- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Một gia đình 3 người nhập viện do ăn đồ thừa để qua đêm: Bác sĩ chỉ rõ 5 món ăn càng để lâu càng làm tổn hại nội tạng, sinh chất ung thư
Từ lâu gia đình này đã quen với việc sử dụng đồ ăn để qua đêm. Đến một ngày gần đây, họ cảm thấy đau bụng dữ dội, kèm triệu chứng ói mửa nên đã được đưa đến viện cấp cứu.
Tiết kiệm là một đức tính tốt nhưng có một thứ tuyệt đối không bao giờ nên tiết kiệm đó là đồ ăn thừa bởi những loại thực phẩm này có thể biến chất, gây ngộ độc thực phẩm hoặc chuyển hóa thành những chất gây ung thư.
Thời gian gần đây, nhiều trang tin tức nổi tiếng của Trung Quốc đưa tin về việc một gia đình 3 người (giấu danh tính) bị ngộ độc thực phẩm do ăn thức ăn để qua đêm. Cô con gái trong gia đình này tên là Tiểu Ly, trả lời với báo chí cô bé cho biết mẹ cô là một người thích nấu ăn, bà thường xuyên lên mạng tìm hiểu các công thức mới vì vậy mâm cơm nấu thường dành cho tận 5-6 người.
Mẹ Tiểu Ly thích nấu ăn vì vậy thường bày biện rất nhiều món.
Từ lâu gia đình này đã quen với việc để dành đồ ăn thừa của bữa tối cho việc ăn sáng. Đến một ngày gần đây, cả 3 người trong gia đình Tiểu Ly đều cảm thấy đau bụng dữ dội, kèm triệu chứng ói mửa, buồn nôn, tiêu chảy, sốt cao, toàn thân ớn lạnh... Họ được người thân đưa đến Bệnh viện Nhân dân tại địa phương để khám và được bác sĩ chẩn đoán là ngộ độc thực phẩm. Nhờ được cấp cứu kịp thời, gia đình này dần hồi phục và được xuất hiện.
Thực tế, những trường hợp nhập viện vì ăn đồ thừa qua đêm như gia đình Tiểu Ly không hề hiếm. Trước đó, có một chàng thanh niên tên là Zeng Chun (31 tuổi, sống tại thành phố Tây An, tỉnh Thiểm Tây) cũng bị mù, suy thận và liệt do ăn rau để qua đêm. Zeng Chun kể lại rằng khi anh tỉnh dậy thấy cơ thể mình chằng chịt những mũi tiêm. Sau đó, anh bị mù và liệt, chỉ có một mình mẹ già chăm sóc. Câu chuyện của Zeng Chun khiến không ít người cảm thấy tiếc nuối.
Zeng Chun kể lại câu chuyện của bản thân.
Theo bác sĩ Lương Ngụy (Bệnh viện Nhân dân thuộc Đại học Vũ Hán) đồ ăn thừa qua một đêm dễ biến chất và sản sinh nitrite... Chất này khi vào trong cơ thể sẽ biến đổi thành nitrosamine. Nếu chúng ta ăn số lượng ít thì độc tố chỉ đủ để gây ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, ngộ độc thực phẩm nếu không được cấp cứu kịp thời có thể gây suy thận. Đồng thời, lượng nitrosamine trong thực phẩm cao cũng làm tăng nguy cơ ung thư.
5 loại thực phẩm tuyệt đối không để qua đêm kẻo hại thân
1. Hải sản
Theo bác sĩ dinh dưỡng Trung Quốc, Trương Tân Ý: Các loại hải sản ví dụ như cua, tôm, cá, mực, hàu... chỉ ngon lành và đảm bảo dinh dưỡng nếu chúng còn tươi và mới được chế biến. Hải sản mất chất rất nhanh, đồng thời hàm lượng protein có trong chúng sẽ bị biến chất, có thể tổn thương cho gan và thận vì vậy tuyệt đối không được để món ăn này trong tủ lạnh qua đêm.
Hải sản chỉ ngon bổ khi còn tươi và mới được chế biến.
2. Trứng luộc
Bác sĩ Trương Tân Ý cũng đánh giá trứng luộc là một trong những thực phẩm không nên để quá lâu. Nhiều người có thói quen luộc trứng từ đêm hôm trước để ăn sáng nhưng thực ra thời điểm ăn trứng tốt nhất là sau khi luộc 1-2 tiếng.
