Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết làm giò xào không cần khuôn vẫn giòn sần sật, thơm ngon đúng điệu!
Thứ hai, 16/01/2023 11:27
Bạn đã biết cách làm giò xào chưa?
Mỗi dịp Tết đến, bên cạnh giò heo, giò bò, giò xào (hay còn được gọi là giò thủ) cũng là một món giò không thể thiếu. Giò xào tự làm thường sẽ thơm hơn giò bán sẵn vì không bị độn mỡ, độ giòn cũng nhỉnh hơn hẳn. Nếu đang có ý định làm giò xào để đón Tết, chị em hãy thử tham khảo gợi ý cách làm giò xào của chúng tôi trong bài viết này nha!
Giò xào không khó làm như nhiều người vẫn nghĩ
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm giò xào
1. Tai heo: 300-400gr (1-1.5 cái)
2. Lưỡi heo: 1 cái (200-250gr)
3. Rau củ: 50-70gr mộc nhĩ, 2 củ hành tím, 2 củ tỏi, 1 củ gừng
4. Gia vị: Mắm, muối hạt, đường, hạt nêm, tiêu nguyên hạt/tiêu xay
Cách làm giò xào chuẩn ngon
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ gừng, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi rửa sạch. Gừng đập dập hoặc cắt lát, tỏi và hành tím băm nhỏ. Bạn dùng dao lam cạo kỹ tai heo và lưỡi heo, rồi lấy muối hạt chà kỹ 2 nguyên liệu này để loại bỏ chất bẩn trước khi rửa với nước.
Tiếp theo, bạn cho tai heo và lưỡi heo vào nồi cùng phần gừng đập dập/cắt lát, đổ nước ngập xâm xấp và luộc khoảng 15-20 phút. Luộc xong, bạn vớt tai heo, lưỡi heo, cho vào bát nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút để tăng độ giòn.
Luộc tai heo và lưỡi heo với gừng
Bạn đem ngâm mộc nhĩ với nước khoảng 5-7 phút rồi vớt ra, cắt bỏ phần chân và thái mộc nhĩ thành dạng sợi nhỏ.
Thái nhỏ mộc nhĩ
- Bước 2: Ướp tai và lưỡi heo
Sau khi luộc, bạn thái tai và lưỡi heo thành những miếng nhỏ và mỏng, rồi cho vào bát cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm. Trộn đều và ướp tai, lưỡi heo khoảng 30 phút.
Ướp tai, lưỡi heo với nước mắm, đường và hạt nêm
- Bước 3: Xào các nguyên liệu
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm phần tai và lưỡi heo vào, đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Xào tai heo và lưỡi heo trước nha
Khi tai heo và lưỡi heo chín săn lại, bạn thêm mộc nhĩ đã thái nhỏ vào cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và phần tiêu hạt. Tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút nữa trên lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp, để các nguyên liệu nguội hoàn toàn.
- Bước 3: Bó giò xào
Nếu không có khuôn bó giò, chị em yên tâm là vẫn có thể hoàn thành được một khúc giò xào đẹp mắt. Bạn cần chuẩn bị giấy bạc và màng bọc thực phẩm nha! Đặt 1-2 lớp màng bọc thực phẩm trên một mặt phẳng rồi cho nhân giò xào vào và ép thật chặt tay. Sau đó, bạn dùng tiếp 1-2 lớp giấy bạc gói lại.
Thao tác chặt tay chút nha
Giờ thì bạn cho giò xào vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm là có thể cắt và thưởng thức được rồi! Cho giò xào vào các hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần, để trong ngăn đông tủ lạnh được khoảng 1 tháng bạn nhé!
Thành phẩm nè
Thao tác khó nhất khi làm món giò xào này chính là lúc bó giò nếu không có khuôn mà thôi. Chị em cứ nhớ làm thật chặt tay để tăng độ kết dính của các nguyên liệu là được.
Chúc bạn thành công với cách làm giò xào này nhé!
Theo phunuvietnam
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-lam-gio-xao-khong-can-khuon-van-gion-san-sat-thom-ngon-dung-dieu-2023010311521692.htm
-
Vào bếp5 giờ trướcMón thịt viên sốt cà chua dễ làm, từ trẻ em đến người già đều thích, dù trời nóng hay lạnh đều rất dễ "đưa cơm". -
Vào bếp12 giờ trướcCá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
-
Vào bếp2 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
-
Vào bếp3 ngày trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp4 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp5 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp6 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp18/11/2024Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp18/11/2024Thực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.