- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng
Cà ri gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Nấu cà ri gà ngon không hề khó. VietNamNet xin giới thiệu cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Nguyên liệu nấu cà ri gà
Gà ta: 1 con (khoảng 1,5-2kg)
Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: mỗi loại 1 củ
3 củ sả
Bột ngô: 2 thìa nhỏ
Nước dùng gà: 1 bát tô
1 gói cà ri
1 củ tỏi
2 củ hành tím
Hạt tiêu, gia vị
Ớt: 1 quả
Bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm
2. Cách nấu cà ri gà ngon
Bước 1: Sơ chế rau củ
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu và đuôi rồi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Khoai lang và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho khoai lang và khoai tây vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.
Bước 2: Sơ chế gà
Đun nồi nước sôi và cho gà đã cắt tiết vào trụng khoảng 5 phút, vớt ra chậu và tiến hành nhổ lông. Trong quá trình nhổ lông, rửa gà với nước lạnh nhiều lần.
Mổ gà và bỏ nội tạng của gà để chế biến riêng. Cắt đi tuyến hôi trên phần đuôi gà. Xoa một chút muối, một chút gừng đập dập lên toàn bộ thịt gà. Khoảng 3 phút sau, rửa sạch gà dưới vòi nước chảy.
Tiếp đó, chặt gà thành những miếng khoảng 5-6cm.
Bước 3: Ướp gà
Ướp thịt với 2 củ hành tím, 1 củ tỏi băm, 2 củ sả đã đập dập, 1 quả ớt thái nhỏ cùng một ít đường, muối, tiêu, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm và gói cà ri gà.
Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị rồi ướp khoảng 2-4 giờ.
Món cà ri gà thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Bachhoaxanh
Bước 4: Nấu cà ri gà
Đặt chảo lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào chiên 1 củ sả để tăng hương vị cho món ăn. Tiếp đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo, đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, thường xuyên đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại.
Sau đó, đổ nước dùng gà vào nồi, đun khoảng 30 phút. Khi thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi hầm tiếp cho đến khi các loại củ chín mềm rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi nấu xong, múc cà ri gà ra bát hoặc đĩa. Món cà ri gà thường ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
Có thể trang trí món cà ri gà bằng một ít rau sống như rau mùi, rau thơm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
3. Lưu ý khi nấu cà ri gà
Để nấu cà ri gà ngon, nên chọn gà ta trên dưới 1,5kg dai dai một chút vì khi hầm thịt sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn. Nên lựa chọn những con có thân hình nhỏ gọn và săn chắc, có ức nhỏ hẹp.
Chọn những con gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Kiểm tra da gà, nếu không có vết bầm tím, tụ máu hoặc các dấu hiệu khác trên da là dấu hiệu của gà khỏe mạnh. Tránh mua gà có màu thịt xám, đục hoặc có màu không tự nhiên.
Khi nấu cà ri, hãy đun nấu ở lửa nhỏ và từ từ để cho thịt gà và rau củ chín mềm, đồng thời khiến cho gia vị thấm vào thức ăn.
Món cà ri gà đạt chuẩn sẽ có hương vị đậm đà, thịt mềm ngon hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt. Nước xốt cà ri có thể có độ đặc nhẹ hoặc hơi lỏng.
Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay, ngọt ngọt và béo rất đặc trưng. Khi ăn, thêm đĩa muối ớt chanh để chấm gà nếu thích.
Nếu ăn không hết, cho cà ri gà vào trong hộp đựng kín và đặt trong tủ lạnh. Cà ri gà có thể được sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi nấu.
Món cà ri gà được biết đến trên toàn thế giới. Món này bắt nguồn từ Ấn Độ và đã lan truyền đến nhiều quốc gia khác, trong đó có nước ta. Món này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc cuối tuần.
Chúc bạn thành công!
Theo VietNamNet
-
Vào bếp3 giờ trướcMứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.
-
Vào bếp7 giờ trướcVới sự kiên nhẫn và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món nem chua thơm ngon, đảm bảo chất lượng và vệ sinh cho cả gia đình.
-
Vào bếp14 giờ trướcMứt khoai lang là món ngon ngày tết được nhiều người yêu thích vì lạ miệng, không ngán; cách làm mứt khoai lang lại không đòi hỏi quá khéo tay hay cầu kỳ.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh bao là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm bánh bao, hãy cùng tham khảo cách làm loại bánh này dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón cơm cháy chiên giòn tự làm thơm nức, giòn rụm, bảo quản được trong 2 tháng nên bạn có thể làm nhiều để cất ăn dần.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhông khó để tự làm giò thủ tai heo tại nhà; chỉ cần bạn cẩn thận trong từng bước và có chút kiên nhẫn là chắc chắn sẽ thành công.
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcChả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.
-
Vào bếp2 ngày trướcLuộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.
-
Vào bếp2 ngày trướcSo với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã "lỡ" nếm thử.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcDưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.
-
Vào bếp4 ngày trướcLẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. VietNamNet xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp4 ngày trướcMùa đông với tiết trời se lạnh sẽ cần những món ăn ấm nóng, bồi bổ cơ thể, dưới đây là gợi ý để bạn làm 3 món hầm bổ dưỡng.