8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình

Cháo nghêu có vị ngọt thanh tự nhiên của thịt nghêu, mùi thơm đặc trưng của hành phi và các loại rau gia vị, hạt cháo mềm nhừ sóng sánh hấp dẫn vô cùng.

Cháo nghêu có vị ngọt thanh tự nhiên của thịt nghêu, mùi thơm đặc trưng của hành phi và các loại rau gia vị, hạt cháo mềm nhừ sóng sánh hấp dẫn vô cùng.


Chị Nguyễn Ánh Trang (sinh năm 1983) hiện đang sinh sống và làm việc tại TP Hồ Chí Mình. Chị Ánh Trang chia sẻ, khi chưa lập gia đình chị đã thường xuyên được mẹ dạy việc bếp núc. Sau khi kết hôn chị lại càng mê căn bếp nhỏ vì được nấu ăn cho gia đình, người thân thưởng thức là niềm vui nho nhỏ mỗi ngày. "Gia đình chị không phân biệt việc bếp núc là của ai. Có lúc đi làm về trễ cả vợ và chồng đều vào bếp nấu nướng", chị vui vẻ nói.

Mới đây chị Ánh Trang đã chia sẻ món cháo nghêu do tự tay chị làm khiến hội chị em vô cùng thích thú. Món cháo nghêu của chị không những ngon miệng mà còn được chị bày biện rất đẹp mắt, nhìn là mê ngay.

8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình-1


Nguyên liệu:

Sườn non

Nghêu

Gạo nếp

Gạo tẻ

Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối

Rau thơm ăn kèm: hành lá, rau răm, rau mùi
 

8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình-2

Cách làm:

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ rồi xả sạch lại bằng nước lạnh.

- Cho sườn non vào ninh nhừ, lúc sôi nhớ hớt bọt.

- Nghêu ngâm nước trước ít nhất 2 giờ trước khi nấu, có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát.

- 2 loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1 giờ cho nở.

- Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
 

8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình-3

- Nghêu sau khi ngâm rửa sạch thì cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín.

- Gỡ lấy thịt nghêu, nặn sạch phần đen ở ruột con nghêu, rửa qua cho nghêu sạch. Tiếp đến ướp với 1 ít phần cuống trắng của hành lá và chút nước mắm.

- Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát. Dùng phần nước luộc nghêu này cho vào nước sườn đun với gạo đã ngâm nở, sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng).

- Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm nếm thêm mắm muối cho vừa miệng.

8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình-4

- Phi thơm phần cuống trắng của hành với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo sơ qua cho ngấm. Chú ý tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.

8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình-5

- Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu, hành phi.

8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình-6

Lưu ý: Nguyên liệu, gia vị có thể điều chỉnh sao cho hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

 

Theo Khám phá

Xem link gốcẨn link gốc http://khampha.vn/bep/me-8x-goi-y-cach-lam-mon-chao-ngheu-cuc-ngon-doi-gio-cho-ca-gia-dinh-c39a755863.html

cháo nghêu

hướng dẫn nấu ăn


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.