Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chả ốc chiên thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần
Thứ bảy, 01/08/2020 13:55
Món chả ốc chiên vàng với hương vị giòn dai tự nhiên của ốc hòa quyện với vị lá lốt thơm nồng thấm đều gia vị sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.
Nguyên liệu làm chả ốc
Ốc nhồi: 1kg
Giò sống: 300 gram
Mộc nhĩ: 3 cái nhỏ
Lá lốt
Gia vị: hạt tiêu, hành tươi, hạt nêm, mắm...
Cách làm chả ốc thơm ngon, giòn sựt
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc mua về, bạn có thể sử dụng 1 số cách sau để làm ốc nhả sạch bùn nhớt:
Ngâm bằng nước gạo: Khi vo gạo, bạn giữ lại nước ở trong một cái thau, rồi cho ốc vào ngâm trong khoảng từ 2 – 3 tiếng.
Ngâm ốc với dao: Trong chậu nước ngâm ốc, bạn hãy thả một con dao nhỏ vào. Mùi của dao sẽ kích thích ốc nhả chất bẩn và bùn đất rất nhanh.
Ngâm bằng nước dấm và ớt tươi: Đây là cách ngâm ốc chỉ cần vài giờ nhưng mang lại hiệu quả rất cao. Bạn hãy cho nước dấm pha với một lượng nước. Sau đó, thái khoảng 5 – 6 quả ớt tươi thả vào chậu và cho ốc vào ngâm là được.
Sau khi ngâm ốc, bạn cho ốc vào nồi luộc sơ qua nước sôi để dễ khêu, hoặc các bạn đập vỡ đít ốc rồi lấy phần thịt ốc.
Rửa sạch ốc với muối và giấm để ốc hết nhớt, không bị tanh.
Thái ốc thành miếng vừa rồi băm nhỏ, không cần phải băm quá nhuyễn, chả ốc sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2: Trộn ốc với các nguyên liệu khác
Trộn ốc đã băm với giò sống (Cách làm giò sống: Mua thịt ba chỉ về xay nhuyễn mịn 3-4 lần là được).
Mộc nhĩ, hành lá, lá lốt thái sợi nhỏ, trộn cùng hỗn hợp ốc, thêm 2 thìa cafe hạt tiêu, 3 thìa hạt nêm trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: chiên chả ốc
Đun nóng dầu ăn, dùng tay viên tròn chả ốc thành từng miếng vừa ăn sau đó thả vào chảo chiên cho giòn, vàng đều 2 mặt là được.
Món này các bạn cứ làm nhiều, chiên qua dầu rồi bỏ hộp, cất ngăn đá, chừng nào ăn lấy ra chiên vàng là được, rất nhanh gọn!
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho chả ốc ra đĩa, làm thêm nước mắm gừng chấm cùng cùng chả ốc và thưởng thúc với cơm trắng sẽ vô cùng lạ miệng, đưa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả ốc chiên thơm ngon.
Theo Giadinhvietnam
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://giadinhvietnam.com/cha-oc-chien-thom-ngon-chieu-dai-ca-nha-ngay-cuoi-tuan-d159823.html
-
Vào bếp4 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau. -
Vào bếp8 giờ trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp11 giờ trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp14 giờ trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp1 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.