel bao quanh, đây chính là chất xơ hòa tan quý giá. Chất xơ này không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu mà còn tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hơn nữa, hạt chia sau khi ngâm có kết cấu mềm mại, dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn và thức uống khác nhau như sinh tố, sữa chua, hoặc đơn giản là thêm vào nước lọc để tạo thành một thức uống giải khát bổ dưỡng.
Theo VOV
-
Sức khỏe4 giờ trướcSau bữa tiệc liên hoan Trung thu tổ chức tại trường, 55 học sinh ở Hà Giang có biểu hiện đau bụng, buồn nôn và chóng mặt phải nhập viện cấp cứu. Bộ Y tế yêu cầu tạm đình chỉ hoạt động của cơ sở cung cấp thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc thực phẩm.
-
Sức khỏe6 giờ trướcRau đay là loại rau tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được, dưới đây là những người nên hạn chế ăn rau đay.
-
Sức khỏe7 giờ trướcMong muốn cải thiện chức năng sinh lý, nhiều nam giới tìm đến các bài tập thể thao cường độ cao với hy vọng tăng cường sức khỏe và sinh lực
-
Sức khỏe9 giờ trướcTổ yến là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng có thể ăn được, vậy những người nào không nên ăn tổ yến?
-
Sức khỏe9 giờ trướcSau một giờ đồng hồ ăn cá nóc, hai vợ chồng ông H. có triệu chứng của ngộ độc thực phẩm và phải nhập viện cấp cứu.
-
Sức khỏe10 giờ trướcChuối tiêu là loại quả quen thuộc với người Việt Nam, ngoài là món ăn ngon chuối tiêu còn có tác dụng chữa bệnh, dưới đây là các bài thuốc từ chuối tiêu.
-
Sức khỏe11 giờ trướcUống nước trước khi đi ngủ có tốt không là băn khoăn của nhiều người, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
-
Sức khỏe12 giờ trướcĐang ngồi lấy ráy tai, nữ bệnh nhân không may bị người nhà va trúng khiến cô phải nhập viện cùng dị vật trong ống tai với tình trạng đau đớn. Bệnh nhân đã được các bác sĩ thực hiện cuộc phẫu thuật nội soi lấy dị vật.
-
Sức khỏe12 giờ trướcDo mải xem điện thoại, bé gái 6 tuổi bị kẹt chân vào cửa thang máy ở nhà, dẫn đến thương tích ở đùi và cẳng chân trái, tổn thương nghiêm trọng, gãy hở lộ xương cẳng chân trái, gãy xương đùi, hôn mê...
-
Sức khỏe12 giờ trướcNghiên cứu mới cho thấy một nhóm hợp chất trong thực phẩm có liên quan mạnh mẽ đến nguy cơ rối loạn cương dương ở quý ông.
-
Sức khỏe13 giờ trướcBéo phì là một trong những yếu tố tiên lượng nặng của cúm. Bệnh nhân béo phì nhiễm cúm có thể dẫn đến viêm phổi, suy hô hấp diễn tiến nhanh, cần can thiệp điều trị tích cực, kịp thời.
-
Sức khỏe13 giờ trướcUống đủ nước mỗi ngày là điều cần thiết để duy trì sức khỏe, tuy nhiên, uống nước sai cách cũng có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng mà nhiều người không ngờ tới. Dưới đây là những thói quen uống nước có thể gây hại cho sức khỏe không phải ai cũng biết.
-
Sức khỏe15 giờ trướcThường xuyên tiếp xúc với bùn đất, gần đây người đàn ông sốt, sưng đau, áp xe tay trái, đau nhức trong xương, đến bệnh viện được chẩn đoán mắc bệnh whitmore.