- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết
Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.
Cà tím hỗ trợ tốt cho người tiểu đường
Theo BS Như Thủy (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), cà tím là loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit folic (vitamin B9) và sắt vi lượng dồi dào.
Ăn cà tím tốt cho sức khỏe tim mạch. Bởi cà tím giàu kali giúp ổn định nhịp tim, giảm lượng LDL-Cholesterol, tăng HDL-Cholesterol do hoạt chất flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Trong cà tím còn có các chất xơ không hòa tan có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm nguy cơ hấp thu đường vào cơ thể, giúp ổn định đường máu, phòng ngừa bệnh lý tiểu đường. Người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.
Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon.
Y học cổ truyền cho rằng, cà tím có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tuy nhiên, chúng lại có tác dụng nhuận tràng, mát gan… ăn tốt với người bị táo bón, nóng nhiệt.
Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn. Bạn có thể thử những cách chế biến dưới đây với cà tím vừa giúp gia đình có món ngon lạ miệng mà không lo độc.
Món ngon từ cà tím lạ miệng, đưa cơm
Cà tím xào thịt
Với vài quả cà tím cùng ít thịt băm và tỏi, hành khô, rau mùi… bạn dễ dàng thực hiện món cà tím xào thịt. Để cà tím không bị thâm bạn nên ngâm nước muối, sau rửa sạch thì để ráo nước, luộc cà khoảng 2 – 3 phút cho miếng cà săn bóng, bỏ bớt dầu. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm, hành khô vào phi thơm rồi cho phần thịt băm vào xào cùng, thêm gia vị. Cuối cùng là cho cà tím vào đảo đều là đã được một món ăn ngon miệng.
Cà tím nướng mỡ hành chay
Nguyên liệu làm món này cũng đơn giản, chỉ cần vài quả cà tím, đậu phộng rang, xì dầu, tỏi, ớt, đường… Cà tím đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi miếng cho vào nồi chiên không dầu nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 190. Cà tím chín vỏ sẽ sậm lại. Tiếp đó, chỉ cần làm phần nước sốt (1/2 chén nước tương + thìa đường + nước cốt chanh + chút nước ấm) cho cà tím thêm đậm đà. Cho cà tím nướng ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên là được.
Gắp nhẹ một miếng cà tím đang "ngập" trong lớp mỡ hành, phủ bên trên là lác đác đậu phộng đập vỡ, tóp mỡ, rưới chút nước sốt pha chua ngọt... đã thấy hấp dẫn.
Cà tím cuộn tôm thịt
Món ăn này với hương vị đậm đà, hấp dẫn của cà tím cuộn thịt kết hợp cùng nước sốt tương cà vừa chua chua vừa ngọt ngọt vô cùng ngon miệng. Vào ngày lạnh, thưởng thức món này vô cùng đưa cơm, mang hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.
Cà tím được bào thành những miếng mỏng, dài và cho vào thau nước muối ngâm để cà không bị đen. Phần nhân thịt được làm từ thịt xay, tôm cho vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, bột canh và một quả trứng gà, chút bột bắp trộn thật đều cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp thịt.
Trải từng miếng cà tím rồi cuộn thịt sao cho không bị tràn ra ngoài. Sau đó, đem lăn qua bột chiên giòn để chiên. Cuối cùng, bạn chỉ cần làm phần nước sốt rồi đổ vào đun thêm chút là được.
Cà tím nướng
Cà tím nướng làm đơn giản nhưng lại lạ miệng, đưa cơm.
Nướng cà tím trực tiếp trên bếp lửa cho tới khi thấy vỏ ngoài cháy đen. Khi bóc lớp vỏ đen, cà sẽ mềm vàng và ngon hơn là nướng vừa vừa. Sau đó, bạn giã 2 - 3 tép tỏi, ớt tươi băm nhỏ và đường.
Tiếp đó làm nóng chảo trên lửa vừa, dầu nóng thì cho hành đã thái lát vào, nếu thích ăn tóp mỡ có thể cho thêm chút. Cà tím khi nướng chín thì bóc vỏ lấy dao rạch sau đó thêm mỡ hành và nước mắm tỏi ớt là thưởng thức được rồi. Món ăn này làm đơn giản nhưng thơm ngọt của cà và béo ngậy mỡ hành rất hao cơm.
Theo Giadinhxahoi
-
Vào bếp1 ngày trướcMón trứng cút sốt chua ngọt đáp ứng khẩu vị của cả trẻ em lẫn người lớn, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và không khó làm.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
-
Vào bếp1 ngày trướcBò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm.
-
Vào bếp2 ngày trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
Vào bếp3 ngày trướcBột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐêm tiệc Halloween tại gia của mọi người sẽ thêm phần thú vị bởi những món bánh tạo hình 'ma quái'.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhững mâm tiệc mang phong cách Halloween kỳ công và độc đáo được chia sẻ trên mạng cho thấy tâm huyết của người nấu cũng như sự quan tâm đặc biệt với lễ hội này.
-
Vào bếp5 ngày trướcBạn muốn tự làm bữa sáng để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn nhưng không có nhiều thời gian, hãy tham khảo cách làm những món ăn sáng nhanh gọn, dễ thực hiện dưới đây.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhững món ăn truyền thống Halloween không chỉ góp phần làm cho bữa tiệc trở nên thú vị hơn mà còn mang lại bầu không khí bí ẩn và lôi cuốn cho ngày hội.
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.
-
Vào bếp6 ngày trướcMùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.