- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Việt Nam có loại củ ngọt mát, tốt ngang nhân sâm nhưng không phải ai cũng biết
Củ dong, hay còn gọi là dong riềng, là một loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại củ này còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Củ dong riềng tăng cường hệ miễn dịch
Bột chiết xuất từ củ dong không chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực mà còn là một trợ thủ đắc lực cho hệ thống miễn dịch của bạn. Nhờ vào sự kết hợp hài hòa của các dưỡng chất thiết yếu như sắt, kali và vitamin B, loại bột này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể.
Bên cạnh đó, sự kết hợp độc đáo của các khoáng chất trong bột củ dong còn tạo nên một "lá chắn" bảo vệ cơ thể, giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và độc tố có hại. Nhờ đó, bạn có thể yên tâm tận hưởng cuộc sống mà không phải lo lắng về những tác nhân gây bệnh tiềm ẩn xung quanh.
Củ dong chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc
Cải thiện hệ tiêu hóa
Củ dong chứa tinh bột kháng, một loại chất xơ không tiêu hóa được ở ruột non, mà sẽ lên men ở ruột già. Quá trình lên men này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi cho sức khỏe đường ruột, giúp nuôi dưỡng các tế bào niêm mạc ruột, tăng cường chức năng hàng rào ruột và giảm viêm.
Loại củ quen thuộc này còn rất giàu oligosaccharide cũng là một loại chất xơ không tiêu hóa được, có tác dụng tương tự như tinh bột kháng, thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Nhờ khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cường hấp thu nước, củ dong có thể giúp giảm triệu chứng tiêu chảy và ngăn ngừa mất nước.
Củ dong riềng hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Lượng kali dồi dào trong củ dong giúp thư giãn thành mạch máu, cho phép máu lưu thông dễ dàng hơn, giảm áp lực lên tim và giảm nguy cơ tăng huyết áp - một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch. Củ dong tự nhiên cũng chứa rất ít natri. Việc giảm lượng natri trong chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm gánh nặng cho tim.
Chất xơ trong củ dong, bao gồm cả tinh bột kháng, có thể giúp giảm mức cholesterol LDL ("cholesterol xấu") trong máu. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch vì cholesterol LDL cao có thể tích tụ trong động mạch, dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Mặc dù củ dong có nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe tim mạch, nhưng nó không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống năng động. Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào về sức khỏe tim mạch, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Củ dong tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Shutter Stock
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Giàu tinh bột kháng trong củ dong là một loại chất xơ không tiêu hóa được ở ruột non, mà sẽ lên men ở ruột già. Quá trình lên men này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả việc cải thiện độ nhạy insulin. Khi độ nhạy insulin tăng lên, cơ thể có thể sử dụng insulin hiệu quả hơn để đưa đường từ máu vào tế bào, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Củ dong có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn so với các loại thực phẩm có GI cao. Điều này giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn, đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân
Khi củ dong được nấu chín và để nguội, tinh bột kháng sẽ chuyển sang dạng gel nhớt, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Củ dong có hàm lượng calo tương đối thấp, cung cấp năng lượng vừa đủ mà không gây tăng cân. Một số nghiên cứu cho thấy tinh bột kháng có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi nghỉ ngơi.
Theo VOV
-
Sức khỏe16 phút trướcNước lá ổi tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể uống được, vậy những người nào nên hạn chế uống nước lá ổi?
-
Sức khỏe45 phút trướcCó đến 90% bệnh nhân mắc ung thư dạ dày phát hiện bệnh ở giai đoạn giữa và cuối, là bởi vì dấu hiệu của bệnh thường mông lung, dễ nhầm lẫn. Điều này khiến việc điều trị trở nên khó khăn và làm tăng nguy cơ tử vong.
-
Sức khỏe51 phút trướcTrải qua 30 phút, ekip nội soi đã gắp thành công dị vật là cây đinh vít dài 4cm từ trong dạ dày của bé trai 3 tuổi ra ngoài.
-
Sức khỏe1 giờ trướcCô gái mắc ung thư đại tràng thừa nhận gia đình thường xuyên nướng thịt, đặc biệt họ còn sử dụng lốp xe cũ làm bếp nướng. Dù thức ăn bị cháy, mọi người vẫn cố ăn hết...
-
Sức khỏe1 giờ trướcThận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc máu và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng một số loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày có thể âm thầm gây hại cho thận, dẫn đến sỏi thận, suy thận nếu sử dụng sai cách.
-
Sức khỏe13 giờ trướcVào trung tâm y tế huyện để cắt bao quy đầu, nam thanh niên sốc phản vệ thuốc tê trong quá trình thực hiện, dẫn đến tử vong.
-
Sức khỏe15 giờ trướcNước vối là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước vối cần lưu ý những gì?
-
Sức khỏe16 giờ trướcBóng của bản thân có thể tiết lộ nhiều điều về sức khỏe, đặc biệt là lượng vitamin D.
-
Sức khỏe17 giờ trướcNhiều người vẫn thường có thói quen nấu nước lá tía tô để uống hàng ngày, nhưng có một số nhóm người được khuyến cáo nên thận trọng khi sử dụng loại nước này
-
Sức khỏe17 giờ trướcMột loại cây không chỉ quả của nó giàu vitamin C mà lá cũng có thể dùng làm trà. Loại lá này được mệnh danh là "siêu thực phẩm" và được coi là một trong những thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu.
-
Sức khỏe20 giờ trướcHạt cam, thứ thường bị chúng ta bỏ đi một cách vô tình, lại chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Đừng vội vứt bỏ “kho báu” này, dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt cam mang lại nhưng không phải ai cũng biết.
-
Sức khỏe21 giờ trướcUng thư vú là tình trạng bệnh lý do tế bào tuyến vú phát triển không kiểm soát được, tạo ra các khối u ác tính, có khả năng xâm lấn xung quanh và di căn xa.
-
Sức khỏe22 giờ trướcSau những trận mưa lũ, bên cạnh những thiệt hại về tài sản và cuộc sống, người dân còn phải đối mặt với một vấn đề không kém phần nan giải, đó là sự xuất hiện của rắn và côn trùng lạ trong nhà.
-
Sức khỏe23 giờ trướcNghiên cứu dựa trên hơn 450.000 người cho thấy uống trà và cà phê có thể giúp bệnh nhân cao huyết áp tránh được một bệnh nguy hiểm hay đi kèm.