- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách chế biến các món rang muối đơn giản, ngon chuẩn nhà hàng
Bột rang muối chuyên dùng cho các món ăn vặt như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,... rất thơm ngon và hấp dẫn.
Cuối tuần, hãy cùng vào bếp với bạn Lê Phương Anh tìm hiểu cách làm món muối rang trữ dùng dần. Có lọ muối này, việc chế biến các món gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối... trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- 100g gạo nếp
- 100g gạo tẻ
- 100g đậu xanh (loại đã bỏ vỏ)
- 100g hạt sen khô
- Hạt tiêu
- Bim bim hoặc bánh phồng tôm
- Sả
- Lá chanh
- 2 quả ớt (tùy khẩu vị mọi người, nhà em ăn cay nên hay thêm ớt)
- 50g muối hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt nhỏ lá chanh, ớt và sả. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu quay 8-10 phút ở 160-180 độ cho lá chanh và sả khô lại. Bạn có thể chiên dầu cho giòn nếu không có nồi chiên.
- Muối đem rang đều, đến khi ngả hơi vàng.
- Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hạt sen vào rang đến khi vàng và thơm là được. Sau đó rang gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và hạt tiêu tương tự như hạt sen.
- Phồng tôm đem chiên, khi thấy nở phồng đều, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Xay bột
- Vì hạt sen có phần cứng hơn nên đem xay trước, đến khi nhuyễn mịn là được.
- Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt tiêu trộn đều rồi đem xay chung. Tiếp tục cho muối, sả, ớt, lá chanh, bánh phồng tôm vào xay chung. Xay đều đến khi tất cả đều mịn là được.
Bước 3: Trộn bột
- Trộn phần hỗn hợp gạo muối cùng với hạt sen đã xay cho đều. Sau khi trộn chia nhỏ và xay thêm 1 lần nữa cho mịn nhất có thể.
Lưu ý:
- Để kiểm tra các hạt khi rang đã chín chưa bằng cách cắn thử, hạt giòn, thơm là được.
- Bột rang muối nên để trong hộp kín để nơi khô ráo.
Chúc các bạn thành công!
Theo Giáo dục thời đại
-
Vào bếp1 giờ trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp5 giờ trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp8 giờ trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp1 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
-
Loại lá nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu, giúp trẻ hóa, ngừa ung thư, rang với thịt gà ngon tuyệtVào bếp4 ngày trướcLoại lá này vị cay ngọt, tính ôn có tác dụng hoà đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm, dùng chữa ho do lạnh...