Mẹ đảm làm cánh gà chiên mắm thơm ngon khó cưỡng, người già trẻ nhỏ ai cũng mê

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

1. Nguyên liệu

- 10 cánh gà công nghiệp

- 2 thìa canh muối

- Rượu trắng, gừng

- 1 quả chanh hoặc dấm

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế cánh gà

- Xát muối, chanh để làm sạch cánh gà, rửa sạch

- Cắt làm 3 phần (tháo khớp).

- Đun sôi nước đập gừng cho muối rồi tắt bếp, thả cánh gà vào trần sơ cho sạch. 

- Vớt cánh ra rổ bóp với 1 thìa canh rượu trắng để ráo nước để khử hôi.

 Bước 2: Sốt mắm

Có thể làm nhiều rồi chia nhỏ để ngăn đá, mỗi lần muốn ăn mấy món tương tự thì mang ra chiên mắm cho tiện

Nguyên liệu

- 3 củ tỏi đập dập

- 1 quả ớt băm nhỏ

- Hạt tiêu xay

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh dầu hào

- 3 thìa canh nước lọc

- 1 thìa dấm tỏi đã ngâm

- 1 thìa canh nước mắm

Cách làm

- Tỏi đập dập phi thơm đến khi vàng giòn với 1 chút dầu ăn, vớt tỏi ra bát, giữ lại 1 chút dầu trên chảo.

Sau đó cho những nguyên liệu làm sốt mắm vào đun sôi sau đó để lửa nhỏ lăn tăn đến khi thấy nước hơi sệt so với lúc đầu thì tắt bếp. 

Bước 3: Rán gà

- Đun nóng già mỡ, cho đầu cánh vào trước sau đó cho lần lượt phần giữa cánh và đến phần đầu nhọn để các phần cánh chín đều. Rán đến khi có màu cánh rán, nhà mình rán cánh kĩ để cánh giòn thơm và chắc thịt.

Thành phẩm món gà chiên mắm từ chị em yêu bếp.

Bước 4: Hoàn thiện gà chiên mắm

- Gà chiên xong đến đâu cho vào chảo nước sốt và đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cô lại sền sệt là ngon lành.

- Cách này dành cho bạn nào muốn ăn vị đậm của sốt mắm, gà ngấm đẫm sốt.

Món gà chiên mắm là món ăn ngon được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Chúc chị em thành công với công thức đơn giản mà Tintuconline chia sẻ.

Vào bếp

Mách chị em cách làm chân gà sốt Thái chua cay, giòn ngon, lai rai ngày mát trời đúng là đỉnh của chóp

Theo Tâm An - Vietnamnet