- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách chế biến chân gà siêu ngon ăn nhâm nhi mùa World Cup
Chân gà là món ăn vặt, món nhậu được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự làm món chân gà theo các cách dưới đây.
Chân gà sốt Thái
Nguyên liệu
- 10 cái chân gà – khoảng 600 gram (số lượng có thể thay đổi tuỳ theo lượng khẩu phần ăn của gia đình)
- 10 quả cóc nhỏ
- 1 quả xoài
- 20 quả quất
- 6 cây sả
- 5 trái ớt
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1/3 chén mè rang
- Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối hột, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay, bột ngọt.
Cách thực hiện
- Chân gà mua về làm sạch, cắt móng. Sau đó, mang đi bóp muối, rượu và gừng rồi để trong 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo, chặt đôi.
- Luộc chân gà: Cho chân gà vào nồi, thêm nước, gừng thái lát, 1 cây sả cắt khúc đập dập, tí muối, đun sôi. Từ lúc nước sôi luộc thêm 8 phút nữa thì tắt bếp, vớt chân gà cho vào thau đá lạnh ngâm tầm 10 phút thì vớt ra để ráo. Cho chân gà vào ngăn mát để chân gà được giòn ngon hơn.
- Chuẩn bị thái các loại quả: Cóc rửa sạch thái khoanh tròn, xoài gọt vỏ thái vuông. Sả 3 cây thái lát mỏng, 2 cây cắt khúc tước sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát, tắc vắt lấy nước bỏ hạt.
- Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và 1/2 chỗ sả vào phi thơm, cho tiếp 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1 chén nước cốt tắc, ½ chén tương ớt, 1/3 chén ớt bột, 1/3 chén mè rang, 5 trái ớt băm nhuyễn, đảo đều cho tan đường rồi tắt bếp, để nguội.
- Sử dụng một cái âu lớn, cho phần chân gà, 1/2 phần sả còn lại, xoài, cóc cho vào âu, cho nước sốt vào trộn đều, để tủ lạnh tầm 3 giờ là có thể dùng được. Có thể để thời gian lâu hơn để phần nước sốt thấm đều hơn vào chân gà.
Công thức pha muối chấm cho chân gà
Cho vào cối 2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh tiêu xay, giã nhuyễn, cho muối ra bát thêm 2 muỗng canh nước cốt tắc và 1/2muỗng canh tương ớt. Sau đó trộn đều hỗn hợp này là đã được một bát nước chấm chuẩn vị cho chân gả sốt Thái.
Chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu
- Chân gà 1.5 kg
- Sả 7 cây
- Tắc 200 gr
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 5 củ
- Chanh 4 trái
- Ớt sừng 10 trái
- Rượu gạo 1 ít
- Nước mắm 1 chén (chén ăn cơm)
- Đá viên 1 ít
- Muối/ đường 1 ít
Cách thực hiện
- Bạn rửa sạch chân gà với 1 ít muối, rồi chặt làm đôi và đem đi luộc. Bạn cho vào nước luộc chân gà khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 ít rượu gạo, 2 cây sả và 5 củ hành tím đập dập rồi đun đến khi sôi thì tắt bếp.
- Để giữ được độ giòn, bạn cho chân gà ra thau nước có đá ngâm trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn vớt chân gà ra để cho ráo nước.
- Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 chén (chén ăn cơm) nước mắm vào đun sôi rồi đổ thêm 2 chén đường vào nồi, tiếp tục đun với lửa vừa. Đợi đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.
- Tiếp theo, bạn cắt lát 5 cây sả, 200gr tắc, 3 trái ớt, xay hoặc giã nhỏ tỏi và 7 trái ớt còn lại, vắt lấy 1/2 chén nước cốt chanh.
- Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu thì bạn cho chân gà vào thau, rồi lần lượt cho tỏi, ớt xay, ớt sừng, tắc, sả cắt lát, nước sốt để nguội vào và trộn đều tất cả.
- Tiếp đến, bạn để thau chân gà đã trộn ở nhiệt độ thường 1 giờ, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Chân gà ngâm sả tắc có màu sắc xanh đỏ bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chân gà giòn sần sật, vị chua cay cùng mùi thơm sả tắc hòa quyện với nhau, cực cuốn hút.
Theo Xe và Thể Thao
-
Vào bếp2 giờ trướcThay vì đi mua ngoài, chỉ với một chiếc chảo và các nguyên liệu đơn giản sau đây là bạn có ngay món bắp rang bơ không khác gì ngoài tiệm.
-
Vào bếp5 giờ trướcHoa thiên lý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc vóc của phụ nữ.
-
Vào bếp8 giờ trướcLàm hàu nướng phô mai không khó, chỉ cần nồi chiên không dầu và vài nguyên liệu có sẵn ở siêu thị là bạn có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà tím mềm thơm kết hợp với nhân thịt bằm đem đến một hương vị vô cùng lạ miệng, ăn với cơm nóng thì trên cả tuyệt vời!
-
Vào bếp1 ngày trướcMiếng gà với lớp thịt đậm đà và lớp da giòn rụm, thêm một lớp sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc khiến món gà rán sốt cay ngon bất bại.
-
Vào bếp1 ngày trướcCác mẹ thử làm bánh bao hình con ong thơm ngon, đẹp mắt, đảm bảo các bé sẽ thích mê.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrong 100 món ăn tệ nhất thế giới do Taste Altas đánh giá, trứng vịt lộn xếp hạng 8 với điểm số 2,8/5.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh bao tử hạt sen là món canh có tác dụng thanh tâm an thần, giúp ngủ ngon. Nếu bạn mất ngủ, suy nhược cơ thể thì nhất định phải thử món canh này nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChân gà sả tắc ăn liền trong ngày, không cần đợi qua đêm nhưng vẫn đậm đà, giòn ngon. Dưới đây là cách làm đơn giản chị em hãy tham khảo.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhững chiếc bánh nếp ngải cứu dẻo mềm thơm ngon với màu xanh mướt đẹp mắt.
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với vài củ khoai và chút gia vị quen thuộc trong bếp là bạn đã có thể làm được những chiếc bánh khoai nóng hổi giòn ngon rồi.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó nhiều cách chế biến món ăn với cá rô phi, đơn giản như món cá rô phi kho tộ dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó nhiều cách chế biến món thịt vịt khác nhau, nhưng món thịt vịt om chanh muối là một cách làm mới lạ đem đến cho món ăn với vị đặc biệt ngon, nhất định bạn nên thử làm nhé!