- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mách chị em 3 cách làm khô gà lá chanh tại nhà siêu dễ, cay cay hấp dẫn, nhâm nhi ngày mưa thì "đỉnh của chóp"
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản mà Tintuconline giới thiệu dưới đây sẽ giúp chị em có món ăn vặt cực ngon, hấp dẫn.
1. Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu | Gia vị |
- Thịt ức gà: 450g - 500g - Gừng: 1 củ - Hành tím: 4 củ - Lá chanh - Tỏi: 1/2 củ - Sả: 1 cây |
- Bột ớt - Bột ngũ vị hương - Nước mắm - Dầu điều - Muối - Đường nâu |
Các nguyên liệu cơ bản làm món khô gà lá chanh.
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế
- Sơ chế sạch ức gà, sau đó cho vào nồi cùng 3 củ hành tím, lá chanh và gừng xắt lát. Bạn đổ nước ngập thịt gà, cho thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc ức gà, các bạn nhớ dùng muỗng vớt bọt.
- Luộc ức gà trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi lại, để thêm khoảng 15 phút nữa rồi vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước luộc gà.
- Sau khi ức gà nguội, các bạn xé gà thành sợi nhỏ vừa ăn, nhưng lưu ý là không xé quá nhỏ vì khi xào sẽ bị nát hoặc cháy gà.
Bước 2: Ướp và xào gà
- Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo, thêm 1/2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước mắm, 1 chút hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 chén sả băm nhỉ, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh dầu điều vào khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sôi lên cho phần gà đã xé sợi vào.
- Xào ức gà ở lửa lớn và đảo liên tục, đảo đều tay cho gà khô hết nước thì tắt bếp và đổ ra đĩa.
Khô gà lá chanh là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Khi ăn có thể vắt thêm chút chanh tuỳ sở thích.
2. Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu | Gia vị |
- Thịt ức gà: 450g - Gừng: 1 củ - Hành tím - Lá chanh - Tỏi - Ớt trái - Sả |
- Ớt bột - Ngũ vị hương |
Các bước làm
Bước 1: Luộc thịt gà
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng.
- Cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.
- Sau đó cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.
Bước 2: Ướp gia vị
- Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn.
- Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.
- Cho thêm một muỗng canh dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào gà đã ướp sẵn, trộn đều.
Bước 3: Nướng khô gà
- Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào và dàn đều lên mặt khay.
- Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C .
- Nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
Khô gà lá chanh làm bằng lò nướng thường có màu nâu đậm hơn vì được sấy khô hơn, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi gà dai hơn, cùng với các hương vị khác làm kích thích vị giác.
3. Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu | Gia vị |
- Thịt ức gà: 500 gr - Tỏi: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Sả: 5 nhánh - Gừng: 1 củ - Ớt sừng: 4 trái - Hành tây: 1 củ - Lá chanh 100 gr - Ớt bột Hàn Quốc |
- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng - Bột cà ri: 1 muỗng cà phê - Dầu hào: 2 muỗng canh - Màu điều: 1 ít - Nước mắm: 4 muỗng - Muối/ tiêu xay:1 ít |
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để khử bớt mùi hôi thịt gà, trước tiên ngâm thịt ức gà cùng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra, rửa sạch lại và để ráo.
Bước 2: Làm sốt trộn thịt gà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ vào.
- Đợi đến khi các nguyên liệu chuyển màu vàng thì lọc bỏ phần bã. Tiếp đó, thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 4 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 ít màu điều và 100ml nước luộc gà lúc nãy.
- Hạ nhỏ lửa đun đến khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thiện
- Cho thịt gà đã xé vào trộn đều tay với lửa nhỏ đến khi nước sốt ngấm đều vào thịt gà thì tắt bếp. Múc thịt gà ra khay, đợi nguội bớt thì bọc kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 tiếng.
- Sau 3 - 5 tiếng, cho thịt gà vào nồi chiên không dầu cùng với lá chanh. Sấy khô gà trong vòng 10 phút ở nhiệt độ từ 100 - 120 độ C.
- Sau 10 phút, nếu thấy thịt vẫn chưa đạt độ khô mong muốn thì sấy tiếp trong vòng 5 - 10 phút nữa ở mức 100 - 120 độ C đến khi thấy thịt khô đều mềm và thơm là được.
- Cho khô gà lá chanh vào hộp kín, đậy chặt nắp và bảo quản ở nơi khô ráo. Khi dùng thì gắp một lượng nhỏ ra chén.
Cách làm khô gà lá chanh là món ngon dễ làm tại nhà. Chỉ bằng những dụng cụ sẵn có tại nhà là chị em đã có món ăn vặt ngon, vệ sinh mà không phải mua ngoài hàng.
Theo Tâm An - Vietnamnet
-
Vào bếp16 giờ trướcChỉ 10 phút là bạn có thể thực hiện xong món canh đậu hũ, ăn vào thanh mát và bổ dưỡng cho cả gia đình.
-
Vào bếp20 giờ trướcBún gà trộn thơm ngon, dễ ăn, dễ làm, là món trộn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè nắng nóng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCánh gà chiên theo cách này, ăn cùng cơm hay làm món ăn vặt đều ngon xuất sắc.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới công thức mới toanh này, bạn có thể làm được món ức gà siêu ngon và dễ ăn.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh gà nấu ngao sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn mùa hè của bạn thêm thú vị.
-
Vào bếp1 ngày trướcChăm chỉ uống nước ép dưa leo hàng ngày, bạn sẽ thấy vóc dáng và làn da mình thay đổi đáng kể đấy.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua cá lóc có cách nấu khá đơn giản cho các bữa ăn hàng ngày. Tintuconline sẽ chia sẻ cách nấu canh chua cá lóc dễ làm nhất. Mời quý độc giả theo dõi.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì trộn rau củ và súp tôm bắp là hai món ngon dễ chế biến phù hợp với bé vào những ngày hè nắng nóng
-
Vào bếp3 ngày trướcTừng miếng bánh pizza giòn ngon thơm nức lại có vị béo ngậy của phô mai, cách làm lại siêu đơn giản, bạn nhất định nên thử nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ cần vài bước đơn giản và sử dụng nồi cơm điện, bạn có thể làm ngay được món cháo củ mài cho ngày hè.
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ cần nồi chiên không dầu là bạn có thể làm được món gà nướng thơm ngon theo công thức độc đáo sau đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh mướp đắng nhồi thịt tuy có vị đắng tuy nhiên lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy cách nấu như thế nào? Các chị em cùng tham khảo trong bài viết này.
-
Vào bếp4 ngày trướcTrời nóng mà có bát tào phớ mát lạnh để thưởng thức thì tuyệt vời.