- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ăn trứng hơn 30 năm giờ tôi mới thấy cách nấu này, nhìn thôi là nước miếng đã chảy ròng ròng
Hương vị thơm ngon, mới lạ của món trứng này đảm bảo bạn ăn một lần rồi nhớ mãi!
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà, 1 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt đỏ (nếu ăn được cay), 2 nhánh hành lá, 1 mẩu gừng, vài tép tỏi, 2 cánh hoa hồi, 1 ít hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, 2 thìa tinh bột, 1 thìa tương đậu bản (mua ở siêu thị hoặc mua online - nếu không có thay bằng tương ớt), 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 lon bia.
Cách làm:
Trứng cho vào chậu nước sạch, thêm 1 thìa muối rồi dùng giẻ cọ sạch vỏ trứng. Rửa trứng lại với nước lần nữa cho sạch.
Cho lượng nước thích hợp vào nồi, cho trứng vào nồi, đun lửa lớn. Luộc trứng khoảng 7 phút sau thì tắt bếp. Vớt trứng ra cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn.
Trong lúc luộc trứng, sơ chế các nguyên liệu còn lại. Ớt xanh và ớt đỏ bỏ đầu, cắt miếng nhỏ. Hành lá cắt khúc, phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Gừng thái sợi. Tỏi cắt lát, chuẩn bị 2 cánh hoa hồi, một ít hạt tiêu và hai lá nguyệt quế.
Trứng sau khi nguội đem bóc sạch vỏ. Bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên quả trứng để nó dễ ngấm gia vị hơn khi nấu.
Cho một thìa tinh bột vào bát, thêm một chút ít nước, đảo đều rồi rưới lên trứng để trứng được phủ đều lớp nước tinh bột.
Đổ nhiều dầu vào chảo, dầu nóng đến 50% thì cho trứng vào, chiên từ từ trên lửa nhỏ. Giữa quá trình rán bạn có thể lắc chảo vài lần để chống trứng dính chảo. Chiên cho đến khi trứng vàng đều thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Cho một ít dầu ăn trong chảo, đun nóng sau đó cho ớt, đầu trắng hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi vào xào trên lửa lớn. Cho 1 thìa tương đậu bản, 1 thìa tương tương, đảo đều. Sau đó thêm 1 bát con nước nóng, 1 lon bia đổ vào, thêm ít nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, muối vừa ăn rồi đun ở mức lửa trung bình trong 20 phút. Sau 20 phút thì vớt hoa rồi ra, thêm xíu nước tinh bột (hòa 1 thìa tinh bột với 1 thìa nước), đảo đều, đun lửa lớn để nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Múc trứng ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức. Món trứng nấu kiểu này gọi là trứng da hổ hay trứng om bia, vỏ bên ngoài hơi giòn bên trong mềm ngon, có vị cay cay, hơi ngọt và lạ miệng, đảm bảo ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tri thức đời sống
-
Vào bếp2 giờ trướcMón bí đỏ non nướng trứng phô mai này vừa đẹp mắt ăn lại ngon, mang đãi khách rất tuyệt.
-
Vào bếp4 giờ trướcMỗi ngày uống 1 trong 7 loại sinh tố này, chẳng mấy chốc chị em mình sẽ sở hữu làn da mướt mịn như da em bé.
-
Vào bếp21 giờ trướcMón cơm lươn sau khi hoàn thành thịt lươn có vị mềm, ngọt, tươi ngon. Khi ăn cùng cơm trắng rưới chút xì dầu sẽ rất ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcNấu bún riêu cua chuẩn vị phải có nước dùng ngọt vị cua chứ không bị tanh, bánh cua to, gạch cua vàng ươm trông đẹp mắt.
-
Vào bếp1 ngày trướcVào những ngày hè nếu bạn muốn "thổi bay" nóng bức và làm tươi sáng bàn ăn của mình, hãy thử làm món đồ uống này xem sao?
-
Vào bếp1 ngày trướcCó lẽ, chẳng ai nỡ từ chối một ly sinh tố đẹp da và nịnh mắt thế này giữa ngày hè nóng nực.
-
Vào bếp2 ngày trướcLà thức uống phổ biến trong mùa hè bởi sự hài hòa sảng khoái và mát mẻ được tạo ra bằng cách kết hợp bạc hà và chanh. Khi bạn thêm bưởi, cùi bưởi có màu đỏ tươi và vị đắng dễ chịu sẽ làm tăng thêm hương vị của mojito.
-
Vào bếp2 ngày trướcVới thực đơn này gia đình bạn sẽ có bữa cơm cuối tuần ngon miệng, giàu dinh dưỡng với món cá hấp, canh xương...
-
Vào bếp3 ngày trướcSầu riêng ngoài ăn trực tiếp, làm sinh tố mang chế biến kiểu này ăn rất hấp dẫn.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón thịt băm hấp củ đậu vừa dễ làm ăn lại ngon, là gợi ý tuyệt vời cho mùa hè này của bạn.
-
Vào bếp4 ngày trướcMì sầu riêng - Món ăn nghe có vẻ kỳ lạ này lại đang "dậy sóng" tại Malaysia.
-
Vào bếp4 ngày trướcBữa cơm mùa hè chỉ cần một món canh rau và một đĩa sườn sốt cà chua với vị chua ngọt thế này là đã đủ đưa cơm lắm rồi!
-
Vào bếp4 ngày trướcDưới đây là 5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt cho sức khỏe, bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.