Ăn trứng để qua đêm rất nguy hiểm, đặc biệt là trứng lòng đào bởi chúng có khả năng sản sinh ra vi khuẩn staphylococcus aureus (tụ cầu vàng), nếu xâm nhập vào phổi có thể gây viêm phổi, khi vào xương có thể gây viêm tủy xương. Ngoài ra, trứng luộc để qua đêm cũng là một môi trường để các vi sinh vật gây hại khác phát triển, gây hại cho dạ dày và ruột.
3. Rau xanh
Rau xanh “xứng đáng” nằm trong danh sách những món để qua đêm độc hại nhất bởi chúng thường sẽ tạo ra nhiều nitrite sau một đêm bảo quản. Một thí nghiệm được thực hiện bởi Viện kiểm định chất lượng công nghệ và thực phẩm tỉnh Chiết Giang cho thấy: Sau khi rau xanh được nấu chín nửa giờ, hàm lượng nitrite là 1,25mg/kg. Sau khi để qua đêm, hàm lượng nitrite đã tăng lên thành 29,09mg/kg, vượt quá giới hạn tiêu chuẩn là 20mg/kg. Sau khi chế biến rau xanh, tốt nhất bạn nên ăn hết chúng trong vòng 4 giờ.
Rau xanh “xứng đáng” nằm trong danh sách những món để qua đêm độc hại nhất bởi chúng thường sẽ tạo ra nhiều nitrite sau một đêm bảo quản.
4. Đậu phụ, các sản phẩm từ đậu nành
Theo chuyên gia dinh dưỡng Xue Anli, đậu nành, đậu phụ… để qua đêm rất dễ bị hỏng, biến chất. Hàm lượng protein dồi dào trong chúng sẽ là món mồi béo bở cho vi sinh vật phát triển.
5. Món nộm
Các món nộm hay salad thường có đặc điểm chung là không cần nhiệt độ để nấu chín, hơn nữa chúng được trộn bởi vô số nguyên liệu bao gồm rau, thịt, giấm, ớt, đường, mắm... Vì vậy vi khuẩn rất dễ sản sinh trong thực phẩm này, thậm chí có thể gây hại cho đường ruột hoặc gây ngộ độc.
(Nguồn: Aboluowang, KKnews, Common health)
Theo Nhịp Sống Việt
-
Sức khỏe36 phút trướcSau 6 ngày điều trị viêm phổi ở tuyến y tế huyện, bé gái 2 tháng tuổi diễn tiến nặng, nguy kịch, trẻ được chuyển đến bệnh viện tuyến trên và được xác định mắc ho gà.
-
Sức khỏe14 giờ trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe15 giờ trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe15 giờ trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.
-
Sức khỏe19 giờ trướcNgười đàn ông 38 tuổi bị đột quỵ khi đang ship hàng bằng xe máy giữa trời nắng 37 độ C. Hiện tại, ý thức của anh chỉ như đứa trẻ 3 tuổi.
-
Sức khỏe20 giờ trướcSau thăm khám tổng quát, người phụ nữ ngỡ ngàng vì phát hiện túi ngực đặt trước đó 14 năm bị vỡ nhưng không có dấu hiệu.
-
Sức khỏe20 giờ trướcNgười phụ nữ 48 tuổi ở Hà Nội được gia đình đưa vào viện tâm thần vì hoang tưởng chồng ngoại tình, có hành vi chửi bới, đe doạ cả nhà.
-
Sức khỏe22 giờ trướcNão bộ là cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Xây dựng cho trẻ một thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp trẻ có một não bộ khỏe mạnh. Hãy tránh xa các thực phẩm có hại sau đây để giúp trẻ tránh được nguy cơ suy giảm nhận thức, lão hóa và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcỞ nam giới và phụ nữ, sàn chậu khỏe mạnh là điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Các bài tập Kegel giúp giải quyết các vấn đề do cơ sàn chậu yếu gây ra, thậm chí tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNHẬT - Cơ quan y tế phát hiện thêm hai hợp chất bất thường trong thực phẩm chức năng chứa gạo men đỏ của hãng dược Kobayashi.