- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh phục mọi thực khách sành ăn
Được xem là "đệ nhất" trong các món chè xứ Huế, chè bột lọc heo quay ẩn chứa một câu chuyện lịch sử lâu đời.
Không ai biết chính xác món chè này xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng đây là sự kết hợp văn hóa ẩm thực độc đáo giữa Phú Xuân và Campuchia.
Trải qua bao thăng trầm lịch sử, món chè này vẫn lưu giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản, trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực Cố Đô.
Điều khiến thực khách ấn tượng nhất chính là sự kết hợp tưởng chừng như đối lập giữa vị ngọt thanh của nước đường phèn và vị béo ngậy, mằn mặn của thịt heo quay, tạo nên bản giao hưởng hài hòa, kích thích vị giác một cách diệu kỳ.
Để làm ra món chè độc đáo này, người Huế phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Heo quay được sử dụng là heo cỏ, xắt miếng nhỏ và xào chung với mè rang trên lửa nhỏ để giữ được độ béo ngậy và hương vị đặc trưng.
Phần nhân thịt heo quay chính là linh hồn của món chè. (Ảnh: Nguyễn Hoàng Bảo)
Sau đó, phần thịt được khéo léo nhồi vào trong lớp vỏ bánh được làm từ bột năng dẻo dai. Bánh được luộc chín tới khi nổi lên trên mặt nước, vớt ra và để ráo. Nước dùng cho món chè được nấu từ nước đường phèn, gừng tươi và lá dứa, tạo nên hương vị thanh tao, ngọt ngào. Khi thưởng thức, chè được chan nước đường nóng hổi, rắc thêm một ít đậu phộng rang giòn và thưởng thức.
Chè bột lọc heo quay được nhiều du khách chọn thưởng thức khi tới Huế. (Ảnh: Phương Trần)
Vị ngọt thanh của nước đường quyện cùng vị béo bùi của thịt heo quay, vị dẻo dai của vỏ bánh và chút bùi bùi của đậu phộng rang tạo nên một hương vị khó quên.
Chè bột lọc heo quay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa độc đáo của Huế. Món chè này thường được dọn trong những chiếc chén nhỏ sang trọng, thể hiện sự tinh tế và quý trọng của người dân nơi đây.
Thành phần tuy đơn giản nhưng có hương vị khó quên. (Ảnh: Nguyễn Thị Minh Anh)
Ngày nay, chè bột lọc heo quay trở nên phổ biến hơn, du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các quán chè trên khắp thành phố Huế. Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất, du khách nên tìm đến những quán chè lâu đời, nơi lưu giữ được bí quyết nấu nướng truyền thống của người Huế.
Tuy chỉ là một món ăn bình dị nhưng chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, là một điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Huế. Hãy thử một lần thưởng thức món chè này để cảm nhận được sự tinh tế và độc đáo trong hương vị ẩm thực của Cố Đô.
Theo vtcnews.vn
-
Vào bếp0 phút trướcLoại củ rất phổ biến ở Việt Nam này hóa ra là bí quyết sống thọ của một Vùng Xanh nổi tiếng.
-
Vào bếp20 giờ trướcCách ăn này sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, giúp hạ huyết áp, cải thiện tâm trạng và ngủ ngon hơn.
-
Vào bếp1 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcPhồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.
-
Vào bếp2 ngày trướcBên cạnh những món ăn nổi tiếng như gà nướng Bản Đôn Đắk Lắk, cơm lam, măng đắng… thì bún chìa cũng là một loại đặc sản được nhiều người yêu mến.
-
Vào bếp2 ngày trướcGà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà sao cho ngon ngọt, chín đều, giữ được chất dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
Vào bếp5 ngày trướcBạn sẽ có ngay ly sinh tố bí ngô thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp5 ngày trướcChuối xanh là sản phẩm mà nhiều người đang cần giải cứu sau ảnh hưởng của cơn bão số 3. Với chuối xanh, bạn đừng chỉ luộc mà hãy thử biến tấu với 5 món ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.