- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
3 món ăn giải nhiệt, có lợi cho sức đề kháng trong mùa hè nên ăn thường xuyên
Vào mùa hè, bạn nên ăn những thực phẩm có tính mát, giải nhiệt tốt đồng thời cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Thời tiết mùa hè khiến nhiều người dễ cảm thấy mệt mỏi. Nếu không bật điều hoà sẽ cảm thấy khó chịu và bức bối. Từ đó chuyện ăn uống cũng có phần không đều đặn, do nóng bức nên ăn không ngon miệng. Ăn uống thất thường dẫn đến sức đề kháng suy giảm, gây ra nhiều bệnh tật. Cho nên, trong thời tiết nắng nóng như vậy, bạn có thể nấu nhiều thực phẩm có tính giải nhiệt, dễ ăn, giúp kích thích ngon miệng.
1. Mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với những nguyên liệu phổ biến, dễ mua, dễ làm, món canh này ăn trong ngày nắng nóng giúp thanh nhiệt, hạ hoả tốt.
Nguyên liệu cần thiết làm món mướp đắng nhồi thịt gồm:
- 2 quả mướp đắng, 200g thịt lợn bằm, 1 quả trứng gà, tiêu, đường, muối, dầu hào, nước tương, chút hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện món mướp đắng nhồi thịt
Bước 1: Thịt lợn bằm cho vào nửa thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, nửa muỗng dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 quả trứng. Trộn đều, để nghỉ.
Bước 2: Mướp đắng cắt bỏ đầu đuôi, cắt thành các khối vừa ăn. Lọc bỏ phần cùi hạt bên trong, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối, chần mướp đắng khoảng 30 giây đến 1 phút rồi xả với nước lạnh.
Bước 4: Trong một bát nhỏ cho 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối và nửa bát con nước, trộn đều để làm xốt.
Bước 5: Cho thịt lợn bằm đã trộn gia vị nhồi vào mướp đắng. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm từng miếng mướp đắng nhồi thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Tiếp đó, đổ phần nước xốt vào nấu chín. Sau cùng, bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và rưới phần nước xốt còn lại lên.
2. Canh bí đao thịt viên
Bí đao là thực phẩm lý tưởng cho mùa hè. Bởi bí đao không những có thể bổ sung nước mà còn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Mùa hè thời tiết nóng nực, ăn uống không ngon miệng có thể nấu canh bí đao ăn sẽ giúp kích thích vị giác.
Nguyên liệu cần thiết làm món canh bí đao thịt viên
- Bí đao 300g, thịt băm 200g (bạn có thể đổi thành giò sống nếu thích), hành lá, gừng, rau mùi, muối, tiêu, nước tương, dầu mè, hạt nêm.
Cách thực hiện món canh bí đao thịt viên
Bước 1: Hành lá và gừng băm nhỏ, cho vào trộn cùng thịt băm. Ở bước này bạn có thể thêm một quả trứng gà vào trộn cùng sẽ giúp thịt mềm, không bị khô. Thêm nửa thìa muối, 1/2 thìa cà phê nước tương, nửa thìa hạt nêm vào thịt. Trộn đều lần nữa.
Bước 2: Rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Nếu bạn thích có thể dùng thêm mùi tàu. Bí đao gọt vỏ, bỏ lõi hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi. Thêm bí đao vào, nặn thịt băm thành các viên nhỏ vừa ăn thả vào nồi. Đến khi sôi lại thì nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc rau mùi vào và múc ra bát.
3. Gạo nếp nhồi củ sen
Củ sen có tính mát, dùng củ sen làm món ăn trong ngày hè rất thích hợp. Ăn củ sen có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ ích vị, dễ tiêu hoá, an thần và dễ ngủ.
Nguyên liệu cần thiết làm món gạo nếp nhồi củ sen
- 50g đến 100g gạo nếp, 2 củ sen nhỏ, đường nâu, đường phèn, hoa mộc (hoa quế).
Cách thực hiện món gạo nếp nhồi củ sen
Bước 1: Gạo nếp mang vo sạch, ngâm vài tiếng cho nở mềm. Củ sen mang gọt vỏ, rửa sạch cắt bỏ phần đầu để riêng.
Bước 2: Đổ gạo nếp đã ngâm mềm vào các lỗ trong củ sen. Cho đầy khoảng 80% rồi đậy nắp củ sen lại. Dùng tăm cố định lại.
Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào nồi. Tiếp đó, cho củ sen vào, thêm lượng đường nâu và đường phèn thích hợp, chẳng hạn tỷ lệ 30g mỗi thứ. Đậy nắp đun lửa lớn, sau đó chuyển lửa nhỏ đun trong khoảng 2 giờ. Sau khi tắt bếp ủ thêm một thời gian. Khi ăn lấy ra cắt lát mỏng, rắc hoa mộc thơm lên trên.
Món gạo nếp nhồi củ sen có thể mất thời gian một chút. Tuy nhiên thành phẩm đạt được sẽ khiến bạn bất ngờ. Hương vị món ăn thơm dẻo, hoà quyện với củ sen bùi bở, hoa mộc thơm sẽ là món ăn đãi khách lạ miệng cho gia đình bạn.
Chúc bạn thực hiện các món ăn ngon giải nhiệt mùa hè thành công!
Theo PNVN
-
Vào bếp1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp2 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
-
Vào bếp4 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp4 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.