- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bộ phận của con bò siêu mềm, thơm, nhưng không dành cho người chậm chân: Giá có thể nửa triệu đồng 1 kg
Cầm tiền trong tay nhưng chưa chắc bạn đã có thể thưởng thức món ăn này.
Món thịt u bò là một trong những phần thịt ngon nhất và cũng khan hiếm nhất trên cơ thể con bò. Dù thịt bò là loại thịt phổ biến, dễ mua ở các chợ và siêu thị, thịt u bò lại được xếp vào danh sách "hàng hiếm" đòi hỏi người mua phải thức dậy sớm để đến chợ hoặc đặt trước với người bán. Được biết đến với cái tên khác là "gù bò", thịt u bò nằm ở vùng lưng gần cổ và thường chỉ xuất hiện ở những giống bò thuộc nhóm bò có u.
Phần thịt này có vân mỡ đều và mềm do nằm ở vị trí ít vận động của bò, khiến cho việc chế biến ở đúng độ chín sẽ tạo nên độ giòn mềm rất đặc trưng mà không hề bị dai. Mỡ từ thịt u bò khi tiếp xúc với lửa sẽ phát triển một mùi thơm hấp dẫn, khiến cho thịt và mỡ hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Thịt u bò thường được dùng làm món nướng bởi khả năng làm tăng hương vị ẩm thực. Một số người còn cho rằng đây là phần thịt mà ai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời. Tuy nhiên, do thịt u bò chỉ chiếm một khối lượng nhỏ trong cơ thể con bò (chỉ từ 2-4kg thịt cho mỗi con bò trưởng thành) và vì chất lượng thịt đặc biệt ngon, nên việc mua thịt u bò không phải là điều dễ dàng.
Giá của thịt u bò trên thị trường cũng rất đa dạng, phụ thuộc vào nguồn gốc của bò. Thịt u bò của bò ta có giá khoảng 330,000 VND/kg, trong khi thịt u bò từ bò ngoại nhập có thể có giá từ 250,000 đến 350,000 VND/kg. Có những loại u bò của bò đặc sản từ Gia Lai - Tây Nguyên được tẩm ướp sẵn với giá cao hơn, lên đến 520,000 VND/kg.
Nếu có thể, bạn hãy thử với công thức u bò nướng, đảm bảo gia đình ai cũng sẽ ưng ý.
Nguyên liệu
U bò: 500 gr
Chao: 250 gr (1 hũ)
Sả: 3 cây
Chanh: 1/2 quả
Tỏi: 6 tép
Ớt: 4 trái
Sa tế: 2 muỗng canh
Ớt bột: 1 muỗng canh
Đường/bột ngọt: Tùy khẩu vị
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gù bò: Rửa sạch, khử mùi và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi: Bóc vỏ, rửa sơ và băm nhuyễn.
Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sả: Rửa sạch và bào nhỏ để làm nước chấm.
Bước 2: Xiên que
Xiên thịt, mỗi xiên khoảng 5-6 miếng thịt, rồi đặt vào thau để ướp.
Bước 3: Ướp thịt
Trộn chao với nước chao, sa tế, bột ngọt và ớt bột. Rưới hỗn hợp lên thịt và trộn đều. Ướp trong 30 phút.
Bước 4: Pha chao chấm
Trộn chao với nước chao, tỏi băm, ớt băm, đường và nước cốt chanh. Thêm sả bào vào và trộn đều.
Bước 5: Nướng thịt
Làm nóng bếp than, đặt vỉ nướng lên và xếp thịt lên nướng cho đến khi săn lại, vàng nâu và thơm.
Thành phẩm: Thưởng thức gù bò nướng với hương vị hấp dẫn, chấm cùng nước sốt chao đã chuẩn bị.
Theo Đời sống pháp luật
-
Vào bếp30 phút trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp2 giờ trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp15 giờ trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp19 giờ trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp1 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp1 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp2 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp2 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.