Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bữa tối chỉ cần 1 món sườn này đảm bảo cả nhà tấm tắc khen ngon
Thứ hai, 20/02/2023 15:02
Thịt sườn heo mềm, mọng nước ăn cùng giá đỗ giòn mát và bánh gạo dẻo dai tạo nên một món ăn mang đến hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn heo hầm:
1. Thành phần cơ bản:
- Sườn heo: 1,2 kg
- Giá đỗ: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: ½ củ
- Hành lá: 1 cây
- Hẹ: 1 cây
- Vừng nguyên hạt: 1 nhúm nhỏ
- Bánh gạo Tteokbokki: 200g
2. Nguyên liệu để luộc sườn:
- Tương Miso: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 lít
- Cây boaro (phần lá xanh): 1 cây
- Tỏi: 5 tép
- Lá nguyệt quế: 3 lá
- Tiêu đen nguyên hạt: 10 hạt
3. Gia vị cho giá đỗ:
- Bột ớt: ½ muỗng cà phê
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu bột, vừng: mỗi thứ 1 nhúm nhỏ
- Dầu mè: 1 muỗng canh
4. Nguyên liệu gia vị:
- Nước tương: 120ml
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Siro bắp: 3 muỗng canh
- Dầu hào, dầu mè: mỗi thứ 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 4 muỗng canh
- Bột gừng, bột tiêu: mỗi thứ ¼ muỗng cà phê
Cách làm sườn hầm
Bước 1: Ngâm sườn heo trong nước muối loãng 30 phút.
Bước 2: Cho các nguyên liệu để luộc sườn gồm tương Miso, nước lọc, phần màu xanh của cây boaro, tỏi, lá nguyệt quế, tiêu đen nguyên hạt vào nồi. Khi nước sôi thì cho sườn vào đun khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Cà rốt cắt thành lát mỏng và hành tây thì cắt thành các lát dày. Tiếp đến, cắt hành lá theo đường chéo và cắt hẹ thành các khúc nhỏ.
Bước 4: Cho sườn heo đã luộc chín và gia vị gồm nước tương, tỏi băm nhỏ, đường, siro bắp, dầu hào, rượu nấu ăn, dầu mè, bột gừng, bột tiêu vào bát rồi trộn đều lại với nhau.
Bước 5: Cho bánh gạo Tteokbokki cùng các loại củ và hành đã cắt ở bước 3 vào khay sứ, thêm sườn heo đã ướp gia vị vào và đậy lại bằng giấy bạc.
Bước 6: Cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 200ºC trong 30 phút. Sau 20 phút đầu, hãy tháo giấy bạc ra và tiếp tục nướng 10 phút nữa.
Bước 7: Chuẩn bị thêm một chiếc nồi khác, sau đó cho vào nồi 2 chén nước. Khi nước sôi, nêm vào một chút muối và cho giá đỗ vào, chần giá đỗ khoảng 1 phút. Tiếp đến, chắt nước qua rây rồi trộn với gia vị cho giá đỗ gồm bột ớt, tỏi băm nhỏ, muối, dầu mè, bột tiêu, vừng.
Bước 8: Cho sườn heo và giá đỗ đã ướp gia vị vào bát rồi rắc hạt vừng và hẹ lên trên là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Thành phẩm:
Công thức chế biến món sườn này có chút mất nhiều thời gian nhưng thành quả cuối cùng đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng. Những miếng thịt mềm, mọng nước, thấm đẫm gia vị kết hợp với giá đỗ có vị cay nhẹ, giòn mát, cuốn hút đến từng miếng cuối cùng. Do có bánh gạo nên món này cung cấp đủ cả tinh bột - đạm - rau, chỉ cần 1 món là xong luôn bữa tối rồi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn hầm này nhé!
Mách bạn:
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể không cho bánh gạo Tteokbokki vào nhưng vẫn đảm bảo được sự thơm ngon cho món ăn.
- Ngâm sườn heo trong nước lạnh có thể loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt xương, máu thừa ở thịt, đồng thời giảm mùi tanh, giúp cho thịt khi nấu xong sẽ ngon hơn và phần nước hầm không bị đục, nhiều bọt hay hôi.
- Nếu không có lò, bạn có thể cho sườn heo vào nồi và đun trên bếp với lửa nhỏ trong 30 phút thì vẫn có thể có món ăn với hương vị hoàn hảo nha!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo PNVN
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://phunuvietnam.vn/bua-toi-chi-can-1-mon-suon-nay-dam-bao-ca-nha-tam-tac-khen-ngon-20230220104644453.htm
-
Vào bếp5 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân. -
Vào bếp22 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp4 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp6 ngày trướcCá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.
-
Vào bếp14/11/2024Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.