- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
5 món hầm rất hợp trong mùa đông, ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại giúp làm ấm cơ thể, hợp với mọi lứa tuổi
Bạn hãy nấu 5 món hầm thơm ngon này vào mùa đông để cơ thể được bổ sung dinh dưỡng, giúp làm ấm cơ thể.
Mùa đông, nhiệt độ xuống thấp. Chính vì thế ăn thức ăn ấm vào mùa đông giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cơ thể giữ ấm tốt hơn nhờ quá trình chuyển hóa và điều hòa thân nhiệt. Những món ăn được nấu chín mềm và còn nóng ấm sẽ giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng nhanh hơn. Nhờ đó, các tế bào được cung cấp đủ năng lượng giúp cơ thể được sưởi ấm. Chính bởi vì thế, bạn hãy nấu 5 món hầm thơm ngon này vào mùa đông để cơ thể được bổ sung dinh dưỡng, giúp làm ấm cơ thể. 5 món ăn này cũng hợp với mọi lứa tuổi nên rất thích hợp để bạn chế biến trong các bữa cơm của gia đình!
1. Cá trắm cỏ hầm đậu phụ
Thành phần nguyên liệu: cá trắm cỏ, đậu phụ, hành lá thái nhỏ, gừng, tỏi, ớt khô, hạt tiêu, nước tương, lượng vừa phải các gia vị khác (rượu nấu ăn, muối...).
Cách làm món cá trắm hầm đậu phụ
Bước 1: Cá trắm cỏ rửa sạch cắt thành từng miếng cho vào tô. Thêm hành lá, gừng lát, rượu nấu ăn, nước tương vào các miếng cá đã cắt, trộn đều và ướp trong 30 phút. Đậu phụ cắt thành từng khối vuông, để riêng.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho ớt khô, hạt tiêu, tỏi nguyên tép vào xào cho đến khi dậy mùi thơm thì thêm một lượng nước sôi thích hợp vào. Thêm 1 thìa nước tương, nửa thìa đường, nửa thìa muối vào. Sau đó cho cá và đậu phụ đã ướp vào, đun trên lửa vừa trong 25 phút. Món ăn hoàn thành bạn lấy ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn không nên cho quá nhiều nước sôi vào. Cách nấu này hạn chế dầu mỡ nhưng nếu bạn thích món ăn béo hơn thì có thể chiên cá trước rồi mới cho nước sôi vào.
2. Móng giò hầm đậu nành
Thành phần nguyên liệu: 1 hoặc 2 phần móng giò, 2 cây hành lá, 150gr đậu nành, 1 nhánh gừng, chút muối, lượng vừa phải rượu nấu ăn.
Cách làm móng giò hầm đậu nành
Bước 1: Móng giò làm sạch, sau đó trụng qua đun sôi có gừng lát và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước ấm. Rửa sạch đậu nành và ngâm trước 2 giờ.
Bước 2: Phi thơm hành và gừng. Sau đó cho chân giò, đậu nành vào nồi áp suất, thêm nước vừa đủ, đậy nắp đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Hầm cho đến khi chân giò heo mềm, thêm muối vào cho vừa ăn, nấu cho đến khi thấm gia vị rồi lấy ra bát và thưởng thức.
3. Miến om cải thảo thịt heo
Thành phần nguyên liệu: 1/2 cây cải thảo (hoặc bắp cải nếu thích), thịt nạc vai heo, miến, tỏi băm, chút muối, 1 thìa nước tương, một chút dầu hào, 2 nhánh hoa hồi (hoặc chút bột ngũ vị hương), lượng dầu ăn vừa phải, ớt cay (nếu thích).
Cách làm miến om cải thảo thịt heo
Bước 1: Thịt nạc rửa sạch, cắt thành từng lát, thêm muối, nước tương và dầu ăn vào, trộn đều rồi ướp trong 10 phút. Rửa sạch và ngâm qua miến trước khi nấu để miến mềm và đạt độ ẩm chuẩn. Cải thảo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt nạc vào xào đều cho đến khi đổi màu.
Bước 2: Cho cải thảo vào xào chín. Sau đó cho miến, thêm một lượng nước thích hợp vào. Nêm nếm thêm chút nước tương, dầu hào, gia vị và thêm chút ngũ vị hương hoặc 2 cái hoa hồi (nếu thích) vào. Dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau khi đun sôi, cho hành lá vào, vặn lửa lớn đến khi thấy lượng nước trong chảo rút bớt thì tắt bếp, lấy ra bát và thưởng thức.
4. Bò hầm cà chua
Thành phần nguyên liệu: 1kg thịt bò, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước tương đen, một chút gia vị, một chút hạt tiêu đen, 5-7 quả cà chua (tùy thuộc trọng lượng), hành baro/hành lá.
