Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm món sườn hấp mềm, thơm ngon
Thứ sáu, 26/07/2024 07:14
Sườn heo là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng, trong đó món sườn hấp mềm ngon được nhiều người yêu thích vì ít dầu mỡ, gia vị.
Phải làm gì để sườn hấp mềm, ngon
Sườn heo được bà nội trợ chế biến rất nhiều món ngon như nấu canh, kho tộ, xào chua ngọt, nướng… Tuy nhiên hiện nay, giữa xu hướng ăn uống hạn chế dầu mỡ, gia vị, nhiều người chuyển sang hấp sườn heo để món ăn không bị quá béo. Để hấp sườn thơm, mềm, bạn cần bỏ túi những bí kíp dưới đây.
Món sườn non hấp mềm ngon được nhiều người yêu thích vì ít dầu mỡ, gia vị. (Ảnh: TL)
Sơ chế sườn heo
Nguyên liệu chủ đạo của món sườn hấp chính là sườn. Vì vậy để có món sườn hấp thơm ngon thì khâu chọn sườn là quan trọng nhất. Bạn chú ý chọn sườn non tươi, sạch, bằng cách nhìn màu sắc để biết được độ tươi ngon. Thông thường sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn tay vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi hôi.
Khi chọn sườn hấp, bạn nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại sườn này thịt nhiều, ít mỡ, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
Để đủ cho 2-3 người ăn, bạn cần khoảng 2-3 dẻ sườn, tương đương nửa ký, chặt miếng vừa ăn.
Ngâm sườn trong nước sạch với 1 muỗng canh muối khoảng nửa tiếng, bóp rửa sạch cho hết máu. Tiếp đó, bạn cho thêm ít bột mì hoặc bột năng vào và chà rửa sạch. Bột có tác dụng rất tốt trong việc tẩy các chất dơ và khử mùi tanh.
Chọn mua sườn non tươi ngon, nhiều thịt sẽ hấp ngon hơn. (Ảnh: CPfood)
Sau khi rửa sạch sườn, bạn để sườn vào rổ cho ráo nước. Tiếp đó, cho hành và gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, một muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào cùng với ít tiêu vào và trộn đều, ướp khoảng nửa tiếng.
Sau khi ướp, bạn nên vớt gừng và hành lá ra. Cho một ít dầu ăn vào sườn trộn đều đều.
Hấp sườn bằng xửng hấp sẽ rất ngon, hoặc bạn có thể hấp bằng nồi áp suất. Bạn cho nước vào nồi rồi đặt xửng hấp vào lòng nồi. Cho một ít khoai tây hoặc khoai môn vào đáy xửng, sau đó lần lượt xếp sườn vào, đậy nắp và tiến hành hấp.
Thời gian hấp sườn mềm trong khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ mới đảm bảo sườn mềm mà xương không bị bở ra. Khi sườn mềm, bạn tắt bếp, lấy sườn ra và rắc lên trên một chút hành lá. Nếu không thích hành lá, bạn có thể bỏ qua bước này.
Bột mì giúp lọc các chất dơ, bụi bẩn và máu đông, giúp thịt, sườn heo không tanh, giữ nguyên hương vị. (Ảnh: CPfood)
Thành phẩm là đĩa sườn mềm, thơm lừng.
Để sườn mềm ngon, bạn phải ướp sườn ít nhất 20 -30 phút trước khi hấp để đảm bảo hương vị thơm ngon. Ướp sườn cũng giúp khử được mùi tanh vừa tăng mùi thơm sau khi hấp.
Bạn cũng có thể dùng baking soda trong lúc sơ chế, bằng cách pha 1 muỗng baking soda vào nước sạch và ngâm sườn trong 5 - 10 phút. Baking soda sẽ giúp sườn mềm, sau khi hấp thịt sườn không bị khô.
Nếu không ngại dầu mỡ, bạn có thể chiên sườn trước khi hấp. Cách này giúp miếng sườn thấm đậm gia vị, sau khi hấp rất béo, ngon.
Theo VTC News
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtcnews.vn/cach-lam-mon-suon-hap-mem-thom-ngon-ar885128.html
-
Vào bếp7 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp14 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.