- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách nấu canh rạm rau muống khoai sọ đơn giản
Thịt rạm mềm ngọt được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó không thể không nhắc tới món canh rạm nấu rau muống khoai sọ.
Nguyên liệu nấu canh rạm rau muống khoai sọ
Chúng ta có thể dùng chân rạm hoặc rạm bé. Tiếp theo là khoai sọ, rau muống, rau ngổ và các gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt...
Món canh rạm nấu rau muống khoai sọ. (Hình minh họa)
Cách làm rạm rau muống khoai sọ
Nếu rạm nguyên con, bạn mua về cho vào chậu thành cao xóc cùng chút muối hạt nhiều lần cho thật sạch, tách mai, bóc bỏ yếm. Phần gạch ở mai khều để riêng, tráng nhẹ qua rây cho sạch. Phần thịt rạm rửa sạch lại, để ráo nước.
Sau khi rửa sạch, cho rạm cùng một ít bột canh, khoảng 1 lít nước vào máy xay, xay nhuyễn. Xay xong lọc rạm qua rây lấy nước, bỏ bã.
Rau muống và rau ngổ rửa sạch, ngắt thành khúc vừa ăn, để ráo. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối lớn.
Dùng nồi áp suất cùng 500ml nước ninh khoai trong vòng 10 phút. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể luộc bình thường trong 30 phút, khi khoai mềm thì tắt bếp.
Hành khô đem phi thơm rồi đổ gạch rạm vào chưng ở lửa nhỏ, nêm chút nước mắm cho đậm vị. Phần rạm gạch chưng này để rưới lên bát canh sau khi hoàn thành để tăng thêm độ béo, đậm đà.
Tiếp đến, bạn đổ phần nước xay rạm vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều, khuấy đến khi sắp sôi thì dừng khuấy.
Đun đến khi thịt rạm kết tảng và nổi lên trên, nước vừa sôi thì giảm lửa nhỏ. Lúc này, cho khoai sọ vào nấu cùng và đun cho đến lúc nước sôi trở lại.
Nước sôi, tiếp tục cho rau muống vào, nêm nếm theo khẩu vị, khuấy nhẹ (tránh làm vỡ tảng thịt rạm).
Nấu thêm khoảng 3 phút cho rau muống chín thì cho rau ngổ vào và tắt bếp.
Cuối cùng, múc canh ra bát, rưới gạch rạm chưng lên trên là hoàn thiện món ăn.
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo VTC News
-
Vào bếp50 phút trướcKhông cần phải ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món bò kho tiêu ngon đúng vị ngay tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhông cần phải ra quán, bạn vẫn có thể tự pha cho mình một ly cà phê trứng thơm ngon béo ngậy, không bị tanh ngay tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcBò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
-
Vào bếp2 ngày trướcDưa mắm là một món ăn kèm quen thuộc được rất nhiều người yêu thích vì rẻ, nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản nhưng rất ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.
-
Vào bếp3 ngày trướcGà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
-
Vào bếp4 ngày trướcLẩu mắm miền Tây có hương vị đặc trưng, riêng biệt của mắm và nguyên liệu đa dạng, phong phú, là món ăn gây thương nhớ cho rất nhiều thực khách đến miền sông nước.
-
Vào bếp4 ngày trướcVới cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.
-
Vào bếp5 ngày trướcTrứng quay trong lò sóng rất dễ bị nổ tung tóe, tuy nhiên với các cách chế biến dưới đây, bạn sẽ có được bữa ăn ngon và bổ trong vài phút.
-
Vào bếp5 ngày trướcSườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.
-
Vào bếp6 ngày trướcChè hạt sen long nhãn là một món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon.
-
Vào bếp6 ngày trướcLoại quả dân dã giàu canxi, bổ xương, dưỡng ruột, thúc đẩy tiêu hóa, mang xào thịt thơm phức, hầu như mâm cơm nhà nào cũng có.
-
Vào bếp06/11/2024Người xưa thường khuyên con cháu trồng loại cây này trước cửa nhà để bất cứ khi nào cần đều có sẵn để dùng. Loại cây này có tác dụng tốt mà có thể nhiều người chưa biết.
-
Vào bếp05/11/2024Thịt ba rọi (ba chỉ) kho cùi dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình.