- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 biến tấu với vịt, ngon đậm vị không thua gì nhà hàng
Vịt là nguyên liệu có thể được biến tấu với vô vàn những món ăn ngon.
Vịt là nguyên liệu có thể được biến tấu với vô vàn những món ăn ngon.
1.Vịt xào sả ớt
Nguyên liệu:
-1 con vịt
-Sả, ớt, hành hoa,vừng rang
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, bột canh
Cách làm:
- Vịt làm sạch với rượu hoặc giấm để khử mùi. Dùng dao lọc thịt rồi thái nhỏ vừa ăn. Phần cổ, cánh vịt có thể tận dụng làm món canh măng vịt.
- Ướp vịt với dầu hào, bột nêm, hành khô.
- Sả thái vát, hành hoa cắt khúc, tỏi khô băm nhuyễn, ớt thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho sả vào xào cùng.
- Tiếp theo cho lửa vào xào cùng với lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào cho tới khi miếng thịt săn lại. Cho thêm ớt vào đảo đều. Cuối cùng cho vịt ra đĩa và rắc thêm vừng rang.
Xem thêm hình ảnh hướng dẫn tại đây.
2. Gỏi vịt
Nguyên liệu:
- 1 con vịt
- Bắp cải, bắp chuối
- Hành tây, cà rốt, chanh, ớt, gừng, tỏi.
- Rau thơm, rau răm, lạc
- Gia vị: hạt tiêu, đường, mì chính, mắm, muối..
Cách làm:
- Cách làm sốt trộn gỏi vịt: 1 chén nước mắm thêm đường và cho vào chảo đun nóng cho tới khi sền sệt, quánh lại. Đợi hỗn hợp này nguội thì cho thêm nước cốt chanh, ớt tỏi băm, vào là được. Mắm trộn gỏi phải có vị chua, mặn, ngọt.
- Bắp cải, cà rốt, hành tây thái mỏng. Hành tây cho vào tủ đá 20 phút để bớt hăng và giòn hơn.
- Luộc vịt với vài lát gừng, muối, hành tím nướng. Sau đó, ngâm vịt với nước đá 4-5 phút.
- Xé thịt vịt thành miếng lớn.
- Chuẩn bị 1 chiếc tô lớn cho vịt, cà rốt, hành tây, bắp cải, rau sống vào trộn đều. Rưới phần nước sốt mắm đã chuẩn bị vào át rồi trộn đều tất cả với nhau.
- Bày vịt ra đĩa thêm chút lạc rang rải phía trên.
3. Vịt tiềm
Nguyên liệu:
- 1 con vịt làm sạch
- Dừa xiêm
- Gừng, hành tím, rượu trắng.
- Cà rốt, củ đậu, nấm đông cô, nấm rơm.
Cách làm:
- Vịt sơ chế với rượu trắng để khử hết mùi hôi, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô ướp gia vị đường, bột canh, rượu trắng, gừng trong 30 phút.
- Xếp nấm rơm, nấm đông cô vào dưới cùng nồi rồi đặt vịt vào, tiếp theo cho củ đậu thái miếng, gừng thái lát lên trên cùng. Xong xuôi, đổ dừa xiêm vào xâm xấp.
- Đun nồi vịt trên bếp với lửa vừa, sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
4. Vịt áp chảo
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt
- Hành tây, chanh, ớt.
- Hoa hồi, quế, ngũ vị hương.
- Nước mắm, nước hàng, đường, mật ong, tiêu, nước dừa.
Cách làm:
- Vịt sơ chế cho hết mùi hôi, ướp cùng tiêu đường, nước mắm, ngũ vị hương, hành tỏi băm, hoa hồi, quế. Ướp khoảng 3-5 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.
- Rán vịt ở lửa nhỏ. Lưu ý, khi cho vào rán, bạn giũ hết hành tỏi băm bám vào thịt để không bị cháy.
- Làm nước sốt vịt: Nước mắm, dầu ăn, mật ong, nước cốt chanh, nước hàng, nước dừa trộn đều.
- Cho vịt đã rán vào chảo rồi đổ nước sốt, hành tây băm nhuyễn vào rim ở lửa nhỏ.
- Lật vịt cho ngấm nước sốt, đun tới cạn nước là được.
Theo Khám phá
-
Vào bếp13 giờ trướcCánh gà chế biến kiểu này vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là xong mà thơm ngon, hấp dẫn.
-
Vào bếp18 giờ trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp22 giờ trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp1 ngày trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp2 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp2 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp3 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp3 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.