- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm giá đỗ cực đơn giản đảm bảo thành công 100%
Với hướng dẫn chi tiết sau đây bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại tươi ngon.
Thay vì ra chợ mua giá đỗ làm sẵn bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà chỉ cần với một chiếc nồi hấp đơn giản thôi đấy. Cùng thử nhé!
Để làm giá đỗ bạn cần chuẩn bị nguyên vật liệu sau đây:
100g đậu xanh
1 nồi kèm vỉ hấp
1 khăn xô
Cách làm:
Trước tiên bạn rửa sạch đậu xanh sau đó ngâm trong nước, bạn ngâm qua đêm để hạt đậu nở.
Thời gian ngâm đậu phải khoảng 1 ngày 1 đêm để đậu nứt nanh. Bạn lưu ý trong thời gian ngâm đậu bạn đặt khay đậu ở nhiệt độ phòng. Chuẩn bị sẵn nồi hấp có phần khay hấp có lỗ.
Bạn dấp ướt khăn xô sau đó trải lên bề mặt khay hấp. Tiếp theo đổ phần đậu đã nứt nanh ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào khay hấp, dàn đều. Sau đó đậy phần vải xô thừa xung quanh lên mặt sao cho phần vải trùm hết phần đậu. Nếu miếng vải không đủ rộng để phủ hết mặt đậu thì bạn trùm thêm một miếng vải nữa. Sau đó tưới một lượt nước lên khắp bề mặt.
Dùng một chiếc đĩa hoặc một vật nặng đậy lên mặt đậu. Bước này quan trọng vì giúp kìm hãm sự phát triển của đậu xanh, giúp cây đậu nảy mầm béo và giòn hơn. Sau đó đậy vung lại và trùm một lớp vải dày lên mặt nồi. Nếu làm giá đỗ ở vùng đang có khí hậu lạnh thì nên đặt nồi ở nơi có nhiệt độ cao, ấm áp sẽ giúp thúc đẩy giá đỗ nảy mầm và phát triển. Ngoài ra chỗ đặt nồi ủ giá cũng cần tránh nắng và ánh sáng nhiều.
Sau đó mỗi ngày hai lượt, vào buổi sáng và tối bạn mở đĩa và rắc một lớp nước lên khắp mặt đậu xanh. Việc này giúp cho đậu được "uống" nước sẽ thúc đẩy quá trình phát triển của giá đậu xanh.
Hình bên trái là giá đỗ của ngày hôm sau, hạt đậu xanh bắt đầu nảy mầm. Hình bên phải là giá đỗ của 3 ngày sau khi ủ, mầm giá bắt đầu dài ra.
Sang tới ngày thứ tư, mầm giá đỗ đã dài ra hơn rất nhiều. Bạn có thể rút 1 - 2 cây giá đỗ ra để kiểm tra độ phát triển của giá.
Đến ngày thứ năm là giá đỗ đủ độ dài để có thể thu hoạch được rồi. Đây là lúc gia đỗ vừa tầm nhất, chế biến món ăn lúc này đảm bảo ngọt và ngon.
Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, ngay cả khi so với chính bản thân nó khi còn là những hạt đậu. Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C.
Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) rất bổ dưỡng cho con người.
Tính về thành phần dinh dưỡng, cứ 100g giá đỗ lại chứa 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C.
Riêng vitamin E trong giá đỗ lên tới 15 - 25mg, lượng calo là 44 calo.
So sánh chất dinh dưỡng của giá đỗ với những thành phần dinh dưỡng khi nó còn là đậu, các nhà nghiên cứu thấy rằng chất lượng dinh dưỡng của giá đỗ tăng lên vượt trội.
Trong đó Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần.
Chúc bạn thành công!
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Vào bếp3 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
-
Vào bếp14 giờ trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp3 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.