Cách chế biến cà chua thành món ăn chống lão hoá và ngừa ung thư

Hầu như ai cũng biết cách chế biến sốt cà chua, tuy nhiên chế biến sốt cà chua thành món ăn có thể chống lão hóa và nguy cơ ung thư thì không phải ai cũng biết.

Cà chua là một loại quả quen thuộc trong mọi món ăn, thức uống dinh dưỡng và còn là thứ bồi bổ sức khỏe tim mạch cho con người.

Nhưng bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, khi cà chua kết hợp cùng một số loại rau củ khác tạo thành món sốt, đó sẽ là phương thuốc chống lão hóa và loại bỏ mầm mống ung thư cực kì hữu hiệu.

Lợi ích của cà chua và các gia vị đi kèm trong món sốt

Cà chua:

Cà chua là loại rau quả nổi tiếng với khả năng chống lão hóa và ung thư. Trong cà chua chứa chất lycopen giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm cân bằng sức đề kháng của bạn.

Khi làm món sốt cà chua, các chất lycopen này sẽ tăng lên đáng kể và điều đó khiến cho món nước sốt trở nên bổ dưỡng hơn. Nhưng lưu ý hãy rửa sạch cà chua trước khi chế biến, nhất là không nên dùng các loại cà chua chứa thuốc trừ sâu hóa học hay chất biến đổi gen.

Tỏi:

Tỏi là một loại gia vị đã quá quen thuộc với chúng ta, vừa giúp làm tăng hương vị cho các món ăn, vừa đem lại những lợi ích sau:

- Tăng cường lưu thông, cải thiện sức khỏe tim mạch.

- Giải độc tố khỏi cơ thể.

- Bảo vệ cơ thể, chống lại các gốc tự độ.

- Cải thiện hệ thống miễn dịch.

- Ngăn ngừa bệnh thoái hóa và ung thư.

- Trợ giúp cho hệ tiêu hóa

Ớt chuông đỏ:

Ớt chuông đỏ cũng có tính chất chống lão hóa và ung thư nhờ có chất lycopene. Ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều vitamin B và vitamin C.

Chính vì thế, loại ớt này có khả năng phòng chống nguy cơ ung thư rất tốt, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt.

Nghệ:

Chúng ta đều đã quá quen thuộc với củ nghệ, thực phẩm thần kì chống viêm, giảm đau, chống lão hóa và cả nguy cơ ung thư.

Nghệ được ứng dụng rất nhiều trong nhà bếp và cả nhà thuốc. Vì vậy trong món sốt cà chua này, bạn có thể dùng nghệ tươi hoặc tinh bột nghệ để nấu cùng đều ổn.

Cách chế biến món sốt cà chua

Thành phần:

- 6 quả cà chua chín

- 1 quả ớt chuông đỏ

- 4 tép tỏi

- Gia vị (nghệ, tiêu đen, …)

- 1 nhúm muối biển

- 1 nhúm đường

- 1 thìa dầu oliu nguyên chất

Cách làm:

- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

- Sơ chế ớt chuông, cắt thành từng miếng nhỏ và xào qua một chút.

- Sau đó, rửa sạch cà chua và bóc vỏ. Xay nhuyễn cà chua trong máy xay hoặc băm nhỏ hạt lựu để nấu sốt.

- Cho cà chua đã nhuyễn và ớt đỏ vào chung một nồi, đun nhỏ lửa. Sau đó, thêm gia vị, muối và đường vào sao cho vừa vị. Nấu sốt ở lửa vừa trong 45 phút.

- Tiếp theo, trước khi bắc nồi sốt ra khỏi bếp, hãy cho tỏi băm vào đảo đều. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm hành, ớt, húng quế,…

Cuối cùng món sốt thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách bảo quản:

Bạn có thể lưu trữ sốt trong một bình kín và để ở tủ lạnh trong 1 tuần. Nếu quyết định giữ lâu hơn, bạn có thể để nó trong tủ đá khoảng vài tháng.

>>Cô bé 16 tuổi bị ung thư vòm họng, cha mẹ hối hận không kịp khi biết nguyên nhân do chính mình