- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm tỏi ngâm giấm chua ngọt chống ngán, ăn vừa ngon lại giúp tăng sức đề kháng cực tốt
Làm một hũ tỏi ngâm giấm chua ngọt ăn thường xuyên sẽ giúp bạn tránh được cảm cúm trong thời tiết mưa ẩm của mùa xuân.
Tỏi ngâm giấm là một trong những món ăn kèm lý tưởng giúp bạn chống ngán và kích thích vị giác. Không chỉ vậy, tỏi còn có vô vàn công dụng tốt cho sức khỏe. Không cứ mùa xuân mưa ẩm nhiều, là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, vi trùng sinh sôi, dễ mắc các bệnh về hô hấp mới cần ăn tỏi để tăng sức đề kháng. Bạn có thể làm tỏi ngâm giấm chua ngọt quanh năm để sử dụng.
Ăn tỏi ngâm giấm có tác dụng gì?
Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Nhiều người không thích ăn tỏi bởi chúng thường để lại mùi nặng và ảnh hưởng đến hơi thở. Nhưng ăn tỏi rất tốt cho cơ thể và có thể tìm các cách chế biến giúp bạn ăn tỏi thoải mái mà không lo hơi thở "nặng mùi".
Tỏi rất giàu dinh dưỡng, chúng chứa allicin - tạo nên vị cay và vitamin B1, có thể thúc đẩy các kết nối thần kinh trong não hoạt động tốt hơn. Theo nghiên cứu, allicin trong tỏi có khả năng diệt khuẩn cực mạnh và góp phần nâng cao khả năng miễn dịch. Đồng thời, chúng còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư, bổ sung thể lực và ức chế sự gia tăng của cholesterol.
Theo Sohu, ăn tỏi có tác dụng chống dị ứng. Thêm tỏi vào chế độ ăn hàng ngày có thể làm giảm được mức độ phản ứng dị ứng, đặc biệt là do thay đổi nhiệt độ. Không chỉ vậy, tỏi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể sửa chữa các chất có hại tích tụ trên da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, tăng độ đàn hồi cho da và làm chậm quá trình lão hóa.
Ngoài ra, nguyên tố vi lượng selen trong tỏi còn giúp loại bỏ độc tố và giảm bớt gánh nặng giải độc cho gan, từ đó bảo vệ gan tốt hơn. Với nhiều lợi ích tuyệt vời như vậy, bạn nên "thủ" sẵn một lọ tỏi ngâm giấm chua ngọt trong bếp để sử dụng bất cứ lúc nào.
Cách chọn tỏi ngon để làm tỏi ngâm giấm chua ngọt
Bạn có thể chọn tỏi củ còn độ tươi (phần cọng tỏi còn xanh) hoặc dùng tỏi đã phơi khô. Tỏi vỏ trắng là lựa chọn tốt hơn cả để ngâm tỏi chua ngọt.
Vị cay nhẹ, thích hợp để ngâm chua. Bạn có thể chọn tỏi già hoặc tỏi non mới lên, tuy nhiên chúng phải đều củ, căng mọng, tươi, không sâu bệnh hay thối ọp.
Tỏi trước khi ngâm cần lột bớt 1 hoặc 2 lớp vỏ mềm bên ngoài. Cắt bỏ phần gốc xơ.
Hướng dẫn làm tỏi ngâm giấm chua ngọt cực dễ tại nhà
Nguyên liệu cần thiết
Tỏi trắng hoặc tía - 500g hoặc 1kg (tùy thuộc vào định lượng bạn muốn ngâm)
Muối biển, đường phèn - 350g, giấm táo - 250ml (bạn có thể dùng giấm balsamic để sáng tạo hương vị), lọ thủy tinh đã khử trùng, rượu trắng - 50ml
Cách thực hiện
Tỏi lột bớt lớp vỏ lụa bên ngoài và bỏ rễ. Chọn những củ đều nhau, căng mọng, không ọp và mốc. Cho vào nước sạch đun sôi để nguội, thêm 1 thìa muối, xoa nhẹ nhàng và ngâm trong khoảng 4 giờ. Bạn có thể kéo dài thời gian ngâm, tối đa 1 ngày (có thay nước giữa chừng).
Sau đó, vớt tỏi ra để thật ráo nước.
Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, đường phèn và giấm táo. Đun đến khi nước nóng, khuấy đều cho đường phèn tan hết và giấm táo quyện vào hỗn hợp nước. Sau đó để nguội dần.
Xếp tỏi vào hũ thủy tinh đã khử trùng. Đổ phần nước đường giấm đã chuẩn bị vào, thêm khoảng 50ml rượu trắng.
Đóng chặt nắp và khoảng 1 tuần sau, tỏi sẽ "ngấu" và trở nên giòn, chua chua ngọt ngọt.
Bạn có thể bảo quản tỏi ngâm giấm chua ngọt này trong tủ lạnh đến khoảng 2 tháng. Tuy nhiên để giữ được các tép tỏi sau khi ngâm chua ngọt được ngon và giòn nhất, không bị quá chua thì bạn nên làm số lượng vừa ăn.
Tỏi ngâm giấm khi hoàn thành sẽ có màu trong đẹp. Màu của tỏi ngâm chua ngọt sẽ chuyển sang đậm hơn theo thời gian. Hương vị cũng hấp dẫn và thơm dịu, không có vị hăng cay quá.
Lưu ý khi làm tỏi ngâm giấm chua ngọt:
- Không dùng hộp nhựa để ngâm tỏi chua ngọt.
- Bạn có thể dùng phần nước ngâm cũ pha chế để tạo mẻ ngâm tỏi mới không mất thời gian.
- Khi bảo quản, nên tránh ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào tỏi ngâm.
Chúc bạn thực hiện tỏi ngâm giấm chua ngọt thành công!
Theo PNVN
-
Vào bếp11 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
Vào bếp18 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.