- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
8 loại thực phẩm nếu chế biến và ăn sai có thể sinh chất độc gây hại sức khoẻ
Các nghiên cứu chỉ ra rằng hầu hết các thực phẩm dán nhãn mác an toàn lại không hề lành mạnh như chúng ta nghĩ.
Chúng ta thường hy vọng sẽ chọn mua được những thực phẩm tươi, an toàn trong siêu thị để chế biến thành những món ăn ngon cho cả gia đình. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng hầu hết các thực phẩm dán nhãn mác an toàn lại không hề lành mạnh như chúng ta nghĩ.
Thậm chí, ngay cả việc chúng ta mua và chế biến sai cách cũng khiến các thực phẩm sinh chất độc, gây hại cho sức khỏe . Dưới đây là một số các thực phẩm nằm trong danh sách đó:
1. Xà lách, rau diếp
Các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm khoa học vì lợi ích cộng đồng đã phân tích dữ liệu trong 12 năm qua nhằm mục đích tìm ra thực phẩm nào là nguyên nhân gây ra nhiều các hợp ngộ độc thực phẩm nhất.
Kết quả, các nhà khoa học phát hiện ra rau diếp, xà lách là thực phẩm đứng đầu danh sách này. Cụ thể, nó là nguyên nhân dẫn đến 363 vụ với 15.568 trừng hợp ngộ độc. Do vậy, ngay cả khi những loại rau diếp hoặc salad được ghi nhãn là "ăn luôn" bạn cũng nên cẩn trọng.
2. Trứng
Khuẩn salmonnella có thể xâm nhập qua vỏ trứng từ phân của chủ thể gà bị nhiễm bệnh. Điều này có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng, đặc biệt là đối với trẻ em, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Nếu nhận thấy vỏ trứng không được sạch sẽ, tốt nhất bạn nên rửa vỏ trứng trước khi chế biến thành món ăn.
3. Thịt gà
Một giọt nước từ miếng thịt gà sống có thể chứa đủ lượng vi khuẩn Campylobacter gây bệnh nhiễm trùng cho một người. Vi khuẩn này có thể gây ra triệu chứng sốt và các vấn đề về tiêu hóa. Đặc biệt, loài vi khuẩn này lây lan rất nhanh nếu bạn dùng tay tiếp xúc trực tiếp với miếng thịt.
Để giữ an toàn, tốt nhất bạn nên giảm thiểu tiếp xúc với miếng thịt gà sống, rửa thớt và phần dao thái thịt sau khi đã chế biến.
4. Cá ngừ
Khi bạn chế biến và bảo quản cá ngừ sai cách, một loại protein độc được gọi là Scombrotoxin hình thành. Nó có thể gây ra ngộ độc và dẫn đến các triệu chứng như phát ban, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, tăng nhịp tim và thậm chí mất thị lực.
Giải pháp: Bạn nên rã đông cá ngừ mà không để nó tiếp xúc với không khí bằng cách, lấy cá từ tủ đông và để xuống ngăn mát mà không mở túi bảo quản.
5. Pho mát
Pho mát thông thường không chứa các hóa chất độc hại, tuy nhiên, ở giai đoan bảo quản, pho mát có thể bị nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc bất cứ lúc nào.
Theo đó, pho mát có thể bị nhiễm brucella và listerioses nếu sữa nguyên liệu không được tiệt trùng và lấy từ động vật bị nhiễm bệnh. Đó là lý do tại sao bạn chỉ nên mua pho mát từ các hãng sản xuất uy tín.
6. Xúc xích và thịt chế biến
Theo các nghiên cứu, 12% xúc xích và các loại thịt chế biến bị nhiễm vi khuẩn E.coli và vi sinh vật gây bệnh (listeriosis và salmonella). Listeriosis đặc biệt nguy hiểm đối với người già, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và trẻ em trước tuổi một. Nó có thể gây tổn thương hệ thần kinh và thậm chí là viêm màng não.
7. Thịt xay
Các chuyên gia đã tìm thấy phần còn lại của các loại thuốc kháng khuẩn, vi khuẩn E. coli, salmonella và listeria trong thịt xay. Cách chế biến thịt xay tốt nhất là nên cán mỏng miếng thịt và chiên.
8. Soda
Ngoài gây béo phì và tổn thương gan còn có một lý do khác tại sao bạn nên bỏ uống soda. Đó chính là tác động của nó đối với xương của bạn. Soda chứa cả axit photphoric và caffeine làm giảm mật độ khoáng xương (BMD) và cuối cùng là gây loãng xương.
Theo Trí thức trẻ
-
Sức khỏe3 giờ trướcGia đình cho biết trẻ chưa được tiêm phòng, khởi phát bệnh ở nhà với triệu chứng ho nhiều, ho có đờm, khò khè, xuất tiết 3 ngày.
-
Sức khỏe3 giờ trướcNam thanh niên 24 tuổi bất ngờ biết mình bị ung thư tuyến giáp khi đi khám vì khàn tiếng, nuốt vướng, vùng cổ to bất thường.
-
Sức khỏe4 giờ trướcRau ngót trong Đông y được ví như loại thảo dược có ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai ăn rau ngót cũng tốt.
-
Sức khỏe8 giờ trướcMăng và một số thực phẩm quen thuộc khác nếu được kết hợp ăn sai cách có thể khiến bạn rơi vào tình trạng tương tự dưới đây.
-
Sức khỏe9 giờ trướcBệnh viện Nhi Trung ương vừa tiếp nhận bệnh nhi 3 tuổi (Thanh Hóa) bị ngộ độc chì nặng, nguy kịch, do cha mẹ cho dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc để chữa bệnh động kinh.
-
Sức khỏe9 giờ trướcHệ thống hạch bạch huyết được ví như là "trạm gác" bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại. Nếu hạch nổi ở 3 vị trí dưới đây, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo sự bất thường.
-
Sức khỏe12 giờ trướcKhông phải thực phẩm nào cũng phù hợp để dùng làm bữa sáng. Nhất là nếu bạn đang đói cồn cào sau đêm ngủ dài.
-
Sức khỏe13 giờ trướcTheo nhận định, tháng 4 và 5 là cao điểm bệnh tay chân miệng nên trong thời gian tới sẽ tiếp tục ghi nhận số ca mắc và ổ dịch.
-
Sức khỏe16 giờ trướcĐây là một trong những loại thực phẩm có thể giúp chị em chống lại các nếp nhăn, cháy nắng và ung thư da.
-
Sức khỏe16 giờ trướcNếu thường xuyên giải khát theo kiểu này, bạn có thể khiến gan mình bị suy, hỏng nhanh hơn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCá hồi được biết đến là loại cá giàu DHA, dinh dưỡng phong phú, nhưng giá thành lại tương đối đắt đỏ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.