Nguyên liệu:
- Tai heo: 300g
- Xoài xanh: 1 quả
- Ớt, hành khô, gừng, quất, chanh
- Sốt ớt chua ngọt Sweet chilli
- Nước mắm, dấm
- Ớt bột
Cách làm:
Tai heo bóp muối, xát chanh rồi rửa với nước lọc nhiều lần. Cho tai heo vào luộc với chút dấm và gừng tươi và chút muối. Luộc 15-20p là chín. Tai to thì lâu hơn chút. Tai chín vớt ra ngâm 15 phút vào nước lọc đá có pha cốt chanh, vớt ra để ráo rồi thái mỏng vừa khoảng 0,5 cm.
Xoài xanh thái miếng nhỏ dầy vừa, ớt thái sợi, hành khô thái mỏng, gừng thái chỉ, quất ( tắc) vài trái thái mỏng.
Sốt ớt chua ngọt( Sweet Chilli Sauce) 2 thìa canh + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cf ớt bột ( ớt bột ít nhiều tuỳ thích) Chuẩn bị 1 bát to cho tất cả vào và trộn đều trước khi ăn 1-2 tiếng.
Chúc các bạn thành công với món tai heo trộn sốt ớt chua ngọt
Theo Dân Việt
