- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đen đúa và xấu xí, nhưng đây lại là loại củ có tác dụng "toàn năng" với sức khỏe
Theo Đông y, mã thầy không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà còn là vị thuốc quý. Dù vỏ ngoài đen đúa nhưng ruột trắng mang lại lợi ích "toàn năng" cho sức khỏe.
Theo Đông y, mã thầy không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà còn là vị thuốc quý. Dù vỏ ngoài đen đúa nhưng ruột trắng mang lại lợi ích "toàn năng" cho sức khỏe.
Lý do củ mã thầy được xem là thực phẩm "toàn năng"
Thi
thoảng ra phố, chúng ta thường nhìn thấy những người bán hàng rong vừa
nói chuyện vừa gọt từng củ mã thầy, màu sắc chuyển từ đen sang trắng,
cho vào những túi nylon rồi ai đó lần lượt ghé qua mua một túi sau khi
vừa được gọt xong.
Người bán hàng cứ phải gọt liền tay cho đến khi những túi mã thầy đã bán sạch và gánh hàng rong trở nên nhẹ bẫng thì họ mới đi về nhà. Chúng ta thường ăn mã thầy với cảm giác thanh mát ngọt dịu, ai ăn quen cũng sẽ bị "nghiện" nhưng nhiều người không biết nhiều đến tác dụng của loại củ đen đúa này.
Trong sách cổ Trung Quốc nói rằng, củ mã thầy giống như một đứa trẻ "biết mình không xinh đẹp nên phải chăm học". Đông y đánh giá cao tác dụng của mã thầy nên gọi đây là "loại củ toàn năng".
Nghiên cứu cho thấy, củ mã thầy có thể giúp cơ thể trao đổi chất và điều chỉnh cùng lúc 3 chất quan trọng trong cơ thể là lượng đường, chất béo và protein, điều tiết acid cân bằng. Đây cũng là món ăn vặt phù hợp cho trẻ em, người cao tuổi.
Trong quá khứ, củ mã thầy đã được sử dụng như một loại thuốc quý. Nhiều phương thuốc cổ đại được đề cập rằng củ mã thầy "nhuận tràng thông tiện, thanh đờm, loại bỏ ẩm ướt". Đây cũng là thực phẩm giàu cellulose, vì thế mà khi ăn thường cảm thấy bã khô nếu nhai lâu.
Khoogn chỉ có các chất dinh dưỡng phong phú, mã thầy còn có hương vị độc đáo, Đông y đánh giá đây thực sự là một loại thực phẩm hiếm có vai trò và hiệu quả nhất định đối với sức khỏe.
1. Thanh nhiệt, tiêu đờm
Theo Đông y, mã thầy tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt phổi, tiêu đờm hiệu quả. Do chứa chất dinh dưỡng phong phú, tốt cho người mắc chứng âm hư, phổi nhiệt, ho nhiều. Đây cũng là vị thuốc quý làm giảm triệu chứng nôn ra chất lỏng sau khi ăn, sốt và ho có đờm.
2. Giải khát, bù nước
Củ mã thầy vừa trắng vừa ngậy, khi ăn vào miệng có cảm giác ngọt mát, giàu nước và độ ẩm, có thể làm dịu những cơn khát nhanh chóng. Sau khi ăn mã thầy sẽ có cảm giác thư giãn, đầu óc giảm căng thẳng, đồng thời làm giảm các cơn đau tức ngực, mệt mỏi.
3. Giải độc, lợi tiểu
Do chứa nhiều nước nên ăn mã thầy có tác dụng lợi tiểu, từ đó mang lại hiệu quả giải độc thông qua tiểu tiện thuận lợi, tốt cho những người mắc các bệnh về nhiễm trùng đường tiết niệu, làm mát và giải độc máu.
4. Thông ruột, nhuận tràng
Củ mã thầy được đánh giá là thực phẩm rất giàu protein thô, nguồn tinh bột dồi dào có thể thúc đẩy nhu động ruột, và có tác dụng thông ruột nhuận tràng rất tốt. Từ đó, có thể được dùng để điều trị các triệu chứng của táo bón.
