- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản
Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.
Nguyên liệu làm chả giò
Phần nhân: 300gr thịt heo bằm, 100gr tôm tươi xay nhuyễn, cà rốt bào sợi, 100gr khoai môn bào sợi (vắt nước), 50gr miến ngâm mềm (cắt nhỏ), 20gr mộc nhĩ ngâm mềm (cắt nhỏ), lòng đỏ trứng gà, hành lá, hành tím, tỏi.
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.
Vỏ cuốn: Bánh đa nem (loại mỏng, dai, dễ cuốn).
Chả giò là món ăn quen thuộc của người Việt. (Ảnh: Đại Việt)
Cách làm chả giò
Bước 1: Chuẩn bị nhân
Trộn đều thịt heo, tôm, cà rốt, khoai môn, miến, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, tỏi băm nhuyễn trong tô lớn. Đập trứng gà (lấy lòng đỏ) vào hỗn hợp, thêm 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều để nhân thấm gia vị.
Bước 2: Cuốn chả giò
Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa phải vào mép bánh tráng, gấp hai mép hai bên lại rồi cuộn tròn. Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết phần nhân.
Chả giò được cuốn trước khi chiên. (Ảnh: Đại Việt)
Bước 3: Chiên chả giò
Đun nóng dầu trong chảo, dầu phải đủ ngập chả giò để chiên giòn đều. Thả từng cuốn chả giò vào chiên ở lửa vừa.
Chiên đến khi chả giò vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Mẹo để chả giò giòn lâu
Trộn thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh vào dầu chiên. Khi cuốn, đừng để nhân quá nhiều để bánh tráng không bị rách.
Chiên hai lần: lần đầu chiên sơ, lần sau chiên lại khi chuẩn bị ăn để chả giò giòn hơn.
Nước chấm gợi ý
Nước mắm chua ngọt: pha 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc, thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Ăn kèm cùng rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế) và bún tươi để tăng độ hấp dẫn.
Theo VTC News
-
Vào bếp2 giờ trướcTôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.
-
Vào bếp7 giờ trướcLuộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.
-
Vào bếp13 giờ trướcSo với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã "lỡ" nếm thử.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcDưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.
-
Vào bếp2 ngày trướcLẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. VietNamNet xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp2 ngày trướcMùa đông với tiết trời se lạnh sẽ cần những món ăn ấm nóng, bồi bổ cơ thể, dưới đây là gợi ý để bạn làm 3 món hầm bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcChuẩn bị cho mùa Tết Nguyên đán sắp tới, bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt dừa non dưới đây, đảm bảo ngon hơn rất nhiều so với hàng mua sẵn.
-
Vào bếp3 ngày trướcHọc cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.
-
Vào bếp4 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí.
-
Vào bếp4 ngày trướcNước cốt gừng tươi là mặt hàng bán chạy trên các chợ mạng trong mùa đông, dùng ngâm, tắm để làm ấm cơ thể, chống cảm lạnh; bạn có thể tự làm để dùng dần.
-
Vào bếp5 ngày trướcNếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
-
Vào bếp5 ngày trướcNgười Trung Quốc thường dùng dấm gừng trong mùa đông để thúc đẩy tiêu hóa, giảm ho đờm, làm ấm cơ thể và hỗ trợ giảm cân; cách làm giấm gừng rất đơn giản.
-
Vào bếp6 ngày trướcTrong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.