- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mách chị em 3 cách làm khô gà lá chanh tại nhà siêu dễ, cay cay hấp dẫn, nhâm nhi ngày mưa thì "đỉnh của chóp"
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản mà Tintuconline giới thiệu dưới đây sẽ giúp chị em có món ăn vặt cực ngon, hấp dẫn.
1. Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu | Gia vị |
- Thịt ức gà: 450g - 500g - Gừng: 1 củ - Hành tím: 4 củ - Lá chanh - Tỏi: 1/2 củ - Sả: 1 cây |
- Bột ớt - Bột ngũ vị hương - Nước mắm - Dầu điều - Muối - Đường nâu |
Các nguyên liệu cơ bản làm món khô gà lá chanh.
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế
- Sơ chế sạch ức gà, sau đó cho vào nồi cùng 3 củ hành tím, lá chanh và gừng xắt lát. Bạn đổ nước ngập thịt gà, cho thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc ức gà, các bạn nhớ dùng muỗng vớt bọt.
- Luộc ức gà trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi lại, để thêm khoảng 15 phút nữa rồi vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước luộc gà.
- Sau khi ức gà nguội, các bạn xé gà thành sợi nhỏ vừa ăn, nhưng lưu ý là không xé quá nhỏ vì khi xào sẽ bị nát hoặc cháy gà.
Bước 2: Ướp và xào gà
- Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo, thêm 1/2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước mắm, 1 chút hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 chén sả băm nhỉ, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh dầu điều vào khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sôi lên cho phần gà đã xé sợi vào.
- Xào ức gà ở lửa lớn và đảo liên tục, đảo đều tay cho gà khô hết nước thì tắt bếp và đổ ra đĩa.
Khô gà lá chanh là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Khi ăn có thể vắt thêm chút chanh tuỳ sở thích.
2. Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu | Gia vị |
- Thịt ức gà: 450g - Gừng: 1 củ - Hành tím - Lá chanh - Tỏi - Ớt trái - Sả |
- Ớt bột - Ngũ vị hương |
Các bước làm
Bước 1: Luộc thịt gà
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng.
- Cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.
- Sau đó cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.
Bước 2: Ướp gia vị
- Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn.
- Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.
- Cho thêm một muỗng canh dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào gà đã ướp sẵn, trộn đều.
Bước 3: Nướng khô gà
- Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào và dàn đều lên mặt khay.
- Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C .
- Nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
Khô gà lá chanh làm bằng lò nướng thường có màu nâu đậm hơn vì được sấy khô hơn, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi gà dai hơn, cùng với các hương vị khác làm kích thích vị giác.
3. Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu | Gia vị |
- Thịt ức gà: 500 gr - Tỏi: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Sả: 5 nhánh - Gừng: 1 củ - Ớt sừng: 4 trái - Hành tây: 1 củ - Lá chanh 100 gr - Ớt bột Hàn Quốc |
- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng - Bột cà ri: 1 muỗng cà phê - Dầu hào: 2 muỗng canh - Màu điều: 1 ít - Nước mắm: 4 muỗng - Muối/ tiêu xay:1 ít |
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để khử bớt mùi hôi thịt gà, trước tiên ngâm thịt ức gà cùng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra, rửa sạch lại và để ráo.
Bước 2: Làm sốt trộn thịt gà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ vào.
- Đợi đến khi các nguyên liệu chuyển màu vàng thì lọc bỏ phần bã. Tiếp đó, thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 4 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 ít màu điều và 100ml nước luộc gà lúc nãy.
- Hạ nhỏ lửa đun đến khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thiện
- Cho thịt gà đã xé vào trộn đều tay với lửa nhỏ đến khi nước sốt ngấm đều vào thịt gà thì tắt bếp. Múc thịt gà ra khay, đợi nguội bớt thì bọc kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 tiếng.
- Sau 3 - 5 tiếng, cho thịt gà vào nồi chiên không dầu cùng với lá chanh. Sấy khô gà trong vòng 10 phút ở nhiệt độ từ 100 - 120 độ C.
- Sau 10 phút, nếu thấy thịt vẫn chưa đạt độ khô mong muốn thì sấy tiếp trong vòng 5 - 10 phút nữa ở mức 100 - 120 độ C đến khi thấy thịt khô đều mềm và thơm là được.
- Cho khô gà lá chanh vào hộp kín, đậy chặt nắp và bảo quản ở nơi khô ráo. Khi dùng thì gắp một lượng nhỏ ra chén.
Cách làm khô gà lá chanh là món ngon dễ làm tại nhà. Chỉ bằng những dụng cụ sẵn có tại nhà là chị em đã có món ăn vặt ngon, vệ sinh mà không phải mua ngoài hàng.
Theo Tâm An - Vietnamnet
-
Vào bếp5 giờ trướcCác món ăn từ thịt heo xay đều dễ làm, tốn rất ít thời gian của người nội trợ nhưng lại dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi.
-
Vào bếp7 giờ trước4 món ăn đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới theo Taste Atlas bao gồm: phở gà, phở trộn, gà luộc và bánh trôi nước.
-
Vào bếp22 giờ trướcLoại quả này còn được biết đến là "thần dược", tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường do hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate hòa tan thấp nhưng không phải ai cũng biết để thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá khô là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, loại cá khô phổ biến hàng đầu phải kể đến đó chính là cá cơm khô, loại cá này rim mặn ngọt rất ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá diêu hồng (hay còn gọi điêu hồng) tẩm bột chiên xù là món ăn làm khá đơn giản và được nhiều gia đình yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh khổ qua nhồi thịt là món ăn phổ biến, thanh mát, nhiều dinh dưỡng và được nhiều gia đình chế biến thường xuyên.
-
Vào bếp2 ngày trướcSung muối là món ăn kèm được nhiều người lựa chọn, để muối sung giòn, ngon, giữ được màu sắc đẹp mắt thì cũng cần bí quyết.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm chiên cá mặn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích, nếu ai đã từng thử qua đều ghiền, món này lại dễ làm, không tốn nhiều thời gian chế biến.
-
Vào bếp3 ngày trướcTrong quá trình chế biến món thịt chưng mắm tép, nhiều bà nội trợ cho mẻ hoặc khế chua vào để giúp món ăn này trở nên thơm ngon chuẩn vị.
-
Vào bếp3 ngày trướcMột loại cây không chỉ củ mà lá cũng là loại rau có giá thành rẻ, được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân, mang lại nhiều lợi ích cho người dùng.
-
Vào bếp4 ngày trướcLoại cây này quả, ngọn và hoa đều được ưa chuộng vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hầu như chợ nào cũng bán.
-
Vào bếp4 ngày trướcLòng xào dưa là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu ngay cách làm món lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà nhé.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể làm món gà rán bung vảy giòn tan như ngoài hàng, bạn phải nắm được bí quyết pha bột.
-
Vào bếp5 ngày trướcVới nhiều bà nội trợ, làm thế nào để chả lá lốt không bị thâm đen sau khi rán là một thử thách mà dù đã nhiều lần chế biến món này, họ vẫn chưa vượt qua.