Mẹ đảm Hà Nội bật mí công thức làm chả lụa ngoài vàng, trong dẻo bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Chả lụa là món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Đây cũng là món ăn ngon miệng khi kết hợp với các loại thực phẩm khác như: cơm nóng, xôi hay bánh mỳ. Món ăn bổ dưỡng này tự làm không hề khó như nhiều chị em nghĩ. Bạn Huyền Trang - mẹ đảm Hà Nội đã chia sẻ chi tiết cách làm, chị em hoàn toàn có thể học theo và tự làm để không phải lo mua bên ngoài không an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chia sẻ với Tintuconline, Huyền Trang (tên thường gọi là Trang Tura - kinh doanh trong lĩnh vực làm đẹp) tâm sự niềm vui bếp núc của mình: "Từ khi có con nhỏ em yêu vào bếp hơn. Vì các con reo hò thích thú, khi ăn thì đầy phấn khích nên em vui lắm, em lại càng thích tự tay nấu cơm gia đình hơn.

Hầu như món nào em nấu các bé cũng thích, và vì tối nay trước khi đi ngủ em hay hỏi các bé mai thích món gì, các con được chọn và hôm sau em nấu, đi học về các bạn ăn rất ngon miệng, vừa là cho mình đỡ bí ý tưởng, vừa là cho các bé thích thú ăn hơn. Mỗi lần em nấu nướng là anh xã sẽ phụ em dọn dẹp, các con thì cứ hít hà khen thơm ngon! Đó là những giây phút vô cùng đầm ấm".

Bạn Huyền Trang được chị em biết đến với tài đảm đang, khéo léo khi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon.

Với món chả lụa tự làm từ nồi chiên không dầu này, các bé nhà Huyền Trang rất yêu thích: "Các bạn nhỏ nhà em toàn bốc ăn vã rồi khen “thơm ngon quá mẹ ơi, sau mẹ làm nhiều lên nhé!”. Làm em muốn rụng tim. Có thể cho các bé ăn thoải mái mà không lo có hàn the hay hoá chất gì nữa rồi". Để thực hiện món chả lụa này bằng nồi chiên không dầu, Huyền Trang đã rất nhiệt tình hướng dẫn chị em cách làm. Cùng tham khảo công thức dưới đây để tự chế biến chiêu đãi cả nhà.

CÁCH LÀM CHẢ LỤA BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

1. Nguyên liệu chuẩn bị

 - 400gr thịt lợn nạc phần mông, nên mua thịt sớm lúc mới mổ còn tươi thì thành phẩm sẽ thơm ngon

- Mỡ lợn 150g (mỡ cắt hạt lựu để ngăn đông đá tầm 3 - 4 tiếng giúp khi xay có độ dẻo và kết dính tốt hơn thịt tươi hơn) 

- Nước mắm ngon: 1,5 - 2 thìa ăn cơm

- Muối bột canh: 1/2 thìa cafe

- Mắm muối tùy vào độ mặn nhạt khẩu vị mỗi người, nếu cho trẻ con ăn vã thì nên làm nhạt

- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cafe (có thể không cho vì chỉ để tạo mùi thơm dậy mùi)
 

Trang bật mí chị em nên cho 3 - 5 viên đá lạnh đập nhỏ giúp thịt khi xay sẽ dẻo dính hơn và tươi hơn. 
 

2. Cách thực hiện

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay, nếu máy xay nhà ai bé thì có thể chia làm 2 mẻ

- Xay tối đa tầm 5 phút cho đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng

- Đừng xay lâu quá sẽ làm giò bị bở

- Sau đó cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt giúp bề mặt thịt mịn đều thì cho vào nồi chiên không dầu

- Set 150 độ - 30 phút là xong

- Nếu không có nồi chiên không dầu thì có thể hấp hoặc dùng lò nướng

Từng loại nồi chiên không dầu mà chị em set nhiệt độ và thời gian cho phù hợp. Với Huyền Trang bạn set 150 độ - 30 phút là có thành phẩm.

Chả lụa Huyền Trang làm không thêm mì chính, bột năng, bột ngô hay bột nở.

3. Thành phẩm

- Chả lụa bên ngoài vàng đẹp, bên trong dẻo, thơm ngậy

- Chả ăn kèm được với nhiều món như cơm, bánh mì, xôi hay cuốn bánh tráng

Thành phẩm chả lụa xuất sắc của mẹ đảm Huyền Trang.

Chỉ với khoảng thời gian 35 phút, công thức đơn giản từ nồi chiên không dầu chị em hoàn toàn có thể tự làm chả lụa thơm ngon, bổ dưỡng ở nhà cho gia đình và con nhỏ. Chúc chị em thành công.

Vào bếp

Diệp Bảo Ngọc vào bếp cũng đáng nể lắm, làm nem cua bể, canh sườn chua siêu hấp dẫn không thua gì ngoài hàng

Theo Tâm An - Vietnamnet

Nguồn: NVCC