- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Vỏ của loại quả Việt Nam xuất khẩu có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa và ngăn ngừa bệnh tật nhưng ít ai nghĩ tới việc ăn nó
Cả phần thịt và vỏ đều của nó đều giàu chất chống oxy hóa, có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không mấy ai nghĩ tới việc ăn vỏ của nó.
Thanh long giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, polyphenol và anthocyanin, là loại trái cây được nhiều người lựa chọn để làm đẹp và giảm cân.
Các chuyên gia dinh dưỡng của Cancer Foundation chỉ ra rằng hàm lượng anthocyanin trong thanh long đỏ cao gấp 15 lần so với quả anh đào và gấp 28 lần so với nho đỏ. Khả năng chống oxy hóa và chống gốc tự do của nó vượt xa các loại trái cây khác.
Thông thường, thanh long được ăn cả hạt nên cũng có thể hấp thụ được vitamin E trong hạt, có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, còn 1 phần vô cùng giàu dinh dưỡng khác của quả thanh long mà hầu như chúng ta đều không ngờ tới là ăn được - vỏ thanh long.
Lợi ích của vỏ thanh long
Ngoài phần thịt và hạt, vỏ thanh long cũng rất bổ dưỡng. Nhiều người có thói quen gọt vỏ và vứt bỏ khi ăn thanh long, điều này thật đáng tiếc.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm Hàn Quốc cho thấy phenol, anthocyanin và flavonol glycoside trong vỏ thanh long cao gấp 3 đến 5 lần so với phần thịt, khả năng chống oxy hóa và phân chia tế bào ung thư của vỏ cũng mạnh hơn phần thịt.
Các nhà nghiên cứu cho rằng khi gọt vỏ thanh long, không cần gọt quá sạch, quá sâu. Thực ra, để lại một lớp màng mỏng trên thịt thanh long sẽ có lợi. Phần vỏ bên ngoài đã gọt cũng có thể dùng để chế biến các món ăn khác.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng vỏ thanh long ruột trắng có khả năng chống lại sự phân chia tế bào ung thư tốt hơn thanh long ruột đỏ, trong khi vỏ thanh long ruột đỏ có khả năng chống oxy hóa tốt hơn thanh long ruột trắng.
Ăn vỏ thanh long thế nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cao cấp và Quỹ chăm sóc ung thư Trung Quốc, vỏ thanh long rất giàu chất dinh dưỡng thực vật và có thể dùng để nấu ăn. Chúng ta nên cắt bỏ phần gai trên vỏ và giữ lại phần mềm, có thể dùng để xào thịt thái lát hoặc thêm vào thịt lợn chua ngọt, không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cải thiện giá trị dinh dưỡng.
Bạn cũng có thể xay vỏ thanh long với sữa đậu nành hoặc sữa thành sinh tố để uống nó vừa có nhiều chất chống oxy hóa và protein mà lại phù hợp với mọi lứa tuổi.
Theo doisongphapluat.nguoiduatin
-
Sức khỏe1 giờ trướcNước gừng sả là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước gừng sả mỗi ngày có tốt không?
-
Sức khỏe3 giờ trướcĐã tiêm vaccine có bị cúm nữa không là băn khoăn được rất nhiều người quan tâm.
-
Sức khỏe7 giờ trướcKhó tin được kết quả sau 1 năm ăn cà chua mỗi ngày của người phụ nữ.
-
Sức khỏe8 giờ trướcĐậu xanh tía tô là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu quý giá từ thiên nhiên, mang đến giải pháp tuyệt vời cho lá gan khỏe mạnh.
-
Sức khỏe8 giờ trước45 trường hợp nhiễm cúm A nặng đang được điều trị đặc biệt tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương (Hà Nội). Trong đó, có 10 bệnh nhân phải nằm tại Trung tâm Hồi sức tích cực, một số trường hợp chậm chuyển biến, tiên lượng nặng.
-
Sức khỏe11 giờ trướcTừ lâu, trà xanh đã được biết đến như một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
-
Sức khỏe13 giờ trướcTế bào ung thư sẽ dần hình thành, lớn lên mỗi ngày trong tử cung nếu chị em có 4 thói quen ăn uống được kể tên dưới đây.
-
Sức khỏe13 giờ trướcMặc dù đã nỗ lực nhiều ngày, nhưng cuối cùng đội ngũ y bác sĩ vẫn phải đưa ra quyết định cắt bỏ toàn bộ dạ dày của người phụ nữ này để cứu sống cô.
-
Sức khỏe15 giờ trướcBột sắn dây được người dân coi như "vàng trắng" cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng như giải nhiệt, giải rượu, tiêu độc, đặc biệt tốt cho dịp sau Tết.
-
Sức khỏe15 giờ trướcThân nhiệt giảm đột ngột có thể khiến các mạch máu co lại nhanh chóng, làm tăng nguy cơ đau tim, dẫn tới đột tử.
-
Sức khỏe15 giờ trướcThuốc chứa hoạt chất Oseltamivir có thể gây ra nhiều tác dụng phụ như rối loạn giấc ngủ, mang đến cảm giác bồn chồn, đặc biệt thuốc có nguy cơ gây trầm cảm.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo các chuyên gia, Tamiflu không phải là “thần dược” trị cúm. Việc lạm dụng Tamiflu có thể dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe như hiện tượng kháng thuốc này ngày càng tăng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMang thai lần đầu ở tuần thứ 26, chị P. (27 tuổi, Ninh Bình) bàng hoàng phát hiện mắc ung thư cổ tử cung. Bác sĩ nói nếu không can thiệp kịp thời, bệnh sẽ tiến triển nhanh, đe dọa tính mạng.