Các loại thực phẩm không nên nấu bằng nồi, chảo sắt

Nồi chảo gang sắt rất tốt cho việc nấu nướng vì chúng hấp thu nhiệt nhanh và giữ nhiệt lâu, làm được nhiều món chiên xào tốt nhất. Nhưng có năm món mà bạn không nên dùng nồi chảo gang để nấu.

Nồi chảo gang sắt rất tốt cho việc nấu nướng vì chúng hấp thu nhiệt nhanh và giữ nhiệt lâu, làm được nhiều món chiên xào tốt nhất. Nhưng có năm món mà bạn không nên dùng nồi chảo gang để nấu.

1. Nước cà chua

Những thực phẩm có tính acid như cà chua có thể làm hỏng nồi chảo của bạn. Còn xấu hơn nữa là món ăn làm ra sẽ có vị kim loại, đặc biệt với những món ví dụ như nước sốt mì cần thời gian đun nấu lâu.

2. Thịt om rượu

Cũng tương tự như trên với các món ăn chứa rượu hoặc giấm, trừ phi nồi chảo của bạn được tráng bảo vệ thật tốt. Acid có thể làm lan một ít kim loại vào thức ăn của bạn khiến món không còn ngon và có thể làm hại đến sức khỏe.

3. Món tráng miệng

Rất nhiều loại món tráng miệng có thể chế biến bằng nồi, chảo gang, ví dụ như bánh mì hoặc bánh ngọt trước khi cho vào lò nướng. Nhưng nếu bạn chế biến thường thực phẩm có mùi nặng trong nồi chảo, mùi vị này có thể "lây lan" sang các món bánh, phá hỏng vị của chúng. Trừ phi bạn có nồi chảo riêng cho các món ít mùi hay làm bánh, không nên dùng đồ gang để chế biến.

4. Trứng rán

Trừ phi bạn có nồi chảo được tráng thật dày, trứng ốp lết hay các loại món trứng khác có thể dính vào bề mặt chảo khi bạn cố gắng lấy nó ra khiến món ăn rất xấu và chảo cũng khó rửa sau đó. Để tẩy rửa, bạn có thể chà mạnh và làm mất lớp tráng chống rỉ của chảo.

cac loai thuc pham khong nen nau bang noi, chao sat - 1

5. Cá phi lê

Giống như trứng, cá phi lê được cắt mỏng có thể dính vào xoong chảo khiến khó lấy ra và cần tẩy rửa rất tốn công. Xoong chảo gang sắt rất tốt để chế biến thịt nhưng bạn nên dùng xoong chảo tráng men để chế biến những loại cá như cá rô phi, cá tuyết, cá bơn hay các món dễ dính khác.


Theo Pháp luật TPHCM


sai lầm khi nấu ăn

chế biến thức ăn


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.