- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết
Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.
Cà tím hỗ trợ tốt cho người tiểu đường
Theo BS Như Thủy (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), cà tím là loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit folic (vitamin B9) và sắt vi lượng dồi dào.
Ăn cà tím tốt cho sức khỏe tim mạch. Bởi cà tím giàu kali giúp ổn định nhịp tim, giảm lượng LDL-Cholesterol, tăng HDL-Cholesterol do hoạt chất flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Trong cà tím còn có các chất xơ không hòa tan có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm nguy cơ hấp thu đường vào cơ thể, giúp ổn định đường máu, phòng ngừa bệnh lý tiểu đường. Người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.
Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon.
Y học cổ truyền cho rằng, cà tím có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tuy nhiên, chúng lại có tác dụng nhuận tràng, mát gan… ăn tốt với người bị táo bón, nóng nhiệt.
Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn. Bạn có thể thử những cách chế biến dưới đây với cà tím vừa giúp gia đình có món ngon lạ miệng mà không lo độc.
Món ngon từ cà tím lạ miệng, đưa cơm
Cà tím xào thịt
Với vài quả cà tím cùng ít thịt băm và tỏi, hành khô, rau mùi… bạn dễ dàng thực hiện món cà tím xào thịt. Để cà tím không bị thâm bạn nên ngâm nước muối, sau rửa sạch thì để ráo nước, luộc cà khoảng 2 – 3 phút cho miếng cà săn bóng, bỏ bớt dầu. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm, hành khô vào phi thơm rồi cho phần thịt băm vào xào cùng, thêm gia vị. Cuối cùng là cho cà tím vào đảo đều là đã được một món ăn ngon miệng.
Cà tím nướng mỡ hành chay
Nguyên liệu làm món này cũng đơn giản, chỉ cần vài quả cà tím, đậu phộng rang, xì dầu, tỏi, ớt, đường… Cà tím đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi miếng cho vào nồi chiên không dầu nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 190. Cà tím chín vỏ sẽ sậm lại. Tiếp đó, chỉ cần làm phần nước sốt (1/2 chén nước tương + thìa đường + nước cốt chanh + chút nước ấm) cho cà tím thêm đậm đà. Cho cà tím nướng ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên là được.
Gắp nhẹ một miếng cà tím đang "ngập" trong lớp mỡ hành, phủ bên trên là lác đác đậu phộng đập vỡ, tóp mỡ, rưới chút nước sốt pha chua ngọt... đã thấy hấp dẫn.
Cà tím cuộn tôm thịt
Món ăn này với hương vị đậm đà, hấp dẫn của cà tím cuộn thịt kết hợp cùng nước sốt tương cà vừa chua chua vừa ngọt ngọt vô cùng ngon miệng. Vào ngày lạnh, thưởng thức món này vô cùng đưa cơm, mang hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.
Cà tím được bào thành những miếng mỏng, dài và cho vào thau nước muối ngâm để cà không bị đen. Phần nhân thịt được làm từ thịt xay, tôm cho vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, bột canh và một quả trứng gà, chút bột bắp trộn thật đều cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp thịt.
Trải từng miếng cà tím rồi cuộn thịt sao cho không bị tràn ra ngoài. Sau đó, đem lăn qua bột chiên giòn để chiên. Cuối cùng, bạn chỉ cần làm phần nước sốt rồi đổ vào đun thêm chút là được.
Cà tím nướng
Cà tím nướng làm đơn giản nhưng lại lạ miệng, đưa cơm.
Nướng cà tím trực tiếp trên bếp lửa cho tới khi thấy vỏ ngoài cháy đen. Khi bóc lớp vỏ đen, cà sẽ mềm vàng và ngon hơn là nướng vừa vừa. Sau đó, bạn giã 2 - 3 tép tỏi, ớt tươi băm nhỏ và đường.
Tiếp đó làm nóng chảo trên lửa vừa, dầu nóng thì cho hành đã thái lát vào, nếu thích ăn tóp mỡ có thể cho thêm chút. Cà tím khi nướng chín thì bóc vỏ lấy dao rạch sau đó thêm mỡ hành và nước mắm tỏi ớt là thưởng thức được rồi. Món ăn này làm đơn giản nhưng thơm ngọt của cà và béo ngậy mỡ hành rất hao cơm.
Theo Giadinhxahoi
-
Vào bếp2 giờ trướcCá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
-
Vào bếp1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
-
Vào bếp2 ngày trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp3 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp4 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp5 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp6 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp6 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp18/11/2024Thực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp17/11/2024Lẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.