- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
3 công thức làm sườn xào chua ngọt tuyệt ngon
Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể chọn một trong 3 công thức làm sườn xào chua ngọt dưới đây, hoặc áp dụng luân phiên để đổi bữa cho cả nhà nhé.
Bên cạnh thịt ba chỉ, sườn là phần hấp dẫn nhất của con lợn, luôn được mọi người đón nhận một cách hào hứng và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Với bữa cơm gia đình, sườn xào chua ngọt là món "đưa cơm" nhất.
Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt với những biến tấu khác nhau. Dưới đây là những công thức phù hợp với khẩu vị số đông mà bạn có thể tham khảo.
Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất từ sườn lợn. (Ảnh: Campo Grande)
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc
Chuẩn bị: 500 gram sườn non, 3 củ hành, 1 củ tỏi, 3 thìa giấm; bột canh, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, hạt tiêu...
Chặt sườn thành miếng dài khoảng 4 - 5cm, đun sôi nước rồi chần qua để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch, cho ra rổ để ráo. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Làm nước sốt chua ngọt: Cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa mắm, 3 thìa giấm, 4 thìa nước và 3 thìa tương ớt vào một cái tô nhỏ, trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, đổ sườn vào, xào đều tay trong khoảng 5 phút, khi sườn đã hơi chín và săn lại thì cho thêm 1 thìa cà phê bột canh, tiếp tục đảo cho đến khi sườn hơi chuyển màu vàng thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Cho 3 thìa cà phê dầu ăn cùng phần hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo phi vàng, đổ nước sốt cùng phần sườn vào chảo, đun lửa nhỏ thêm vài phút đến khi nước sốt gần cạn, sườn chín mềm là được.
Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt để bạn tham khảo và gia giảm theo ý thích. (Ảnh: Omnivores Cookbook)
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam
Chuẩn bị: 400 gram sườn non, ½ củ hành tây, ¼ trái dứa, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, 1 quả ớt chuông, 3 thìa canh nước mắm, 70 gram đường, 20 gram hạt nêm, 10 gram muối, 10 gram tiêu, một ít rau cần tây.
Sườn rửa sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi, để ráo, sau đó ướp với nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 10 phút.
Cà chua cắt múi cau; dứa, dưa leo và ớt chuông cắt nhỏ, để riêng từng loại. Hành tây bóc vỏ, cần tây rửa sạch, cắt nhỏ thành khúc.
Cho dầu ăn vào chảo, chiên sườn trong khoảng 10 phút cho chín đều rồi gắp ra dĩa.
Cho dầu ăn, cà chua vào chảo xào, sau đó thêm hành tây, ớt chuông, dưa leo vào xào thêm khoảng 2 phút. Tiếp đến, bạn cho sườn và rau cần tây vào, 10 gram muối, 20 gram hạt nêm, 10 gram đường và 5 gram hạt tiêu, đảo đều trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Sườn xào chua ngọt với me
Chuẩn bị: 500gr sườn non, 50gr me vắt, 1 củ tỏi, 3 củ hành khô, 1 quả cà chua (có thể thay bằng tương cà); đường, hạt tiêu, muối, hạt nêm, mỳ chính, dầu ăn…
Sườn sơ chế giống như 2 công thức phía trên, sau đó ướp với 1 muỗng cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, hạt nêm và đường mỗi loại nửa thìa canh, để trong 15-30 phút. Cà chua thái hạt lựu, tỏi và hành băm nhỏ.
Cho me và nước sôi vào bát, ngâm khoảng 2-3 phút rồi tán đều để me tan ra hết, dùng rây để lọc lấy nước.
Đun nóng dầu, cho hành và tỏi vào phi thơm, vàng rồi vớt ra, cho sườn vào chiên vàng hai mặt rồi đổ ra đĩa.
Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào chín rồi thêm nước me, muối, tiêu, hạt nêm và đường, đun đến khi hỗn hợp sánh đặc thì cho sườn vào đảo đều, đổ ra đĩa, rắc hành và tỏi phi là xong.
Theo VTC News
-
Vào bếp4 giờ trướcHẹ có tính mát, bổ dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon, đơn giản.
-
Vào bếp15 giờ trướcCanh chua cá bông lau là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, đây là món ăn hao cơm trong những ngày nắng oi ả, món này cũng rất dễ chế biến.
-
Vào bếp19 giờ trướcMột loại củ quen thuộc hầu như chợ nào cũng bán có vị ngọt, mát, không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích mà còn là một vị thuốc, có thể chữa bệnh.
-
Vào bếp21 giờ trướcTim gà bổ dưỡng, đặc biệt giàu protein, vị bùi, có thể kết hợp với các loại rau củ để chế biến những món xào thơm ngon. Tim gà xào hẹ là món ăn dân dã, ngon miệng, bạn nên học ngay công thức dưới đây để có thể tự tay chế biến cho gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới cách làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món chà bông tự làm thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcCó rất nhiều cách chế biến lòng gà như luộc, xào, kho, chiên... Tuy nhiên, nếu bạn muốn đổi vị món ăn này, chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mề gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà.
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm rang thịt là món ăn quốc dân dễ chiều vị giác nhất trong tiết trời mưa gió se se lạnh. Món ăn này chế biến dễ dàng nhưng vẫn có một số cách rang mới làm nổi vị món ăn, làm món ăn trở nên thơm ngon hết mức.
-
Vào bếp2 ngày trướcNếu một ngày muốn biến tấu một chút với món cơm quen thuộc, bạn hãy thử làm cơm nắm chiên cuộn rong biển, chắc chắn không chỉ trẻ con mà người lớn cũng sẽ thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMột chế độ ăn uống đảm bảo sẽ giúp bệnh nhân ung thư tăng cường sức khỏe, hạn chế suy nhược, mệt mỏi. Vì thế, thực phẩm có hương vị nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng là một trong những lựa chọn tốt.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại rau quen thuộc này "người yêu kẻ sợ" rất giàu dưỡng chất giúp an thần, bổ gan, tuy nhiên nhiều người chỉ hái lá ăn mà không biết rễ cũng rất thơm ngon, giòn ngọt lại phòng ngừa bệnh tật.
-
Vào bếp3 ngày trướcVịt quay chao là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng với cách làm cực kỳ đơn giản.