- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết làm món vịt quay Bắc Kinh giòn rụm, không ngán
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình thưởng thức mà không cần ra ngoài hàng.
Bí quyết để làm món vịt quay Bắc Kinh giòn rụm không ngán sẽ được Dân Việt hướng dẫn sau đây:
Nguyên liệu làm vịt quay Bắc Kinh
- Một con vịt
- Gia vị: gừng, dầu hào, nước tương, giấm gạo, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hoa hồi, mật ong, rượu
Chú ý pha hỗn hợp ướp món vịt quay Bắc Kinh thật chuẩn
Cách làm vịt quay Bắc Kinh:
- Rửa sạch vịt bằng gừng và rượu, để ráo.
- Pha hỗn hợp ướp vịt (1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1.5 muỗng cà phê bột màu điều, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
- Xoa hỗn hợp đều khắp vịt (chủ yếu xoa nhiều mặt thịt cho ngấm gia vị).
- Để ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng hoặc để qua đêm.
Thành phẩm vịt quay Bắc Kinh cực kỳ hấp dẫn
- Đun 0.8-1lít nước trên chảo với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mật ong và 2 cái hoa hồi.
- Khi nước sôi, cầm móc chứ S móc vào vịt cầm trên chảo, dùng vá xối nước lên phần da vịt, hạn chế xối vào phần thịt, xối tầm 5 phút thì da vịt sẽ săn lại.
- Mang vịt treo nơi thoáng mát, có gió để da vịt nhanh khô (không có gió thì dùng quạt máy chỉa thẳng vào vịt). Quạt tầm 2 tiếng là da vịt sẽ khô đạt. Bắt đầu mang đi quay.
- Quay 35 – 40 phút, nhiệt độ 200-220 tuỳ lò, tốt nhất là nên canh thường xuyên, chỗ nào có nguy cơ vàng cháy thì lấy giấy bạc bọc lại.
- Sau 40 phút thì pha mật ong với ít bột màu điều quét đều khắp da vịt lần nữa, bật tiếp 20 phút 220 độ là xong.
Vịt quay Bắc Kinh ăn kèm rau sống không gì hấp dẫn hơn
- Muốn lớp da giòn rụm thêm nữa thì thêm một công đoạn nấu dầu ăn và cả phần mỡ vịt chảy ra khây trong quá trình quay cho sôi lên rồi múc xối lên da vịt cho giòn.
- Vịt quay Bắc Kinh thơm ngon, lớp da mỏng dính, vàng, giòn nhẹ, ăn cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món vịt quay Bắc Kinh!
Theo Dân Việt
-
Vào bếp1 giờ trướcMón bò lúc lắc bơ tỏi lạ miệng, ngon và thích hợp với mọi lứa tuổi, cách làm món này cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp6 giờ trướcPhương pháp giảm cân này được phụ nữ Nhật rất ưa chuộng vì vừa an toàn cho sức khỏe lại vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch.
-
Vào bếp10 giờ trướcCải thảo trộn chua ngọt là một món dân dã, dễ làm, dễ ăn, có thể thay rau, ăn kèm cùng nhiều món ngon làm bữa cơm của bạn thêm ngon, phong phú và đậm vị.
-
Vào bếp12 giờ trướcNhiều loại rau, trái cây trong cuộc sống rất giàu vitamin C, chẳng hạn như cam, chanh, cà chua, súp lơ... Tuy nhiên, có một quả giá cả phải chăng nhưng lại có hàm lượng vitamin C cao gấp 15 lần cà chua mà ít người để ý đến.
-
Vào bếp13 giờ trướcSữa dừa thanh long đỏ là món ngon đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được tại nhà, bạn chỉ cần mất khoảng 10 phút là thực hiện xong món này.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón cánh gà chiên thêm lớp sốt mặn ngọt đậm vị được nhiều người yêu thích, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách làm lại không mất nhiều thời gian.
-
Vào bếp2 ngày trướcMột nghiên cứu của Mỹ đã chỉ ra món ăn có khả năng đẩy lùi gan nhiễm mỡ ngay cả khi kết hợp với một chế độ ăn thiếu lành mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcQuả hồng ngoài ăn trực tiếp như nhiều loại hoa quả khác, còn có thể chế biến được nhiều món ngon. Bạn có thể làm vài món ngon từ quả hồng giòn dưới đây để cải thiện bữa cơm gia đình thêm bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là loại rau rất giòn ngọt vào mùa thu, có hàm lượng axit folic rất cao, giúp bồi bổ cơ thể. Đặc biệt, nó có thể ngăn ngừa bệnh ung thư nhưng không phải ai cũng biết.
-
Vào bếp3 ngày trướcMọi người chỉ chú ý đến quả mà bỏ qua hương vị tươi non của loại rau này. Bỏ túi cách chế biến dưới đây để món ăn thêm phần độc đáo.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún sườn chua là sự kết hợp của các loại nguyên liệu tạo nên một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. VietNamNet xin giới thiệu cách làm bún sườn chua thơm ngon, đậm vị.
-
Vào bếp3 ngày trướcBánh bỏng gạo là món ăn tuổi thơ quen thuộc của nhiều thế hệ, đây là món ăn vặt chứa đầy ký ức và làm khá đơn giản.