5. Chống tắc, tiêu viêm
Củ mã thầy tính hàn vị ngột, khi ăn vào sẽ tốt cho phổi, dạ dày, giảm tắc, tiêu viêm, thông dạ dày và hệ thống tiêu hóa nhanh chóng. Đây cũng là món ăn vặt giúp người mệt mỏi chán ăn trở nên ngon miệng hơn.
6. Kháng khuẩn, diệt nấm
Nghiên cứu cho thấy, củ mã thầy chứa các chất như Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa nên thường được Đông y sử dụng để ngăn ngừa cảm lạnh, viêm amiđan, viêm phổi, nhiễm trùng huyết, nhiễm trùng đường tiết niệu có hiệu quả điều trị tốt.
Một số cách chế biến tốt nhất
Củ mã thầy có thể được ăn tươi sống như trái cây, nhưng phải cẩn thận rửa sạch và gọt vỏ cẩn thận, đề phòng củ mọc dưới môi trường nước bẩn có thể nhiễm ký sinh trùng. Tuy nhiên, để tận dụng hết chất dinh dưỡng thì nên chế biến thành những món ăn đa dạng hơn.
Có 3 cách để ăn mã thầy, ăn sống, chế biến thành các món ăn hoặc kết hợp thực phẩm, và ép thành sinh tố để uống như trà.
1. Nước uống mã thầy
Dùng 8 củ mã thầy làm thành nước ép, pha vào một chút nước ấm và uống hàng ngày như nước trà. Món này có tác dụng thanh nhiệt giảm âm hư, phòng chống ung thư, có tác dụng tốt trong việc giảm sự phát triển của các tế bào ung thư ác tính ở thực quản, vòm họng, phổi, dạ dày.
2. Cháo mã thầy, đương quy, lúa mạch
Chuẩn bị khoảng 15g đương quy, 30g mã thầy, 100g bách hợp tươi, 100g lúa mạch. Tất cả nhấu thành cháo và ăn khi nóng ấm.
Món cháo này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hoạt huyết, giảm đau, kiện tì lợi ẩm. Đặc biệt tốt cho những người đau sưng họng do viêm, ho sốt, mệt mỏi, khát nước, táo bón, bệnh nhân ung thư.
-
Sức khỏe10 giờ trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe10 giờ trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe11 giờ trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.
-
Sức khỏe14 giờ trướcNgười đàn ông 38 tuổi bị đột quỵ khi đang ship hàng bằng xe máy giữa trời nắng 37 độ C. Hiện tại, ý thức của anh chỉ như đứa trẻ 3 tuổi.
-
Sức khỏe15 giờ trướcSau thăm khám tổng quát, người phụ nữ ngỡ ngàng vì phát hiện túi ngực đặt trước đó 14 năm bị vỡ nhưng không có dấu hiệu.
-
Sức khỏe15 giờ trướcNgười phụ nữ 48 tuổi ở Hà Nội được gia đình đưa vào viện tâm thần vì hoang tưởng chồng ngoại tình, có hành vi chửi bới, đe doạ cả nhà.
-
Sức khỏe17 giờ trướcNão bộ là cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Xây dựng cho trẻ một thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp trẻ có một não bộ khỏe mạnh. Hãy tránh xa các thực phẩm có hại sau đây để giúp trẻ tránh được nguy cơ suy giảm nhận thức, lão hóa và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcỞ nam giới và phụ nữ, sàn chậu khỏe mạnh là điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Các bài tập Kegel giúp giải quyết các vấn đề do cơ sàn chậu yếu gây ra, thậm chí tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNHẬT - Cơ quan y tế phát hiện thêm hai hợp chất bất thường trong thực phẩm chức năng chứa gạo men đỏ của hãng dược Kobayashi.
-
Sức khỏe1 ngày trướcChúng ta thường ăn quả, ngọn, đôi khi là hoa mướp nhưng ít ai biết rằng lá mướp cũng có thể thành thuốc quý nếu dùng đúng cách.