Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Làm heo quay giòn bì theo cách này, ngoài giòn tan, trong mọng nước, thơm phức, ngon tuyệt
Thứ sáu, 08/03/2024 14:33
Khi làm heo quay giòn bì theo công thức này không cần quét dấm, không cần đắp muối mà da heo vẫn cứ giòn rụm.
Chị Giang Thu Hà (43 tuổi) ở Biên Hòa, Đồng Nai chia sẻ bí quyết làm heo quay giòn bì với thành phẩm bên ngoài giòn tan, bên trong thớ thịt mọng nước đậm đà gia vị và rất thơm.
Chị Giang Thu Hà mách cách làm heo quay giòn bì
Chị Hà cho biết, khi làm heo quay giòn bì theo công thức này không cần quét dấm, không cần đắp muối mà da heo vẫn cứ giòn rụm, cắn rôm rốp, nhai rộp rộp, cuộn thịt trong lúc quay đã chảy bớt lượng mỡ đồm độp, lèo xèo rồi nên ăn hoài không ngán.
Đặc đặc biệt dùng lá ổi thay cho lá mắc mật ướp cùng gia vị khiến món ăn trở nên đậm đà ngon khó cưỡng.
Nếu chưa biết cách làm heo quay giòn bì như thế nào cho ngon thì có thể tham khảo theo công thức chị Giang Thu Hà dưới đây:
Thành phẩm bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt thơm ngọt đậm đà mọng nước.
Nguyên liệu làm heo quay giòn bì
- 1ký thịt ba rọi. Lựa miếng vuông vức cho đẹp.
- 3, 4 lá ổi
- 1 muỗng canh muối tôm hoặc muối tinh
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (không cay)
Sơ chế thịt
Cách làm heo quay giòn bì
- Lọc miếng thịt ba rọi, cứa caro trên thịt.
- Cắt nhuyễn lá ổi. Rồi trộn đều các gia vị.
Ướp thịt
- Ướp vào bên trong miếng thịt, không ướp da. Cuộn lại và cố định bằng chỉ.
- Bọc giấy bạc, hoặc giấy nến đem hấp 115 độ 30 phút cho thịt chín.
Cuộn thịt
Hấp trong 30 phút với nhiệt độ là 115 độ
- Hết thời gian, lấy cuộn thịt ra, bỏ nước, lau khô phần da, dùng que xiên, xiên nông khắp mặt da.
Hết thời gian lấy cuộn thịt ra. Đổ hết phần nước tiết ra lúc hấp thịt
- Xiên cuộn thịt vào que. Cho vào nồi nướng 215 độ 40 phút là xong.
Quay thịt
- Hết thời gian lấy thịt ra cắt.
- Chấm cùng sốt nước tương gồm xíu dấm + đường + tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha chua cay, mặn ngọt theo khẩu vị, cắt miếng heo quay chấm cùng nước sốt rất ngon.
Cách làm heo quay giòn bì: Bên ngoài vàng ươm óng ánh, bên trong thịt mọng nước trắng phau xen lẫn gia vị thơm nồng nàn thấm đẫm khoanh thịt. trông bắt mắt và vô cùng ngon miệng
- Thành phẩm bên ngoài giòn tan, bên trong thớ thịt mọng nước đậm đà gia vị và rất thơm. Ăn mãi không ngán vì khi quay giòn bì, thịt đã róc bớt đi 1 lượng mỡ khá nhiều.
Món này có thể ăn cùng bánh hỏi, bún, bánh mì hay cơm nóng đều ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm heo quay giòn bì này!
Theo Dân Việt
-
Vào bếp7 giờ trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé! -
Vào bếp22 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.