- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nhìn rất đáng sợ nhưng 'mì chính' vàng ròng cháy hàng ngày Tết
Vào dịp Tết Nguyên đán, sá sùng - loại hải sản được ví như loại “mì chính nhà giàu” - luôn được mọi người lùng mua, dù giá vô cùng đắt đỏ được ví đắt như vàng ròng vẫn cháy hàng dịp tết.
Sá sùng biển là loại đặc sản rất quý hiếm trên thị trường, chỉ có ở vùng Đông Hưng (Trung Quốc) và một vài nơi ở Việt Nam như Vân Đồn hay Quan Lạn (Quảng Ninh).
![]() |
Sá sùng tươi có hình dáng giống giun đất |
Tại Việt Nam, tùy theo mỗi vùng, loài động vật này có nhiều tên gọi khác nhau như sá sùng, sâu đất, đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất, mồi. Các ngư dân tại Việt Nam thường khai thác loại hải sản này vào mùa nước biển xuống, từ tháng 3 cho đến tháng 7 hàng năm. Sau khi được đào lên, đặc sản này có thể được bán tươi tại chỗ hoặc đem chế biến khô rồi bán.
Sá sùng tươi trông giống như một
con giun khổng lồ. Chúng thường có độ dài khoảng 5-10 cm, cũng có những
con có độ dài đến 15–40cm, đường kính 20cm, nặng từ 1-3kg.
Kỹ
thuật chế biến sá sùng khô cũng khá phức tạp, trải qua nhiều công đoạn
với thời gian sơ chế, làm khô lên đến 2h đồng hồ. Để có được 1kg sá sùng
khô phải cần đến 10 – 11kg sá sùng tươi.
![]() |
Kỹ thuật chế biến sá sùng khô cũng khá phức tạp. |
Đây
là một loại hải sản quý. Xưa kia, sá sùng thường được dùng làm cống vật
cho vua, quan. Chỉ những người giàu có mới có điều kiện sử dụng.
Sá sùng được xem như địa sâm với công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng công
hiệu. Nhiều nguồn tin cho biết, sá sùng có lượng đạm khá cao, chứa 17
nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin nên rất tốt cho cơ thể, tăng cường
sinh lực.
Đối với y học, đây cũng được coi là một loại dược liệu
quý. Sá sùng thường được nhiều người dùng để chữa nhiều chứng bệnh như
đổ mồ hôi trộm, trong ngực bứt rứt buồn bực không yên; ho khạc đờm nhiều
do phế hư; tiểu đêm nhiều; răng lợi sưng đau, đặc biệt rất tốt cho trẻ
con và nam giới. Loại thực phẩm này được nhiều người dân lùng mua bằng
được là bởi những đồn thổi từ kinh nghiệm dân gian cho sá sùng là thần
dược tráng dương "ông ăn bà khen hay".
![]() |
Sá sùng khô chiên rất hấp dẫn. |
Trong chế biến món ăn, sá sùng khô còn được dùng như một loại gia vị lý tưởng có thể thay thế cho mì chính, hạt nêm, nước hầm xương ống để tạo độ ngọt cho nồi canh hay nước dùng. Chỉ cần một vài con sá sùng khô thả vào nồi nước hầm là có vị ngọt, thơm đặc biệt không loại xương nào sánh được. Bản thân con sá sùng khô có vị ngọt tự nhiên rất đậm nên chỉ cần nướng qua là đã thành một món ăn bổ dưỡng.
Sá sùng
tươi còn được chế biến thành các món rán, nướng, nấu canh, xào với tỏi
tươi hay rang chấm với tương ớt hoặc nấu cháo cho người ốm bồi bổ sức
khỏe. Trước đây, sá sùng khô có mặt trong nồi nước dùng của món phở
truyền thống Hà Nội và Nam Định cho ra hương vị đặc biệt.
Vì
những công dụng tuyệt vời kể trên mà sá sùng được nhiều người trong giới
nhà giàu săn lùng để mua, dù chúng có giá “trên trời”.
![]() |
Canh sá sùng có tác dụng thanh nhiệt. |
Đặc biệt, vào các dịp Tết Nguyên đán, sá sùng là món hàng cực kỳ hút khách. Bên cạnh các loại đặc sản như măng khô, miến dong, lạp sườn hay hạt dổi…, sá sùng cũng là thứ đặc sản vùng miền được nhiều người đặt hàng.
Dù
có giá khá đắt đỏ nhưng những gia đình có điều kiện vẫn mua sá sùng về
làm gia vị dùng thay bột ngọt hay các loại bột nêm, hoặc chế biến thành
nhiều món ăn bổ dưỡng.
Trên thị trường hiện nay, sá sùng tươi có
giá trên dưới 500.000 đồng/kg. Còn sá sùng khô, loại rẻ nhất từ 1,8-2,4
triệu đồng/kg, loại thượng hạng lên tới 4-4,5 triệu đồng/kg.
![]() |
Món ăn từ sá sùng. |
Tuy nhiên, mặt hàng sá sùng khô hiện nay cũng bị các tiểu thương lợi dụng làm giả, làm nhái hoặc trà trộn hàng kém chất lượng để bán kiếm lời.
