3 cách chế biến từ vịt ngon xuýt xoa, cứ làm ra là hết sạch, ai cũng khen

Thứ năm, 15/04/2021 07:33
icon

Mùi vị của thịt vịt ngon không kém so với các loại thịt khác. Nếu biết cách làm, chị em có thể chế biến được rất nhiều món ngon.

Đùi vịt sốt mặn ngọt

Trên thực tế các bước làm món này tại nhà rất đơn giản, tỷ lệ thành công rất cao. Trong quá trình làm nước sốt, có thể ngửi thấy mùi thơm, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu: 2 cái chân vịt, lượng lá hẹ, lượng gừng vừa đủ.

3 cách chế biến từ vịt ngon xuýt xoa, cứ làm ra là hết sạch, ai cũng khen-1

- Đùi vịt sau khi làm sạch, lấy tăm xiên vào thịt để gia vị ngấm dễ dàng hơn.

- Chần vịt với vài lát gừng, rượu nấu ăn, đun trên lửa to khoảng 2-3 phút là được, vớt ra để ráo, lau khô bề mặt da.

- Tiếp tục cho đùi vịt vào chảo, chiên để khi bề mặt da chuyển sang màu sàng.

- Cho 40 gam đường phèn, 3 thìa nước tương, 1 hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1 lá hẹ, vài lát gừng, vào nồi.

- Đổ lượng nước nóng vừa phải vào nồi sao cho nước ngập đùi vịt. Đậy nắp nồi, chuyển sang lửa nhỏ sau khi đun sôi lửa lớn, nấu khoảng 1 tiếng rưỡi. 

- Đậy nắp, vặn lửa lớn và bắt đầu lấy nước cốt, khi thấy nước sốt đặc sánh, đùi vịt thấm đều thì tắt lửa.

3 cách chế biến từ vịt ngon xuýt xoa, cứ làm ra là hết sạch, ai cũng khen-2

Vịt rang muối

Vịt rang muối da trắng mềm, vị thanh thanh, không ngấy, không có mùi tanh, ăn xong còn thèm thuồng.

Nguyên liệu: 3 cái chân vịt, 2 thìa muối, 2 thìa hạt tiêu, nửa thìa bột ngũ vị hương, lượng hành lá vừa đủ, thì là, 1 miếng quế.

3 cách chế biến từ vịt ngon xuýt xoa, cứ làm ra là hết sạch, ai cũng khen-3

- Ngâm chân vịt trong nước sạch trước nửa tiếng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước,  dùng khăn giấy bếp lau khô bề mặt.

- Cho tiêu, muối, bột ngũ vị hương vào chảo, vặn lửa nhỏ và xào cho đến khi muối chuyển sang màu hơi vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

- Rắc hỗn hợp này lên chân vịt, xoa bóp một lúc để chân vịt ngấm đều gia vị, cho vào chỗ mát và ướp khoảng 2 tiếng.

- Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó cho hành tím, gừng thái chỉ, thì là, một ít hạt tiêu, 1 phần quế vào đun trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ, nấu trong 20 phút, lúc này bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của nước muối.

- Cho chân vịt vào ngâm trong nước muối, nấu tiếp 10 phút, sau đó ngâm trong 1 tiếng.

- Chân vịt đã chín vớt ra để lên giá cho khô khoảng 1 - 2 tiếng.

- Chặt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Chân vịt om chua ngọt

Nguyên liệu: 2 cái chân vịt, 1 củ hành lá, vài lát gừng.

3 cách chế biến từ vịt ngon xuýt xoa, cứ làm ra là hết sạch, ai cũng khen-4

- Làm sạch chân vịt và dùng tăm chọc một số lỗ nhỏ để thấm gia vị.

- Dùng khăn lau khô bề mặt chân vịt.

- Cho một ít dầu vào chảo, đặt phần da bên dưới trước, bắt đầu chiên ở lửa nhỏ.

- Chiên khoảng 4 phút, đến khi da vịt hơi ngả sang màu vàng thì lật mặt. Sau đó, chiên mặt còn lại cho đến khi hơi vàng.

- Cho gừng và hành lá đã thái vào nồi, xào sơ qua.

3 cách chế biến từ vịt ngon xuýt xoa, cứ làm ra là hết sạch, ai cũng khen-5

- Cho 30g đường phèn, 30ml nước tương, 20ml giấm, 1 thìa rượu nấu ăn vào nồi.

- Đổ một tô nước to vào nồi, vặn lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút, trong quá trình hầm thì lật nhiều lần.

- Tắt bếp, để nguyên chân vịt trong nồi khoảng 1 tiếng nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

 

Theo Dân Việt

Xem link gốc Ẩn link gốc http://danviet.vn/3-cach-che-bien-tu-vit-ngon-xuyt-xoa-cu-lam-ra-la-het-sach-ai-cung-khen-5020211540582305.htm

Món Ngon Mỗi Ngày

Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Tâm sự
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Em vô cùng áy náy, mỗi lần gặp cháu lại thấy ngại ngùng. Em không biết nên chọn quà gì tặng cháu cho tương xứng...
Mẹo vặt
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Việc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
Nhà đẹp
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Với nhiều ý nghĩa về phong thủy, thẩm mỹ và sức khỏe, trồng cây vạn tuế trước nhà là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với nhiều gia đình.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.