Cách làm bò hầm cà chua
Bước 1: Chuẩn bị một cân thịt bò, ngâm một lúc trong nước cho sạch máu thừa. Sau đó cắt thịt bò thành từng miếng vuông khoảng 2cm. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả thịt bò vào trụng khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Cắt 2 đường chéo trên bề mặt cà chua, chần qua nước sôi và loại bỏ vỏ. Cắt cà chua thành khối nhỏ và đặt sang một bên. Cắt hành lá thành miếng nhỏ.
Bước 2: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng rồi thả hành lá vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho cà chua vào xào và dùng thìa nghiền nát. Cà chua dần sẽ biến thành nước sốt khi bạn dùng thìa vừa khuấy vừa nghiền. Tiếp theo bạn cho một lượng nước ấm vào. Sau đó cho thịt bò vào, thêm một chút nước tương, nước tương đen và hạt tiêu đen.
Bước 3: Đậy nắp nồi, đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun trong 1 giờ. Sau đó nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn, đun trên lửa lớn thêm vài phút để gia vị vừa thêm vào ngấm đều và nước rút bớt thì tắt bếp. Lấy thịt bò hầm ra bát, rắc rau mùi hoặc hành cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.
5. Gà hầm khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà khoảng 1,2kg, 300gr khoai tây, 10gr gừng (chủ yếu thái lát và dùng một chút băm nhỏ), 2 cây hành lá, 100gr ớt chuông xanh (hoặc ớt sừng xanh), 15gr đường phèn, một chút rượu nấu ăn, một thìa tinh bột bắp, 1 thìa nước tương, một chút muối.
Cách làm gà hầm khoai tây
Bước 1: Thịt gà làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ, cho gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn, muối và tinh bột bắp kèm một chút xíu dầu ăn vào trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng thì cho gừng thái lát, đường vào xào cho đến khi có mùi thơm, đường chuyển nước màu cánh gián. Đổ thịt gà đã ướp vào xào cho ra bớt mỡ. Bạn dùng muôi lấy bớt lượng dầu mỡ ra. Sau đó thêm nước tương, một chút dầu hào (nếu thích) vào.
Bước 3: Sau đó thêm lượng nước vừa đủ vào, đun sôi ở lửa lớn. Sau đó bạn giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 phút. Tiếp đó bạn cho khoai tây vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Sau khi đun sôi, thêm hành lá, ớt chuông xanh, muối và đường vào, xào đều cho đến khi ngấm gia vị rồi tắt bếp. Lấy thịt gà hầm khoai tây ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Tổ Quốc
-
Vào bếp10 giờ trướcRau má có tác dụng thanh nhiệt ngày nắng rất tốt. Trong những ngày nắng, bạn có thể chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này.
-
Vào bếp13 giờ trướcBò xào ớt chuông không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn là cách chế biến nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.
-
Vào bếp20 giờ trướcVới 5 cách kết hợp nước chanh dưới đây sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
-
Vào bếp20 giờ trướcMướp đắng nhồi thịt là món ăn thanh nhiệt, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt khá đơn giản. Hôm nay, VietNamNet sẽ hướng dẫn bạn cách làm mướp đắng nhồi thịt thanh mát, bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGiờ đến nhà hàng gọi bát canh chua phần đa không ưng ý, vì vị canh vừa chua gắt, vừa ngọt lợ, láo nháo rau hành, ớt dứa như nổi lẩu ăn dở - khác hẳn canh chua nấu lối Hà Nội hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, tinh tế vì không có 2 vị này trong nước canh.
-
Vào bếp1 ngày trướcGà chiên mắm không chỉ đơn giản dễ làm mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích của mỗi người.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh chua người Hà Nội thường ăn với các món rang mặn, rang khô như tôm tép rang, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, nhộng rang, đậu rán.
-
Vào bếp1 ngày trướcChất lượng món ốc luộc phụ thuộc nhiều vào nước chấm, và không phải ai cũng biết muốn pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị cần những gia vị nào.
-
Vào bếp1 ngày trướcCơm tấm - món ăn bình dân nhưng lại vô cùng thu hút, là lựa chọn yêu thích của nhiều người.
-
1 ngày trước
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Tuy nhiên, để làm món thịt kho tiêu ngon, mềm tan trong miệng không phải ai cũng biết. Dưới đây là bí quyết.
-
Vào bếp2 ngày trướcBật mí cách làm đậu sốt cà chua cực đơn giản, dễ làm tại nhà. Đảm bảo đưa cơm ngày nắng oi!
-
Vào bếp2 ngày trướcNếu bạn chỉ luộc quả bầu thì dưới đây hãy tham khảo cách làm những món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng này.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi cuốn tôm thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.