Theo
một đầu mối chuyên buôn bán các loại đặc sản vùng miền ở Hà Đông, Hà
Nội, thị trường hiện nay có nhiều loại sá sùng kém chất lượng trà trộn,
bán với giá rẻ hơn. Loại sá sùng này được các đầu mối nhập về từ Trung
Quốc, khi nấu sẽ không được ngon ngọt bằng sá sùng Việt Nam. Loại này
được bán với giá chỉ khoảng 1 triệu đồng/kg nhưng vẫn được quảng cáo là
sá sùng Quảng Ninh loại xấu mã để lừa người tiêu dùng.
Ở Việt
Nam, sá sùng cũng được chia làm hai loại: loại ngon được đánh bắt ở
Quảng Ninh, màu sáng tự nhiên, thân ngắn, mình dày, khi nấu lên cho nước
ngọt thanh. Loại này giá đắt nhất, từ 4-4,5 triệu đồng/kg. Loại thứ hai
là hàng thường, có nguồn gốc từ Vũng Tàu, Nha Trang, Phú Quốc,… thân
dài, màu vàng sậm hơn, khi nấu nước dùng cũng ngọt ngon nhưng có mùi
tanh hơi khó chịu, giá chỉ bằng một nửa, từ 2-2,3 trệu đồng/kg.
Theo VietNamNet
- Thị trường28/11/2020Giá vàng đi xuống, hướng tới tuần giảm thứ ba liên tiếp trong bối cảnh dịch bệnh và cuộc bầu cử tổng thống Mỹ.
- Thị trường22/11/2020Thị trường vàng trong nước và quốc tế tuần qua có sự sụt giảm mạnh khi các nhà đầu tư đua nhau bán.
- Thị trường15/11/2020Được các địa chỉ online quảng cáo là đặc sản của Hà Giang nhưng thực chất nhiều dân buôn tiết lộ loại táo đá được bán tràn lan với giá chỉ 10.000 đồng/kg là dòng táo có xuất xứ từ Trung Quốc.
- Thị trường14/11/2020Giá vàng tăng trở lại khi một bộ phận dòng tiền luân chuyển qua vàng và đồng USD yếu đi.
- Thị trường01/11/2020Sau cơn bão số 9, toàn tỉnh Quảng Ngãi có hơn 140 nghìn ngôi nhà bị tốc mái, tuy nhiên hiện nay mặt hàng tôn và ngói bất ngờ tăng giá cao hơn nhiều lần so với ngày thường.
- Thị trường25/10/2020Các chuyên gia nói với Zing thị trường vàng sẽ trải qua một đợt bùng nổ giá vì cuộc bầu cử tổng thống Mỹ. "Làn sóng xanh" có thể giúp giá kim loại quý tăng vọt.
- Thị trường23/10/2020Sau phiên tăng trên vùng 1.925 USD/ounce, giá vàng thế giới quay đầu giảm gần 20 USD trong phiên 22/10 (giờ Mỹ), kéo giá giao dịch hiện tại về mốc 1.905 USD/ounce.
- Thị trường23/10/2020Mưa lũ mấy ngày trước khiến toàn bộ hàng hóa của tiểu thương chợ Hà Tĩnh ngập chìm trong nước, hàng hóa hư hỏng. Tiểu thương ôm mặt khóc vì gia sản tiêu tan trong nước lũ.
- Thị trường26/09/2020Do giá xăng, dầu trên thị trường thế giới hạ nên các doanh nghiệp đầu mối cho rằng giá xăng, dầu trong nước sẽ giảm. Xăng E5 RON 92 có thể giảm 200 đồng/lít, về mức 14.000 đồng/lít.
- Thị trường26/09/2020Là động vật thuộc họ thân mềm chuyên phá hoại cây cối, ốc sên trở thành nỗi ám ảnh của phần lớn những người nông dân. Tuy nhiên, nhiều nơi coi chúng là đặc sản có giá đắt đỏ, thậm chí chất nhầy từ chúng có giá đắt hơn vàng.
- Thị trường13/09/2020Nhiều loại hải sản cao cấp như cá mú, tôm hùm ế ẩm, giá giảm chưa từng thấy. Song có một nghịch lý là giá tại vựa nuôi rớt giá thê thảm nhưng người tiêu dùng vẫn phải mua với giá cao ngất do thương lái "chặt chém".
- Thị trường12/09/2020Dù giá đắt gấp đôi mật ong thường nhưng mật ong bạc hà - một trong những đặc sản của cao nguyên đá Hà Giang - vẫn rất đắt hàng vì nhiều người lùng mua về ngâm hoặc tăng cường sức đề kháng mùa dịch Covid-19.
- Thị trường06/09/2020Giá vàng hôm nay giảm phiên thứ ba liên tiếp kết thúc tuần không có nhiều biến động của kim loại quý.
- Thị trường09/08/2020Giá vàng gặp áp lực chốt lời mạnh sau khi liên tiếp tăng phi mã gần đây và liên tiếp thiết lập các mốc cao kỷ lục mới.