- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng!
Món mì bò với sợi mì tươi mềm nhưng dai, sần sật. Thịt bắp bò được hấp trong thời gian dài nên mềm nhưng có mỡ và gân, dai dai mềm mềm, tan ngay đầu lưỡi...
Một tô mì bò với nhiều thịt bò được thái dày, mềm ngon! Nước dùng được làm sau khi tận dụng chính phần nước cốt hấp thịt bò nên ít béo, có vị đậm đà và trong. Ngoài ra, các loại gia vị như hoa hồi giúp tăng hương vị cho món ăn thêm ngon. Bữa sáng mùa đông không còn gì tuyệt vời hơn khi được nhấm nháp những sợi mì dai cùng với miếng thịt bò mềm thơm rồi húp một ngụm nước dùng nóng hổi phải không nào?! Chắc chắn món ăn này sẽ giúp bạn có một khởi đầu cho tuần làm việc tràn đầy năng lượng!
Nguyên liệu để làm món mì bò (khẩu phần cho 2 người ăn)
Thành phần nguyên liệu cơ bản
500g thịt bắp bò, 2 bó mì tươi Trung Quốc, 1/2 cây hành baro, 5 tép tỏi, 2 cánh hoa hồi, 1 nhánh gừng, 10 hạt tiêu nguyên hạt, 1 thìa muối.
Nguyên liệu gia vị ướp thịt bò
1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 2 thìa rượu gạo, một chút tiêu đen.
Nguyên liệu trang trí món ăn
1 hoặc 2 cây cải chíp, 2 cây hành lá, 1 quả ớt (có thể bỏ qua).
Nguyên liệu nước dùng
800ml nước, 1/2 thìa muối.
Cách làm món mì bò ngon
Bước 1: Thịt bắp bò mua về rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông 5cm. Dùng mặt dao ấn dập tỏi, cắt gừng thành các lát mỏng và cắt rồi chẻ hành baro làm đôi. Chuẩn bị một bát nhỏ sau đó cho dầu hào, xì dầu, đường, rượu gạo, tiêu đen vào khuấy đều để được hỗn hợp sốt ướp thịt.
Bước 2: Cho hành baro, gừng, tỏi, hoa hồi và hạt tiêu vào hộp chịu nhiệt/ khay sứ. Tiếp theo cho thịt bò vào rồi rưới đều phần nước sốt đã trộn ở trên lên.
Bước 3: Tiếp theo bạn dùng giấy bạc bọc hộp chịu nhiệt/ khay sứ lại. Sau đó bạn đặt khay thịt bò lên vỉ nướng của nồi chiên không dầu có chức năng hấp. Tùy vào công suất và chế độ hấp của từng loại nồi mà bạn hấp thịt bò trong khoảng thời gian từ 60-70 phút. Hoặc nếu nhà bạn dùng lò vi sóng có chức năng hấp thì hãy sử dụng để hấp thịt bò nhé. Thời gian hấp cũng tùy thuộc vào công suất loại lò mà bạn có.
Bước 4: Bạn đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước và một chút muối vào nồi. Đun sôi nước ở mức lửa cao sau đó thả mì vào và đun sôi trong 3 phút. Trong quá trình luộc mì bạn dùng đũa khuấy nhẹ. Sau khi đã luộc mì xong thì bạn vớt ra lưới lọc. Nếu không có mì tươi bạn hãy dùng mì trứng thay thế cũng được nhé.
Mẹo: Trong quá trình luộc mì có thể hình thành bọt bột từ mì. Vậy nên bạn hãy chuẩn bị 1 cốc nước lạnh, đổ vào nồi luộc mì trước khi vớt mì ra. Với phần mì tươi đông lạnh, trước khi nấu bạn nên để ở nhiệt độ phòng để mì tan hết đá.
Bước 5: Sau khi thịt bò đã hấp xong, bạn lấy ra cho vào nồi. Thêm vào khoảng 800ml nước, muối và cải chíp rồi đun sôi ở mức lửa cao trong khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Tiếp theo bạn cho mì đã luộc vào tô. Sau đó chan nước dùng và các nguyên liệu cải chíp, thịt bò vào tô mì. Thêm chút hành lá thái nhỏ và trang trí vài lát ớt lên trên. Như vậy là món mì bò thơm ngon đã hoàn thành.
Thành phẩm món mì bò
Như vậy là không quá cầu kì bạn đã hoàn thành được tô mì bò thơm ngon, bổ dưỡng lại an toàn vệ sinh cho bữa sáng. Phần nước dùng của món mì bò được tận dụng từ chính nước cốt hấp thịt bò nên ngọt từ vị thịt tự nhiên. Khi kết hợp thêm với các nguyên liệu gia vị như hành, tiêu, hoa hồi càng làm tăng thêm hương vị đậm đà. Chưa cần thưởng thức, chỉ cần ngửi mùi thôi là đã không "cầm lòng" được rồi! Sợi mì của món ăn là mì tươi nên mềm nhưng dai, sần sật. Cuối cùng là thịt bắp bò, được hấp trong thời gian dài nên mềm nhưng có mỡ và gân, dai dai mềm mềm, tan ngay đầu lưỡi. Bữa sáng có tô mì bò như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì bò nhé!
Theo Tổ Quốc
-
Vào bếp13 giờ trướcMột loại quả màu đỏ quen thuộc không chỉ ăn sống, chế biến thành nhiều món ngon mà khi ép lấy nước uống cũng vô cùng tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp16 giờ trướcĐây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.
-
Vào bếp21 giờ trướcLuộc tôm nên dùng nước sôi hay nước lạnh để thành phẩm mềm mại mà không bở, giữ được vị ngọt đậm đà và không có mùi tanh?
-
Vào bếp1 ngày trướcGiả cầy, gà nấu xáo, cá trích nướng hoặc rán, mùng muối chua, canh rau tập tàng, cà pháo muối là những món ăn đưa cơm ngày hè được người dân xứ Nghệ ưa thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcSườn heo là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng, trong đó món sườn hấp mềm ngon được nhiều người yêu thích vì ít dầu mỡ, gia vị.
-
Vào bếp1 ngày trướcNước chiếm đến 90% trong loại thực phẩm này, đồng thời chứa hầu hết các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên. Đặc biệt, uống nước ép quả này thường xuyên có thể phòng chống ung thư.
-
Vào bếp1 ngày trướcUống loại nước ép này mỗi ngày có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, hen suyễn, tăng cường tiêu hóa thậm chí phòng cả ung thư.
-
Vào bếp1 ngày trướcVì rau muống có chứa rất nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt là chất xơ nhưng không chứa chất béo. Do đó, rau muống là lựa chọn thích hợp để giảm cân.
-
Vào bếp2 ngày trướcMướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực.
-
Vào bếp2 ngày trướcChanh ngâm mật ong là thức uống quen thuộc có trong gian bếp của nhiều gia đình, để món chanh ngâm mật ong không bị đắng, bạn nhớ bỏ phần hạt trước khi ngâm.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẻ có mùi chua dịu, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bạn có thể nuôi mẻ tại nhà mà không cần mẻ cái.
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ mất vài chục phút để hoàn thành món tráng miệng bổ dưỡng, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình vào ngày hè nóng bức.