- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cuối tuần làm cơm gà Hội An vừa ngon lại dễ ăn, đỡ phải bày biện nhiều món cho cả nhà
Nếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
Cơm gà Hội An là một món ăn đặc trưng của phố cổ Hội An, nổi tiếng với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món này bao gồm các thành phần chính như gà luộc, cơm được nấu từ nước luộc gà với nghệ tạo lên hương vị riêng của món cơm gà Hội An và được ăn kèm với nước mạ thơm ngon và nộm đu đủ.
Cuối tuần có thời gian rảnh rỗi, các bạn có thể làm cơm gà Hội An cho gia đình thưởng thức nhé.
Nếu chưa biết cách làm cơm gà Hội An như thế nào, hãy tham khảo công thức làm cơm gà Hội An của chị Hồng Thúy dưới đây nhé, đảm bảo ai ăn cũng phải khen tấm tắc.
Nguyên liệu:
- 1 con gà 1,8kg
- 2 chén gạo
- 1/2 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- Rau răm
- 1/2 quả đu đủ.
- 1 củ cà rốt
- Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, nghệ.
Cách làm:
Bước 1: Luộc gà
- Gà rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm 2 củ hành khô, một nhánh nghệ, để tạo màu cho gà vàng. Sau dùng nước luộc gà nấu cơm sẽ cho mầu vàng óng đặc trưng riêng của món cơm gà Hội An.
Thịt gà luộc chín vớt ra để nguội. Gà luộc xong da vàng ươm rất đẹp.
Bước 2: Nấu cơm
- Phi thơm hành tỏi, sau đó cho gạo đã vo sạch vào đảo cho săn lại rồi cho chút nước luộc gà vào thay vì cho nước lã, đun sôi sau đó múc vào nồi cơm điện.
Gạo sau khi đã xào săn cho vào nồi cơm điện thêm chút gia vị sau đó đổ nước luộc gà vào nấu cơm như bình thường.
Bước 3: Nấu lòng mề và nước mạ để rưới lên cơm
- Lòng, mề gà làm sạch thái vừa ăn. Sau đó đun một nồi nước nhỏ sôi cho lòng mề chần qua cho hết mùi hôi của lòng.
Phi hành thơm, cho lòng mề đã chần vào xào rồi cho gia vị vừa ăn. Thêm nước luộc gà ngập lòng mề, cho bếp lửa nhỏ hầm chín để lấy nước mạ rưới cơm.
Bước 4: Thái hoặc xé gà
- Thịt gà sau khi luộc xong có thể lọc ra rồi thái miếng vừa ăn hoặc xé phay. Thịt gà một phần để ăn cùng cơm và một phần để trộn nộm đu đủ gà xé phay.
Bước 5: Làm nộm
- Đu đủ, cà rốt mua về rửa sạch bào sợi (lưu ý, bào sợi to ăn sẽ giòn ngon hơn). Hành tây thái sau đó ngâm vào nước đá lạnh để loại bỏ mùi hăng của hành và làm cho hành giòn hơn.
- Sau khi sơ chế xong đồ làm nộm, cho đu đủ cùng cà rốt bào sợi vào âu, thêm chút muối vào đảo đều cho ngấm và cũng để cho đu đủ, cà rốt ra nước. Sau đó gạn bỏ nước, thêm thịt gà và hành tây vào cùng với dấm, đường trộn vừa ăn. Cuối cùng, bày ra đĩa, cho thêm ít rau răm là được đĩa nộm.
Sau cùng, bày cơm và các nguyên liệu thịt gà luộc, nộm gà xé phay, lòng mề và nước mạ... rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công khi làm cơm gà Hội An!
Theo Dân việt
-
Vào bếp5 giờ trướcRau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.
-
Vào bếp9 giờ trướcDê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi như nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.
-
Vào bếp13 giờ trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp3 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp4 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.