- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’
Vịt quay chao là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng với cách làm cực kỳ đơn giản.
Cách chọn vịt ngon
Vịt ngon là vịt lớn vừa đủ tuổi trưởng thành, không quá già và cũng không được quá non. Vịt ngon là thịt phải chắc dày, nhưng không được gầy hoặc béo và nhiều mỡ.
Vịt đủ tuổi là vịt đã mọc đủ lông, đủ cánh với đặc điểm dễ nhận biết là điểm mút trên 2 cánh có thể đan chéo lại được với nhau. Bên cạnh đó, vịt phải có ức cùng phao câu to đều, da bụng và da trên cổ dày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cầm vịt lên, nếu khi cầm vịt lên thì thấy chắc tay và 2 bên lườn cùng ức căng nở đều, chắc chắn, nặng tay thì là vịt ngon, dày thịt.
Không nên chọn vịt quá non bởi vì thịt sẽ bị nhão, nhiều lông tơ làm khó khăn trong quá trình sơ chế đối với vịt non. Còn ngược lại, vịt già sẽ có thịt rất dai, tốn thời gian nấu và khi ăn cũng khó nhai, nuốt.
Nguyên liệu làm vịt quay chao
Đùi vịt, chao, sate cay, hành tím, dầu ăn, nước, dầu hào, đường vàng, sả, sữa đặc, đường, bột ngọt, nước lọc, tỏi, ớt.
Cách chế biến
Vịt khi mua về, bạn dùng hỗn hợp muối và rượu trắng thêm gừng đập dập vàp xoa đều lên toàn thân vịt khoảng 5 phút để khử mùi tanh, hôi của vịt. Sau đó rửa lại cho sạch và để ráo nước.
Sau đó, bạn cho vào chén lần lượt các nguyên liệu sau: Chao đỏ, sate cay, hành tím, dầu ăn, nước, dầu hào, đường vàng và trộn đều.
Vịt sau khi ướp ngấm gia vị thì bạn cho vào lò nướng đã ở nhiệt độ 220 độ làm nóng 10 phút trước đó để bắt đầu nướng.
Vịt quay bằng lò nướng sẽ mất tầm 25 - 30 phút, trong thời gian đó bạn có thể quan sát qua cửa kính lò để biết tình trạng vịt quay bên trong như thế nào.
Món vịt quay thơm ngon, thấm gia vị với lớp da bên ngoài vàng ươm óng ả chấm cùng nước sốt chao thần thánh giúp bữa ăn thêm lạ miệng và hấp dẫn hơn.
Cách làm nước chấm chao
Món vịt quay chao sẽ đậm đà và ngon hơn khi chấm kèm sốt chấm chao với công thức đơn giản như sau:
4 tép tỏi, cùng 4 trái ớt (tuỳ vào khẩu vị bạn có thể gia giảm), 2 nhánh sả, 150g chao, 90g sữa đặc, 90g đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 50 ml nước lọc, cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay để xay nhuyễn cùng nhau là hoàn thành món sốt chấm siêu cuốn, thơm ngon.
Theo Giadinhvaxahoi
-
Vào bếp3 giờ trướcThịt ba rọi (ba chỉ) kho cùi dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp6 giờ trướcMột loại cây ăn được cả lá và củ được biết đến như "nhân sâm mùa đông" giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch… Bỏ túi cách chế biến sau để nắm trọn dinh dưỡng.
-
Vào bếp11 giờ trướcChanh kết hợp với đường phèn là phương thuốc trị ho, tăng cường sức khỏe lúc giao mùa; dưới đây là cách làm siro chanh bằng nồi cơm điện.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón trứng cút sốt chua ngọt đáp ứng khẩu vị của cả trẻ em lẫn người lớn, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và không khó làm.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
-
Vào bếp2 ngày trướcBò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm.
-
Vào bếp3 ngày trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
Vào bếp4 ngày trướcBột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐêm tiệc Halloween tại gia của mọi người sẽ thêm phần thú vị bởi những món bánh tạo hình 'ma quái'.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhững mâm tiệc mang phong cách Halloween kỳ công và độc đáo được chia sẻ trên mạng cho thấy tâm huyết của người nấu cũng như sự quan tâm đặc biệt với lễ hội này.