- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách luộc tôm không cần nước ngọt lịm
Mẹo luộc tôm không cần nước giúp giữ nguyên các dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt tôm mềm mướt chứ không bị khô.
Khi luộc tôm, chúng ta thường cho tôm vào nồi nước đun sôi có thêm ít gừng và sả rồi luộc ít phút cho tôm chín. Tuy nhiên, bạn có thể luộc tôm mà không cần nước, cách này vừa nhanh vừa giữ được độ ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng của tôm.
Mẹo luộc tôm không cần nước
Phương pháp luộc tôm không cần nước cho phép tôm tự chín bằng hơi nước và nước tiết ra từ chính nó. Điều này giúp tôm giữ được hương vị đậm đà, không bị nhạt vị như khi luộc bằng nước thông thường.
Mẹo luộc tôm không cần nước rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều dụng cụ hay nguyên liệu. Chỉ cần một chiếc chảo hoặc nồi có nắp đậy kín là bạn đã có thể thực hiện phương pháp này một cách dễ dàng.
Mẹo luộc tôm không cần nước giúp các dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của tôm được giữ nguyên, tôm chín mềm mà không bị khô. (Ảnh: Tripadvisor)
Bạn cần chuẩn bị :
- Tôm tươi: Chọn tôm tươi, còn sống nếu có thể để đảm bảo chất lượng món ăn. Tôm tươi có vỏ bóng, chắc thịt và không có mùi hôi.
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, chanh, tỏi, hành tím, lá chanh hoặc sả (tùy chọn để tăng thêm hương vị).
- Chảo hoặc nồi có nắp kín: Một chiếc chảo hoặc nồi có nắp đậy kín là điều kiện cần thiết để luộc tôm không cần nước.
Trước tiên, bạn cần rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh; có thể cắt bỏ phần râu và đầu tôm để tôm trông gọn gàng hơn.
Để tôm thêm đậm đà, bạn có thể ướp với một chút muối, hạt tiêu, tỏi băm, và hành tím. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài lá chanh, sả để tạo hương thơm đặc trưng. Thời gian ướp khoảng 10-15 phút là đủ để tôm ngấm gia vị.
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Khi chảo nóng, bạn có thể cho một ít muối hạt vào để tạo nhiệt đều và tránh tình trạng tôm dính vào đáy chảo.
Cho tôm đã ướp vào chảo, không cần thêm nước hay dầu, đậy kín nắp, nấu tôm trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Trong quá trình nấu, tôm sẽ tự tiết ra nước và chín nhờ hơi nước bốc lên. Thỉnh thoảng bạn lắc nhẹ chảo để tôm chín đều và không bị dính.
Sau khoảng 5 phút, bạn mở nắp chảo để kiểm tra, nếu tôm chuyển sang màu hồng đỏ và có mùi thơm là đã chín. Tôm chín vừa đủ sẽ có thịt chắc, ngọt và không bị khô, hãy lấy ra đĩa và thưởng thức ngay. Khi ăn, bạn có thể chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Áp dụng mẹo luộc tôm không cần nước, điều quan trọng là bạn không mở nắp chảo quá sớm để giữ nhiệt và hơi nước bên trong, giúp tôm chín đều. Luôn giữ lửa ở mức nhỏ để tôm chín từ từ, tránh để lửa quá to làm tôm bị cháy, chín không đều, thịt khô.
Làm nước sốt chấm tôm luộc
Nước sốt chấm tôm đơn giản là muối ớt xanh vắt thêm chanh, hoặc sốt chấm hải sản bán sẵn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn pha chế sốt sẽ ngon hơn.
Cách pha chế sốt chấm tôm cũng không quá phức tạp. Bạn cho khoảng 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước quất, 3 muỗng canh sữa đặc, vài lá cải đắng và nửa trái ớt chuông xanh cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra chén và cắt nhỏ vài lá chanh trộn vào cho thơm. Không nên xay chung lá chanh với hỗn hợp vì dễ bị đắng.
Theo VTC news
-
Vào bếp14 giờ trướcPhồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.
-
Vào bếp20 giờ trướcBên cạnh những món ăn nổi tiếng như gà nướng Bản Đôn Đắk Lắk, cơm lam, măng đắng… thì bún chìa cũng là một loại đặc sản được nhiều người yêu mến.
-
Vào bếp22 giờ trướcGà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà sao cho ngon ngọt, chín đều, giữ được chất dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
Vào bếp4 ngày trướcBạn sẽ có ngay ly sinh tố bí ngô thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcChuối xanh là sản phẩm mà nhiều người đang cần giải cứu sau ảnh hưởng của cơn bão số 3. Với chuối xanh, bạn đừng chỉ luộc mà hãy thử biến tấu với 5 món ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcPate là thực phẩm chế biến sẵn, dùng kèm bánh mì hoặc một số món ăn khác. Hương vị thơm, béo bùi từ pate hứa hẹn tạo nên điểm nhấn cho món mì xào.
-
Vào bếp5 ngày trướcTrong những ngày mưa, món cá khô rim cay sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn với hương vị đậm đà, lại đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp5 ngày trướcMưa bão dài ngày nên nhiều người mua dự trữ rau, củ quả - trong đó có quả bí đỏ.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu vịt om sấu là món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon, đơn giản tại nhà.