- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu nấu thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết
+ 300gr thịt chân giò rút xương
+ 200gr tai lợn
+ 100gr bì lợn
+ 1 củ cà rốt
+ 50gr nấm hương
+ 50gr mộc nhĩ
+ Gừng, hành tím
+ Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn…
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết
Bước 1 sơ chế
- Làm sạch tai lợn và bì lợn với dấm và muối, rửa lại nước sạch để khử mùi hôi. Sau đó, bạn cho tai lợn, bì lợn với thịt chân giò vào luộc trần qua nước sôi cho hết bọt. Khi luộc có thể cho vài củ hành khô vào để cho nước thơm. Sau khi luộc xong, bạn vớt ra để nguội rồi thái thịt chân giò, tai lợn miếng vừa ăn. Tiếp đó, ướp hỗn hợp tai lợn, thịt chân giò cùng nước mắm, tiêu, hạt nêm khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bì lợn sau khi đã được trần qua nước sôi, thái miếng vừa phải.
- Hành khô băm nhỏ, cà rốt gọt tỉa hoa.
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm rồi rửa sạch, thái thành sợi.
Bước 2 chế biến:
- Thịt sau khi đã ướp, cho hành đã băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt vào xào cho săn lại, ngấm gia vị. Bạn đổ nước ngập thịt, nếu thích ăn nhiều thạch trong thì cho nhiều nước, sau đó cho hết chỗ bì lợn đã chần qua vào đun cùng thịt, đun nhỏ lửa tới khi thịt mềm. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh. Trong quá trình đun cần lưu ý liên tục hớt hết bọt bẩn ra để nước trong.
- Mộc nhĩ, nấm hương xào riêng; cà rốt với hành phi, xào chín tới là được.
- Thịt sau khi đã đun mềm, bạn cho hỗn hợp mộc nhĩ, nấm, cà rốt vào, cho thêm nước ngập hỗn hợp. Nêm gia vị vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút là được.
Rắc ít hạt tiêu xuống đáy bát, lấy cà rốt đã tỉa bông hoa xếp xen kẽ dưới đay bát, rồi múc thịt lên trên. Khi thịt đông, bạn úp miếng thịt lại sẽ rất đẹp.
Món thịt đông sau khi đã hoàn thành. Ảnh Cao Giang
Món thịt đông ăn kèm với hành muối càng ngon hơn
Theo Gia đình và xã hội
-
Vào bếp3 giờ trướcHủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt heo kho củ cải với cách làm cực kỳ đơn giản nhưng là món ăn đưa cơm, rất ngon miệng được nhiều bà nội trợ chọn chế biến cho bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh kim chi không chỉ ngon, dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet xin giới thiệu cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò hầm bí đỏ không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn rất ngon miệng, hao cơm, phù hợp với bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp6 ngày trướcKhi mua sườn nên chọn loại nhiều thịt hay ít thịt? Người bán tiết lộ những sự thật bất ngờ
-
Vào bếp6 ngày trướcThanh cua không chỉ dùng ăn lẩu hay làm cơm cuộn; bạn có thể biến chúng thành món snack giòn rụm, đậm đà để nhâm nhi lúc rảnh rỗi.
-
Vào bếp09/02/2025Gà cúng nhiều ăn không hết, chị Hòa "biến tấu" thành món ngon giải ngán, tránh lãng phí lại được cả nhà khen nức nở.
-
Vào bếp08/02/2025Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp08/02/2025Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.
-
Vào bếp07/02/2025Thay vì để trái cây thừa ngày Tết trở nên lãng phí, hãy thử áp dụng những mẹo dưới đây để tận dụng chúng, biến thành những món ngon và bổ dưỡng.
-
Vào bếp06/02/2025Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình
-
Vào bếp05/02/2025Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách 'lấy may' ngày đầu năm mới.
-
Vào bếp03/02/2025Ngoài màu sắc, táo đỏ khô và táo đen khô còn có những điểm khác biệt về giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng.
-
Vào bếp31/01/2025Những mâm cỗ Tết đẹp như tranh của chị Thu Hương luôn nhận được lượng tương tác lớn trên các diễn đàn nhờ sự chăm chút, vừa sáng tạo vừa đậm chất truyền thống.