- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Giải nhiệt với món chè thốt nốt mát lạnh, cả đều mê
Chè thốt nốt vốn là đặc sản của sông nước miền Tây, ai đã từng ghé đến đây và thưởng thức chè thốt nốt thì chắc hẳn sẽ chẳng thể quên...
Cách làm món chè thốt nốt mát lạnh để cả nhà bạn giải nhiệt trong mùa hè oi bức.
Cây thốt nốt có xuất xứ từ Campuchia tuy nhiên lại rất gắn bó với đời sống của người Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ. Từ trái thốt nốt, người ta có thể làm ra rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Thốt nốt không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích về sức khỏe.
Trong thốt nốt có nhiều vitamin và khoáng chất cơ lợi như vitamin C, B1, B2, B3, sắt, phốt pho, canxi và potassium. Quả thốt nốt tròn, bên ngoài có màu đen, vỏ cứng. Bên trong quả thốt nốt chia thành 3 múi. Thịt thốt nốt phần màu trắng trong, khi còn non ăn mềm ngọt, khi già thì phần thịt này cứng dần.
Có thể dùng phần thịt để nấu chè hoặc dầm nước đường và đá ăn rất mát. Quả thốt nốt non ăn mát, mềm như thạch.
Quả thốt nốt già ăn cứng hơn, phần thịt có màu vàng và mùi thơm như mít chín. Thường được đem đi giã thành bột trắng như bột gạo nếp để làm bánh ú, bánh tôm hay làm chè.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món chè thốt nốt mát lạnh theo công thức sau:
Nguyên liệu làm chè thốt nốt:
- 1kg múi thốt nốt
- 150gr đường phèn
- Lá dứa, hạt chia
Cách làm chè thốt nốt:
- Từng múi thốt nốt sau khi được tách ra, mua về gọt vỏ, múi nào bấm tay vào hơi cứng thì mọi người cắt lát mỏng ( dày khi ăn sẽ cứng ), múi nào mềm thì cắt dày.
- Cho đường phèn, nước lọc vào nấu cùng lá dứa cho thơm, thêm nữa thìa cà phê muối, cho thêm ít nước thốt nốt vào cho thơm ( không có thì bỏ qua ).
- Khi đường sôi để sôi nhỏ lửa 2 – 3 phút cho thật thơm lá dứa thì tắt bếp, nước đường còn ấm cho ít hạt chia vào và để nguội hẳn.
- Đường nguội rồi cho thốt nốt đã cắt ở trên vào nồi nước đường. Múc ra hộp cho ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn múc ra bát, thêm vài viên đá là có thể thưởng thức ngay.
Món chè thốt nốt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày.
Chúc mọi người thành công!
Theo Dan Viet
-
Vào bếp3 giờ trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp4 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp17 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp21 giờ trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp2 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.