Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết cho món miến xào mềm ngon không dính bết
Thứ tư, 29/11/2023 19:00
Nắm được cách làm cơ bản, bạn có thể tha hồ biến tấu với đủ kiểu nguyên liệu để làm được nhiều món miến xào thơm ngon cho cả nhà!
Miến là món ngon phổ biến được nhiều người yêu thích vì làm được đa dạng món ăn, rất dễ phối hợp với các nguyên liệu khác. Bạn có thể nấu món nước hay món xào đều rất ngon. Tuy vậy nhiều chị em thường bối rối khi làm món miến xào vì nó dễ bị dính bết chứ không tơi như bún hay mì.
Dưới đây là cách làm miến xào hải sản mềm ngon mà vẫn tơi đều từng sợi không dính bết, chị em hãy tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu làm miến xào hải sản cho 2 phần ăn:
- 100g miến dong
- 60g nấm loại tùy chọn
- 180g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng tôm
- 120g mực, làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- ½ củ hành tây, xắt mỏng
- ¼ củ cà rốt, thái dạng sợi
- 200g rau cải thìa
- 10g tỏi bằm
- 2g muối
- Một nhúm tiêu xay
Gia vị nêm nếm:
- 10ml nước tương
- 20ml dầu hào
- 60ml nước lọc
- 2g đường
Cách làm miến xào hải sản tơi ngon hấp dẫn
Miến ngâm vào nước ấm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rổ, để ráo. Nếu sợi miến quá dài thì bạn cắt làm đôi nhé.
Trong thời gian ngâm miến, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác: Sơ chế rau củ, mực, tôm, nấm. Rắc ít tiêu, muối lên tôm và mực.
Phần gia vị nêm nếm cho hết vào 1 chén nhỏ, khuấy đều (hỗn hợp A).
Làm nóng dầu ăn trên chảo ở lửa vừa, khi chảo nóng bạn cho nấm vào áp chảo 2 mặt khoảng 2-3 phút, tới khi nấm có màu vàng nâu thì lấy ra đĩa, để riêng.
Vẫn trên chảo đó, bạn cho tôm vào áp chảo tới khi tôm gần chín thì lấy ra đĩa, để riêng. Làm tương tự với mực.
Thêm chút dầu ăn vào chảo nếu cần, đổ hành tây vào đảo qua khoảng 1-2 phút thì thêm cà rốt, đảo tiếp 2 phút nữa. Lúc này thêm tỏi bằm vào, đảo đến khi tỏi có mùi thơm và chuyển màu vàng.
Cho rau cải thìa cùng miến vào chảo, đảo đều và nhanh tay, sau đó đổ lại nấm vào chảo. Rưới 2/3 lượng hỗn hợp A vào chảo, tiếp tục xào trong khoảng 5-6 phút hoặc cho đến khi rau củ và miến đạt độ chín mà bạn ưng ý. Nếu món ăn nhìn có vẻ bị khô và miến vẫn cứng, bạn từ từ thêm 1-2 muỗng canh nước lọc vào và xào tiếp.
Cuối cùng trút tôm và mực vào lại chảo và rưới đều phần hỗn hợp A còn lại lên trên, đảo đều nhanh tay để các nguyên liệu chín và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Lấy miến xào hải sản lên đĩa, rắc tiêu xay lên và ăn nóng bạn nhé!
Mách bạn:
Món miến xào này hợp với miến dong hoặc miến đậu xanh, bạn không nên dùng miến Hàn Quốc vì sợi miến Hàn khá to và sẽ mất nhiều thời gian hơn để xào chín.
Ngoài rau cải thìa, bạn cũng có thể dùng thêm hoặc thay thế với các loại rau củ khác như giá đỗ, bắp cải, bông cải xanh, đậu Hà Lan, bắp bao tử.
Theo Báo PNTĐ
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://doisonggiadinh.baophunuthudo.vn/am-thuc/bi-quyet-cho-mon-mien-xao-mem-ngon-khong-dinh-bet-c80a29230.html
-
Vào bếp23 giờ trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy. -
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.
-
Vào bếp4 ngày trướcNếu bạn đã quá nhàm chán với những món gà luộc, gà kho… thường ngày thì có thể đổi mới thực đơn của cả gia đình với món gà nướng mật ong. Đây là món ăn mà cả trẻ em và người lớn đều thích.