- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh phục mọi thực khách sành ăn
Được xem là "đệ nhất" trong các món chè xứ Huế, chè bột lọc heo quay ẩn chứa một câu chuyện lịch sử lâu đời.
Không ai biết chính xác món chè này xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng đây là sự kết hợp văn hóa ẩm thực độc đáo giữa Phú Xuân và Campuchia.
Trải qua bao thăng trầm lịch sử, món chè này vẫn lưu giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản, trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực Cố Đô.
Điều khiến thực khách ấn tượng nhất chính là sự kết hợp tưởng chừng như đối lập giữa vị ngọt thanh của nước đường phèn và vị béo ngậy, mằn mặn của thịt heo quay, tạo nên bản giao hưởng hài hòa, kích thích vị giác một cách diệu kỳ.
Để làm ra món chè độc đáo này, người Huế phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Heo quay được sử dụng là heo cỏ, xắt miếng nhỏ và xào chung với mè rang trên lửa nhỏ để giữ được độ béo ngậy và hương vị đặc trưng.
Phần nhân thịt heo quay chính là linh hồn của món chè. (Ảnh: Nguyễn Hoàng Bảo)
Sau đó, phần thịt được khéo léo nhồi vào trong lớp vỏ bánh được làm từ bột năng dẻo dai. Bánh được luộc chín tới khi nổi lên trên mặt nước, vớt ra và để ráo. Nước dùng cho món chè được nấu từ nước đường phèn, gừng tươi và lá dứa, tạo nên hương vị thanh tao, ngọt ngào. Khi thưởng thức, chè được chan nước đường nóng hổi, rắc thêm một ít đậu phộng rang giòn và thưởng thức.
Chè bột lọc heo quay được nhiều du khách chọn thưởng thức khi tới Huế. (Ảnh: Phương Trần)
Vị ngọt thanh của nước đường quyện cùng vị béo bùi của thịt heo quay, vị dẻo dai của vỏ bánh và chút bùi bùi của đậu phộng rang tạo nên một hương vị khó quên.
Chè bột lọc heo quay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa độc đáo của Huế. Món chè này thường được dọn trong những chiếc chén nhỏ sang trọng, thể hiện sự tinh tế và quý trọng của người dân nơi đây.
Thành phần tuy đơn giản nhưng có hương vị khó quên. (Ảnh: Nguyễn Thị Minh Anh)
Ngày nay, chè bột lọc heo quay trở nên phổ biến hơn, du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các quán chè trên khắp thành phố Huế. Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất, du khách nên tìm đến những quán chè lâu đời, nơi lưu giữ được bí quyết nấu nướng truyền thống của người Huế.
Tuy chỉ là một món ăn bình dị nhưng chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, là một điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Huế. Hãy thử một lần thưởng thức món chè này để cảm nhận được sự tinh tế và độc đáo trong hương vị ẩm thực của Cố Đô.
Theo vtcnews.vn
-
Vào bếp19 giờ trướcMón trứng cút sốt chua ngọt đáp ứng khẩu vị của cả trẻ em lẫn người lớn, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và không khó làm.
-
Vào bếp21 giờ trướcLoại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
-
Vào bếp1 ngày trướcBò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm.
-
Vào bếp2 ngày trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
Vào bếp3 ngày trướcBột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐêm tiệc Halloween tại gia của mọi người sẽ thêm phần thú vị bởi những món bánh tạo hình 'ma quái'.
-
Vào bếp4 ngày trướcNhững mâm tiệc mang phong cách Halloween kỳ công và độc đáo được chia sẻ trên mạng cho thấy tâm huyết của người nấu cũng như sự quan tâm đặc biệt với lễ hội này.
-
Vào bếp4 ngày trướcBạn muốn tự làm bữa sáng để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn nhưng không có nhiều thời gian, hãy tham khảo cách làm những món ăn sáng nhanh gọn, dễ thực hiện dưới đây.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhững món ăn truyền thống Halloween không chỉ góp phần làm cho bữa tiệc trở nên thú vị hơn mà còn mang lại bầu không khí bí ẩn và lôi cuốn cho ngày hội.
-
Vào bếp5 ngày trướcKhông chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.
-
Vào bếp5 ngày trướcMùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.